Archives Auteur

Soyez solidaires, aidez La Mie de Pain avec Exki

Soyez solidaires, aidez La Mie de Pain avec Exki
Il est encore temps de bien débuter cette nouvelle année avec un moment de solidarité. Pour cela vous pouvez participer à l’opération Share a Coffee qui se tient dans tous les restaurants Exki jusqu’à fin janvier. En effet, cet hiver et ce pour la quatrième année consécutive, la chaine de restaurants met en place cette action dont le principe est des plus simples : le client donne 1 euro... 

MELT vient fumer et cuire très lentement sa viande aux Batignolles

MELT vient fumer et cuire très lentement sa viande aux Batignolles
Il y un an, MELT, restaurant de barbecue texan, s’installait rue de la Folie Méricourt à Paris XIe. La spécialité est la viande fumée et cuite durant de longues heures ( de 5 à 12 heures selon les viandes et les recettes !) à basse température. Aujourd’hui, face au succès rencontré, MELT poursuit sa conquête par l’ouest avec l’ouverture d’une nouvelle adresse aux Batignolles,... 

Quand Campanile sonde les Français pour sa carte de restaurant

Quand Campanile sonde les Français pour sa carte de restaurant
Campanile, chaîne d’hôtels bien connue et repérable par les Français, est aussi la 4eme chaine de restauration en France. Avec le partenariat mis en place avec l’ancien chef étoilé du Lutetia à Paris, Philippe Renard, l’enseigne du groupe Louvre Hôtels poursuit ses efforts en terme de qualité et de diversité de son offre en restaurant. Cela passe notamment par la mise en place de cartes... 

Ceviche de crevettes d’Equateur façon Quito style

Ceviche de crevettes d'Equateur façon Quito style
Vous ne l’imaginiez sans doute pas, mais avec près de 90.000 tonnes de crevettes importées en 2015 pour une valeur de 639 millions d’euros, la France en est le premier importateur européen ! Et, entre 2005 et 2010, la consommation des français a enregistré une hausse exceptionnelle de 70 %, passant d’une consommation de 55.000 à 76.000 tonnes. Ces dernières années cela s’est... 

Nektart Wine, la rencontre réussie du bon vin et du street art

Nektart Wine, la rencontre réussie du bon vin et du street art
C’était l’une des attractions du dernier Vinexpo Bordeaux avec un grand mur ouvert à la créativité d’artistes street art, Nektart Wine, la société fondée par Guilhem et Hubert de Castelbajac propose ses vins en exclusivité au Repaire de Bachus. Le concept est simple, réussi, mais il fallait y penser. Les deux cousins, de la famille du célèbre créateur Jean-Charles de Castelbajac,... 

Bourgeois, Bourgeois Supérieur et Bourgeois Exceptionnel sont de retour dans le Médoc

Bourgeois, Bourgeois Supérieur et Bourgeois Exceptionnel sont de retour dans le Médoc
Le ministre de l’économie et des finances et le ministre de l’agriculture et de l’alimentation avaient homologué, par Arrêté le 29 décembre dernier, le cahier des charges accompagné de son plan de vérification qui servira à établir le nouveau classement des Crus Bourgeois du Médoc. 

Cet arrêté a été publié au Journal Officiel le 4 janvier dernier. Il rend donc officiels... 

Avec les Chefs, engagez vous contre la pêche électrique en Europe !

Avec les Chefs, engagez vous contre la pêche électrique en Europe !
L’association BLOOM se bat pour une pêche durable avec les techniques les moins impactantes possibles sur l’écosystème et collabore avec des chefs engagés dans une démarche de qualité et de responsabilité environnementale. C’est ainsi que le chef Christopher Coutanceau de la Maison Coutanceau à la Rochelle (deux étoiles), porté par son amour des beaux et bons produits et... 

Le Gallopin, plus que centenaire, mixe cocktails et cuisine bourgeoise à la française

Le Gallopin, plus que centenaire, mixe cocktails et cuisine bourgeoise à la française
Paris est incontestablement une ville de plaisirs, et ce depuis fort longtemps, n’en déplaise à certains. Sortir, manger, boire, partager entre amis ou inconnus est dans l’ADN de la capitale. Depuis quelques années c’est l’univers du bar, celui qui fait résonner les shakers, glisser les beaux verres sur les tables et les zincs, qui a le vent en poupe. La preuve avec la nouvelle vie de... 

Depuis plus de 60 ans la Maison Richard est synonyme de café à Paris

Depuis plus de 60 ans la Maison Richard est synonyme de café à Paris
A Paris, dans le fameux Ve arrondissement de Paris, non loin de la non moins fameuse rue Mouffetard, si vous cheminez au tout début de la rue des Gobelins il y a de fortes chances pour que vos sens olfactifs soient soudainement mis en éveil. Ce par une belle odeur de café fraichement torréfié. En effet au numéro 2 de la rue, la boutique qui fait l’angle n’est autre que la Brûlerie des Gobelins,... 

L’Emmental de Savoie IGP, un très beau fromage à ne pas oublier

L'Emmental de Savoie IGP, un très beau fromage à ne pas oublier
En ce début d’année nous sommes certains que vous avez pris de bonnes résolutions. Non pas celle de vous mettre à la diète et à picorer des graines en ne buvant que de l’eau plate. Non, plutôt de celles qui vont vous apporter de vraies bonnes expériences gustatives en privilégiant les produits de qualité ! Et pour cela nous vous invitons notamment à privilégier les IGP comme par exemple... 
Copyright © 2010 Cuisine & des Tendances. Tous droits réservés. Google+
Design par Theme Junkie. Propulsé par WordPress.

- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération -