Savoîcime, Organisme de Défense et de Gestion de la Tomme de Savoie, a récemment présenté présenter la grande – ou plutôt « petite » devrions nous dire – nouveauté de la filière: la Petite Tomme de Savoie IGP. Il s’agit simplement d’une Tomme de Savoie de petite taille, produite selon le même cahier des charges et le même procédé de fabrication, avec une durée... 

Le gin premium Bombay Sapphire à inauguré hier « canvas », un pop-up en plein coeur de Paris qui célèbre la création. Le canvas est une toile blanche… tout comme Bombay Sapphire est la toile blanche des bartenders, mais aussi du grand public grâce à sa distribution aussi bien en cafés et bars qu’en grande distribution. Il s’agit ici de la déclinaison parisienne de l’expérience... 

La gastronomie est indéniablement une des valeurs prises en compte par les touristes lors de leurs vacances. Il existe même aujourd’hui un tourisme de gastronomie. Le patrimoine culturel immatériel est aussi ce qui attire et retient les touristes. La France est bien entendu l’un des pays du monde qui peut le plus en témoigner. La gastronomie est une composante et un vecteur de la culture et... 

La Maison Lenôtre va se poser rue Étienne Marcel dans le IIe arrondissement de Paris pour un atelier éphémère ouvert au public.

 Un espace de 30m2 dédié uniquement à l’art de travailler toutes les pâtes en tant qu’enveloppe ou base pour des mets aussi bien salés que sucrés. C’est le double MOF charcutier et cuisinier Guy Krenzer, à la tête de la création et des différents... 

Les fêtes arrivent à grands pas et pour ne pas prendre votre estomac au dépourvu peut-être pourriez vous lui offrir une petite séance d’entrainement ! Or, si vous êtes dans le Var début décembre, le Château de Saint-Martin, propriété familiale depuis 1740 qui produit de très jolis vins en Grand Cru Classé de Provence dont nous vous avons souvent parlé ici, peut vous aider. En... 

Vous étiez sur une autre planète, en plein stage de spéléologie et vous venez d’apprendre que la Old Fashioned Week s’est terminée samedi dernier ? Allons pas de panique, un Old Fashioned, le cocktail le plus demandé dans les bars du monde entier se déguste tout aussi bien à la maison, et ce quand on en a envie ! Et pour que vous puissiez en profiter à la française mais toujours avec... 

Comme de nombreuses autres gourmand(e)s vous avez un jour croisé le chemin de la pâte à tartiner chocolat noisette et… vous êtes devenu(e) accro ! Nous ne vous jetterons pas la pierre, il nous est arrivé exactement la même chose, même si on essaye de résister… Nous savons aussi que vous êtes de plus en plus nombreux à rechercher des produits sains pour assumer votre gourmandise, et... 

Vous ne nous ferez pas croire que ce que vous préférez dans l’Ile flottante c’est le blanc d’oeuf monté en neige. 

Ce qui vous titille vos papilles de gourmand(e), c’est belle et bien la crème anglaise qui l’accompagne ! 

Et cela, La marque bretonne Marie Morin l’a bien remarqué… Elle qui connait un certain succès avec son dessert « Ile Flotante » vous propose... 

L’opération « Chefs Solidaires » – initiée en 2009 par Line Renaud, vice-présidente de Sidaction – fête ses 10 ans. Elle se tiendra cette année du samedi 24 novembre au samedi 1er décembre, journée mondiale de la lutte contre le sida. Le concept est simple, tout professionnel des métiers de bouche participant met en place l’action de son choix pendant un ou plusieurs... 

Ce n’est pas parce que l’automne et l’hiver s’accaparent nos prochains mois qu’il faut se priver de fruits ! Pour autant pas besoin non plus de se rabattre sur des produits importés du bout du monde ou de l’autre hémisphère. En effet, il est tout à fait envisageable de consommer des préparations, sans conservateurs ni sucres ajoutés, à base de fruits pour...