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Herbalist, des infusions artisanales prêtes à consommer

Herbalist, des infusions artisanales prêtes à consommer
C’est en 2008 que Caroline Sirch a décidé de tout miser sur le développement d’infusions végétales « maison » qui serviront de base à toutes les recettes de la marque Herbalist. Herbalist s’est volontairement distinguée des boissons standardisées avec l’ambition de jouer la carte du sain et du naturel. Les recettes sont toutes « faites maison ». Les assemblages,... 

Truffes fantaisies et chocolats au Baileys pour les fêtes

Truffes fantaisies et chocolats au Baileys pour les fêtes
A quelques jours des fêtes, voici deux idées gourmandes pour offrir ou a déguster avec vos hôtes en fin de repas de réveillon. A commencer par le créateur de truffes à la française, Mathez qui cette année propose des boîtes de chocolat qui s’imbriquent les unes dans les autres pour un équilibre complet, 4 pétales, 4 couleurs, 4 parfums différents… « Les Inséparables » c’est le... 

Parmesan et champagne, l’accord gastronomique

Parmesan et champagne, l'accord gastronomique
Nous vous avons récemment parlé de belles bulles avec une sélection de champagnes pour les fêtes. Sachez qu’il existe un partenaire fabuleux pour ces vins: le Parmesan, fromage aussi précieux que nos bulles champenoises. 

Nous avons eu la chance de pouvoir déguster trois affinages (18, 24 et 36 mois) de Parmigiano Reggiano, le véritable Parmesan, en accord avec de bons champagnes,... 

Foie gras rôti, poire et raisins, Tartare Cranberry & Poivre

Foie gras rôti, poire et raisins, Tartare Cranberry & Poivre
Le célèbre fromage frais Tartare qui a séduit des millions de palais avec son accord ail et fines herbes présente 3 nouveautés à l’occasion des Fêtes de fin d’année. La variété Tartare Poivre & Fines Herbes joue la carte de l’onctuosité et de la légèreté, la recette Tartare Noix & Eclats d’Amandes associe la douceur et le croquant. Enfin pour étonner vos convives vous... 

Quelques chocolats pour vos tables de fêtes

Quelques chocolats pour vos tables de fêtes
Les fêtes de fin d’année ne sauraient se passer de ce petit plaisir à la fois gourmand et plein de saveurs, le chocolat.

Noir, au lait, fantaisie, en carré, en silhouette de père Noël ou en boule, on craque et on croque ! Voici quelques unes des créations que nous vous invitons à savourer au pied du sapin ou sous le gui ! Tradition oblige, vous connaissez forcément les papillotes et... 

Les crémiers-fromagers promus comme entreprises artisanales

Les crémiers-fromagers promus comme entreprises artisanales
Carole Delga, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire, a annoncé aux crémiers-fromagers qu’ils pourront désormais être reconnus comme entreprises artisanales. C’est à dire pour eux l’accés au statut d’artisan, dès lors qu’ils effectuent un acte de transformation. A l’instar de nombreux métiers... 

Les Maennele’s tout chocolat pendant les Fêtes avec Jacques Bockel

Les Maennele’s tout chocolat pendant les Fêtes avec Jacques Bockel
En Alsace la tradition durant les fêtes de fin d’année c’est sacré ! Mais ce n’est pas une raison pour la revisiter et c’est ainsi que l’Artisan‐Chocolatier Jacques Bockel a décidé cette année d’adapter le célèbre petit bonhomme brioché de la St Nicolas, le Maennele, en version chocolatée. Voici donc les emblématiques Maennele’s de sa région natale, en version miniature... 

Les entrées et bouchées apéritives de la Française de Gastronomie

Les entrées et bouchées apéritives de la Française de Gastronomie
Si vous n’êtes pas du genre à beaucoup mettre la main à la pâte durant les fêtes, mais que vous souhaitez quand même séduire et surprendre les hôtes de votre table, il y a la solution des plats préparés. Avec par exemple les création de la Française de Gastronomie qui revisite les St-Jacques, les moules et les escargots. Ainsi vous trouverez des Croc’quillages, des Soufflés, des Mini... 

Marie vous met la patate pour vos déjeuners

Marie vous met la patate pour vos déjeuners
Pour les déjeuners sur le pouce, pour le petits et les grands, Marie propose une nouveau concept de plat cuisiné: Patati Patata. Il s’agit d’une demie pomme de terre garnie à passer au four une bonne dizaine de minutes. Le plat fait 280g et compte environ 350 kcal avec une teneur en sel maîtrisée, suivant les recettes conçues par les cuisiniers Marie. 
Ces recettes sont au nombre de quatre: Patati-Patata... 

Autour du Saumon dans le 7e et à Parly 2 pour les fêtes

Autour du Saumon dans le 7e et à Parly 2 pour les fêtes
Il y a dix ans Autour du Saumon voyait le jour avec sa première boutique rue Miron dans le 4e arrondissement de Paris. Aujourd’hui les habitants du 7e arrondissement de la capitale ont la chance de pouvoir se rendre dans la sixième boutique de la maison, au 57 de la sympathique et très marchande rue Cler. Ici on reprend bien sûr la recette qui fonctionne depuis une décennie, du saumon, du très... 
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