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Web Compil’ du WE

Web Compil’ du WE
Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet. Gastronomie : une femme chef trois étoiles pour Paris: Paris connaîtra enfin un restaurant tenu par une femme chef couronnée de trois étoiles par le guide Michelin, la seule de France. (Citizen Kane) Celebrity Cruises : 8 croisières gastronomiques de... 

Brownies Suprêmes à l’huile d’olive

Brownies Suprêmes à l'huile d'olive
S’il est évident que la pâtisserie au beurre connait un grand succès en France, il n’en demeure pas moins que la matière grasse utilisée ne se limite pas à ce seul ingrédient. Si cela peut être aujourd’hui pour de bien mauvaises raisons, à savoir purement financières, dont les conséquences peuvent être désastreuses tant pour la santé que pour l’environnement (voir... 

La Semaine Vigneronne de Samoëns

La Semaine Vigneronne de Samoëns
Fort d’une première sous le signe du succès en 2010, la station alpine de Samoëns organise sa seconde édition de la Semaine Vigneronne du 14 au 21 janvier 2012. Une semaine entière dédiée au plaisir de de la glisse et de la table pour conjuguer ski et oenologie. Les Vins de Savoie bien sûr, mais également Bordeaux, Côtes du Rhône, Bourgogne, Champagne, Alsace, Languedoc, et cette... 

2012, année d’élections chez Charal !

2012, année d'élections chez Charal !
Charal ne pouvait manquer de profiter de cette année électorale pleine de passion. C’est pourquoi la marque soumet aux internautes le choix de la prochaine recette de ses « cocottes du jour ». Ainsi, pour la toute première fois, le leader en France des produits de boucherie commercialisés aux rayons frais et surgelés organise un grand jeu-concours sur son site Internet, jusqu’au... 

Deux toques au Gault & Millau pour L’Espante

Deux toques au Gault & Millau pour L’Espante
Nicolas Helleu, le jeune chef du restaurant L’Espante au Vésinet (Yvelines) est désormais coiffé de 2 Toques. Le Guide Gault & Millau a en effet décerné ses premiers galons à l’établissement et de surcroît gratifié L’Espante de «coup de cœur » du Guide 2012 qui vante «Une cuisine maligne tournée vers son époque sur un fonds traditionnel solide». Le chef, qui a... 

Web Compil’ du WE

Web Compil’ du WE
Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet. La cuisine a son Harvard: Apprendre la cuisine sur les bancs de l’université comme d’autres étudient le droit ou la médecine, c’est ce que propose le Basque Culinary Center, à Saint-Sébastien, en Espagne. (Le Monde) Ninkasi houblonne…... 

Un week-end cochon, quels délices !…

Un week-end cochon, quels délices !...
En Corse, avec l’arrivée de la nouvelle année la tradition veut que l’on tue le cochon. C’est ainsi qu’en janvier de ce cochon on fait ripaille, de tout ce qui se mange frais et peut aussitôt se cuisiner. Pour la première fois, le Domaine de Murtoli à Sartène vous propose de vivre intensément cette tradition, le temps d’un week-end. L’occasion de partager tous... 

Quand les jeunes agriculteurs font recettes

Quand les jeunes agriculteurs font recettes
Certes les fêtes sont terminées, mais pourquoi ne pas continuer à se faire plaisir, en offrant ou en s’offrant des livres de recettes sympathiques. Comme ce « Les jeunes agriculteurs aux fourneaux » (Campagne et compagnie), fruit de la collaboration de Michèle Villemur, journaliste gastronomique et écrivain et Vincent-Pierre Angouillant, auteur, photographe culinaire et graphiste qui... 

Galette des rois par La Maison du Chocolat

Galette des rois par La Maison du Chocolat
La Maison du Chocolat ne pouvait évidemment passer outre l’exercice de l’Épiphanie et propose donc une galette, baptisée Akosombo, jouant sur les mariages de grands chocolats. La galette des rois se mêle ici à une nouvelle ganache au chocolat noir dans une présentation carrée qui offre une nouvelle sensation visuelle pour des belles sensations gustatives. C’est à partir d’un... 

Bistro Bœuf Framboise la nouvelle enseigne de restaurant de viande

Bistro Bœuf Framboise la nouvelle enseigne de restaurant de viande
Bistro Bœuf Framboise (BBF), tel est le nom de la nouvelle enseigne développée par le Groupe La Boucherie à l’attention des restaurateurs indépendants. Une première adresse «test» vient d’ouvrir à Angers, fief du groupe de restauration. Bistro Bœuf Framboise a annoncé qu’il se développera dès cette année en licence de marque. 7 à 8 créations sont attendues dans les... 
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