Si vous avez la chance d’aller à la montagne cet hiver et que vous êtes un adepte du vin chaud pour vous réconforter après une journée de ski, le Groupe Maranatha vous a prévu un petit rituel sympathique, à savoir remplacer le Tea-Time par un Wine-Time.

 Pour cela on savourera une petite douceur baptisée Winter Carribean. C’est Joseph Akhavan, l’uns de nos bartenders français... 

Vous travaillez et le repas du midi vous pèse à la fois financièrement et sur l’estomac car la cantine n’est pas top ou alors les opportunités pour se restaurer autour ne sont pas les mieux. Alors Marie Chioca sera sans aucun doute votre alliée avec son livre Je mange sain et bio, même au boulot !  publié aux éditions Terre Vivante. Un ouvrage « pour vous aider à introduire facilement... 

La 19ème édition de Vinexpo, qui se tiendra du 18 au 21 juin au Parc des Expositions, annonce environ 2.350 exposants de 42 pays producteurs et un programme de quatre jours de conférences, de dégustations et d’évènements networking. Cette fois le pays à l’honneur sera l’Espagne. Le concept mis en place lors de la dernière édition avec espace de dégustation au centre du hall 1 verra... 

Depuis quelques années les adeptes de la « healthy food » ont ajouté à leur muesli, en plus des baies de goji et des cranberries, la graine de chia.

 Extrêmement dense d’un point de vue nutritionnel, le chia est une sauge dont l’utilisation remonte aux Aztèques et aux Mayas. Il était vénéré pour sa haute teneur en énergie et consommé comme un aliment de base. Ses petites graines... 

La galette des rois de l’Epiphanie, les crêpes de la chandeleur, voilà deux belles occasions sur lesquelles les cidriers misent beaucoup chaque année ! En effet le cidre est incontestablement la boisson qui est la plus souvent bue à l’occasion de ces événements à caractère gastronomique. Pire il s’agit bien souvent des seuls grands moments de consommation de cidre pour les français... 

Quand il fait bien froid les légumes secs, protéines végétales par excellence, sont nos amis pour se nourrir et se réconforter. Mais il faut bien l’avouer, les cuisiner est pour certains un peu rébarbatif et demande un peu de temps, entre le trempage préalable si nécessaire et des temps de cuisson rarement en dessous de la demi-heure. Aussi, si vous êtes pressé, sachez que Vivien Paille... 

Pour votre déjeuner familial de l’Epiphanie dimanche, si vous êtes parisien ou même francilien, sachez que les Chefs et pâtissiers Gontran Cherrier, Didier Coly, Christian Constant, Hélène Darroze, Pierre Gagnaire, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Eric Kayser, Guy Martin, Thierry Marx, Michel Rostang, Guy Savoy, Christian Le Squer… vous donnent rendez vous demain pour La Galette des Chefs,... 

Il est de coutume de prendre de bonnes résolutions lorsque la nouvelle année débarque. Nous vous en proposons une assez sympathique à prendre, celle d’aller boire de bons cocktails dans des bars accueillants et ce sans pour autant exploser votre compte en banque. C’est ainsi que nous ne pouvons que vous conseiller l’une des dernières adresses parisiennes, le Bluebird.

 L’oiseau... 

Si l’huile d’olive varie selon ses lieux de culture, de récolte et de pressage, mais aussi ses millésimes, il en est une qui se distingue encore plus, c’est Affiorato.
 L’Affiorato, qui signifie littéralement « ce qui est remonté à la surface », tient son nom du système de de décantation par bassin, procédé de fabrication utilisé autrefois en Italie pour l’huile d’olive.... 

L’Epiphanie est le 6 janvier, mais aussi le 8 car premier jour chômé suivant la date des « Normes universelles de l’année liturgique et du calendrier (§37) » annexées au Missel romain, mais nombre de maisons vous proposent déjà des galettes et cela quasiment tout au long du mois. Voici une sélection de galettes des rois, classiques ou très créatives, pour toutes...