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Pâques, des chocolatiers nous livrent

Pâques, des chocolatiers nous livrent
Drôles de Pâques qui s’annoncent avec cette épidémie qui nous confine à la maison ! Pourtant le chocolat est réputé pour participer au moral, alors les chocolatiers se mobilisent pour que celui-ci arrive jusque dans les foyers. Voici quelques exemples. A Marseille L’Espérantine, créateur de chocolats disruptifs se mobilise pour que Pâques reste une fête tout en célébrant la... 

La Bouteille du WE: Château de Quintigny 2014 L’Etoile Savagnin de Cartaux Bougaud

La Bouteille du WE: Château de Quintigny 2014 L’Etoile Savagnin de Cartaux Bougaud
En cette journée nationale du fromage rien de tel que de parler d’un vin qui se marie parfaitement avec l’un des plus consommés en France, le Comté. Issu du terroir jurassien ce merveilleux fromage s’accommode parfaitement du vin blanc Le Château de Quintigny 2014 L’Etoile Savagnin du domaine Cartaux Bougaud. Notre vin du WE. C’est un fait, côté accords mets et vins la solution... 

Cake citron-huile d’olive par Christophe Bacquié

Cake citron-huile d’olive par Christophe Bacquié
Quand la vie n’est pas des plus faciles, rien de mieux que de l’adoucir avec quelques douceurs et autres gourmandises. Pour cela voici la recette très simple d’un cake, signée de Christophe Bacquiè, Chef triplement étoilé. Le Chef Christophe Bacquiè, aux commandes des cuisines de l’Hôtel & Spa du Castellet en Provence, a été triplement étoilé par le Guide Michelin en... 

Un bon repas pour bien soigner !

Un bon repas pour bien soigner !
Alors que l’épidémie de Covid-19 prend chaque jour un peu plus d’ampleur en France, les services hospitaliers sont débordés. Leur personnel n’a plus le temps de se restaurer convenablement ! Pour palier à ce grave problème la Fondation Hôpitaux de Paris – Hôpitaux de France lance l’opération « Un bon repas pour bien soigner ». A l’hôpital Georges Pompidou, le professeur... 

Tarte d’asperges blanches, à la frangipane

Tarte d'asperges blanches, à la frangipane
En cette période de confinement, tous les repas se font à la maison et ce n’est pas toujours simple de trouver des idées pour se faire plaisir à table. Nombre de Chefs proposent des recettes de « fond de placard »… mais nous n’avons visiblement pas le même de placard… Ici cette recette est réellement simple, de saison, et savoureuse. La période très compliquée que nous... 

Apprendre le vin avec Le Petit Ballon

Apprendre le vin avec Le Petit Ballon
Le monde du vin se mobilise pour que les amateurs puissent continuer de vivre leur passion en ces périodes de confinement, tout comme pour les novices acquérir de nouvelles connaissances autour des régions, cépages et autres accords avec le mets. Le Petit Ballon a ainsi monté son « école » sur Instagram. En ces périodes de confinement, varier les occupations permet de mieux supporter... 

Les Spaghetti Carbonara du Chef David Gallienne

Les Spaghetti Carbonara du Chef David Gallienne
Chaque jour, Chef David Gallienne du Jardin des Plumes de Giverny, une étoile au Michelin, propose une recette facile à faire pour tous les internautes. Voici celle des Spaghetti Carbonara. En ces périodes difficiles pour les Chefs qui doivent garder leurs restaurants fermés, certains n’oublient pas pour autant ce qui les a motivé à faire ce métier. Partager les bonnes choses pendant... 

e-Learning gratuit sur les vins de Bourgogne

e-Learning gratuit sur les vins de Bourgogne
En cette période de confinement prenons le temps de découvrir ou de parfaire nos connaissances. Par exemple sur le vin de Bourgogne avec un nouveau programme de e-Learning pour les professionnels, mais également disponible pour le grand public. Plutôt que de stresser en regardant de trop près les réseaux sociaux et autres chaines d’information, faisons quelque break en utilisant à... 

Velouté d’endives, noix de coco et curry

Velouté d'endives, noix de coco et curry
Confinés, nous avons le temps de nous adonner à la cuisine. L’occasion aussi de se lancer dans des recettes inédites. Comme ce velouté original, plein de saveurs et d’exotisme pour voyager entre les plaines des hauts de France et les îles lointaines. S’il est possible de faire des soupes avec quasiment tous les légumes, il est aussi vrai que nous avons tendance à en oublier certains,... 

Récré O’lé 1ère crème dessert pour enfant au Nutri-Score B.

Récré O’lé 1ère crème dessert pour enfant au Nutri-Score B.
Les Français sont de plus en plus attentifs à leur alimentation et le sucre est un des ingrédients surveillés de près. Les marques réagissent, comme Mont Blanc qui a retravaillé l’intégralité de ses recettes pour faire de Récré O’lé la première crème dessert pour enfant avec un Nutri-Score B. Dans la continuité de la démarche d’engagement initiée par le Groupe MOM (Materne... 
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