Comme nous n’avons pas l’intention de refaire une liste à la Prévert des galettes des rois de tous les pâtissiers et autres Chefs pâtissiers de restaurants, nous nous contenterons de celles que nous avons eu l’occasion de déguster. Et l’une des plus belles est sans conteste celle de Michaël Bartocetti, Chef Pâtissier du Shangri-La Hotel de Paris. 

Celui-ci s’est inspiré du Bauhinia,... 

Comme cela, presqu’en douce, trois maisons connues de l’univers de la gastronomie se sont ouvert une boutique commune loin des agitations parisiennes et de celles des grandes villes de France. 

En effet Nicolas, spécialiste français du vin, Comtesse du Barry de l’épicerie fine et De Neuville du chocolat ont créé une enseigne signature insolite, Savour Histoires de Gourmets. Pour la... 

Laurent Moreno, Chef pâtissier natif de Limoux (Aude), n’est pas de ceux qui sont le plus connus du grand public.

 L’homme est pourtant passé par les cuisines de l’hôtel Majestic à Cannes, de La Tour d’Argent à Paris, il a travaillé avec Pierre Hermé qu’il a suivi chez Fauchon et Ladurée (1993 – 1998), Dalloyau puis Délicabar au Bon Marché (2003 – 2008)... 

Certes oui, durant les repas de Fêtes, nous nous faisons plaisir avec de bon vins et autres champagne avant de finir avec quelques jolis spiritueux en digestif. Mais il faut aussi boire de l’eau, et ce d’autant plus en belle quantité ! Or  les tables de fêtes méritent aussi que l’on fasse exception en buvant des produits différents de ce que nous avons le reste de l’année. Voici... 

Pour les cadeaux de dernière minute, à offrir ou se faire offrir, voici 7 idées autour du thé. Le thé c’est healthy, revigorant et il y en a pour tous les prix et tous les goûts, et même de toutes les couleurs ! Chez Nature & Découvertes on célèbre les marchés de Noël d’Europe en une tasse de thé Bio avec un coffret de 6 boîtes (50g sauf une de 25g) en métal et réutilisables.... 

Vous allez préparer de belles recettes en cuisine pour vos repas de Fêtes, la table sera décorée comme il se doit pour satisfaire tous vos convives. Au moment du café ajoutez une petite touche de fêtes en remplaçant les classiques carrés de sucres par de jolies créations comme celles que propose aujourd’hui Canasuc. La marque a réinventé le sucre en le façonnant, en lui apportant des... 

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de s’offrir de petites folies gastronomiques. Au cour de cette année nous avons eu l’occasion de déguster quelques pépites et en voici quelques unes qui nous ont transcendé les papilles. Considéré comme un luxe, le caviar est une de ces folies. La Maison Prunier, qui en produit 13 tonnes au sein de sa manufacture en Aquitaine,... 

Cette année pas de catalogue à la Prévert, nous ne vous présentons que les bûches que nous avons eu l’occasion de déguster et qui ont su nous charmer, parfois pour leur esthétique, parfois pour leur créativité gustative ou pour leur rapport qualité prix. Bûches de boulangers et distributeurs Commençons ainsi chez Paul qui privilégie les notes fraiches et gourmandes avec une bûche de... 

Vous auriez sans doute parié sur Pâques, et vous auriez perdu ! En effet la période des fortes ventes de chocolat en France n’est autre que Noël. Et puisqu l’on parle classement, saviez-vous que le n°1 du chocolat français n’est autre que Cémoi ? Aussi lorsque l’on est leader sur son marché, autant lui rendre hommage et c’est ce que fait le chocolatier en cette fin d’année avec... 

Les Fêtes sont bientôt là et, quoi que puisse en penser certains, elles sont délicieusement associées à une des spécialités gastronomiques françaises, le foie gras. Nous avons eu l’occasion de déguster certaines nouvelles recettes et nous vous proposons ici celles qui ont retenu notre attention. Fabriqué à Castelnau d’Autan dans le Sud-Ouest le foie gras Itinéraires des Saveurs...