Archives Auteur

La bouteille du WE: cognac Martell Chanteloup XXO

La bouteille du WE: cognac Martell Chanteloup XXO
Pour clore en beauté cette année 2019, notre Bouteille du WE est un des spiritueux les plus représentatifs de la France dans le monde. Un cognac, une eau de vie d’exception, elle même symbole de l’art de l’assemblage indispensable à ce spiritueux: le cognac Martell Chanteloup XXO. En juillet dernier nous avons eu l’immense privilège de visiter le château de Chanteloup près de... 

Brioche des Rois Provençale

Brioche des Rois Provençale
Il n’y a pas que la pâte feuilletée et la frangipane pour célébrer les rois. La couronne briochée des rois, avec ses fruits confits est une belle alternative qui gagne même du terrain en France ! Voici une délicieuse recette à tester le mois prochain. Le 5 janvier prochain, on tire les rois ! L’Épiphanie est le nom de la fête des Rois. Chaque année, le premier... 

Des restaurants certifiés en Bio

Des restaurants certifiés en Bio
Manger Bio est toujours plus recherché par les Français. Si cela est aujourd’hui assez simple à la maison, cela était bien plus compliqué dès que l’on se rend au restaurant. Désormais trouver des restaurants Bio va devenir  plus aisé grâce à une nouvelle certification entrant en vigueur. Les restaurants vont pouvoir désormais être certifiés en bio sur la base des « quantités... 
Tags: , , ,

Crème de cèpes aux châtaignes, Magret Fumé et espuma de Foie Gras de canard

Crème de cèpes aux châtaignes, Magret Fumé et espuma de Foie Gras de canard
Pour les retardataires, la jeune Jeanne Chica, 18 ans, a remporté le 1er Prix du Challenge Foie Gras 2019 avec cette délicieuse recette, très terroir avec un côté street-food, parfaitement dans le thème du challenge de l’année. Pour les retardataires, la jeune Jeanne Chica, 18 ans, a remporté le 1er Prix du Challenge Foie Gras 2019 avec cette délicieuse recette, très terroir avec... 

Coffret Grand Marnier x Nico de Soto

Coffret Grand Marnier x Nico de Soto
Grand Marnier fait partie du patrimoine gastronomique hexagonale, tout comme Nicolas de Soto est une des personnalités les plus reconnues de la mixologie. Ensemble ils ont créé le coffret Grand Marnier x Nico de Soto.  Le bartender Nico de Soto, expert de la mixologie décline ses talents au Danico à Paris, au Mace à New-York et au Kaido à Miami.  Sacré Meilleur Bartender Français... 

Foie gras et pommes à la fleur de sel

Foie gras et pommes à la fleur de sel
Cette année, Le Saunier de Camargue propose sa célèbre Fleur de Sel en habits de fêtes avec une boîte noire et or en édition limitée. De quoi sublimer votre table et vos plats bien sûr, comme un foie gras dont nous proposons ici une recette simple et savoureuse . Nombre de plats, tels des Saint-Jacques, une dinde ou un fondant au chocolat seront toujours sublimés par de la Fleur de... 

La Bouteille du WE: Prosecco Barone Princelli Brut Spumante Bio

La Bouteille du WE: Prosecco Barone Princelli Brut Spumante Bio
Le Prosecco, par le biais du Spritz, s’est fait connaitre des français. Mais l’effervescent italien n’est pas que l’ingrédient d’un cocktail à la mode. Il a bel et bien sa place pur à l’apéritif ou pour accompagner un repas. Le Prosecco Barone Princelli Brut Spumante Bio, notre bouteille du Week-End, en est la preuve. Réalisé à partir de 100% de cépage Glera Bio vendangé... 

Des livres à offrir pour les fêtes

Des livres à offrir pour les fêtes
Toujours pour venir en aide à tous ceux qui seraient en manque d’idées cadeaux, voici une sélection de livres, de 9 à 75 euros, que nous avons eu l’occasion de lire ces derniers mois.  Alors que l’épandage de pesticides à proximité des lieux de vie est au coeur de l’actualité depuis quelques mois, les BBD Éditions ont sorti le Manifeste du Cu (symbole chimique du cuivre,... 

Swish repense le coffret cadeau

Swish repense le coffret cadeau
Noël est si proche et certains n’ont toujours pas la moindre idée de cadeau ! Une jeune start-up va peut être leur sauver la mise, elle s’appelle Swish et a repensé la box cadeau. Et il y en a une pour les gourmands !  Swish est toute jeune, la boite a été fondée par Jean-Yves Saintot en avril dernier car il souhaitait donner un coup de neuf au prêt-à offrir. Une première... 

Larnaudie s’associe à Rhum Clément pour son foie gras

Larnaudie s'associe à Rhum Clément pour son foie gras
Les Fêtes sont bien sûr une bonne occasion de se régaler de ce met si fin qu’est le foie gras. Si il est coutumier de le voir associé à du vin liquoreux, du cognac ou de l’Armagnac, la Maison Jean Larnaudie a misé cette année en l’associant à du rhum. Située sur les hauteurs de Figeac en Quercy dans le Lot, terre du foie gras s’il en est, la Maison Jean Larnaudie perpétue depuis... 
Copyright © 2010 Cuisine & des Tendances. Tous droits réservés. Google+
Design par Theme Junkie. Propulsé par WordPress.

- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération -