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Burger, Tomme à la truffe d’été, confit d’oignons rouges, frites de patate douce

Burger, Tomme à la truffe d’été, confit d’oignons rouges, frites de patate douce
Pochat & Fils propose une Tomme de montagne à la truffe, un fromage d’exception onctueux et savoureux qui se déguste au moment du fromage bien sûr, mais peut également sublimer une recette aussi simple qu’un bon hamburger. La Tomme de montagne à la truffe d’été de Pochat & Fils est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait entier 100% savoyard, fabriqué... 

Sole Meunière au Kiwi de l’Adour

Sole Meunière au Kiwi de l’Adour
Le kiwi de l’Adour est un jolie fruit de saison, plein de saveur et de vitamines, notamment la C, idéal pour la saison. On le consomme en fruit à tout moment, mais il a aussi sa place en cuisine comme dans cette belle recette de poisson. Récolté à la main au mois de novembre le Kiwi de l’Adour est un fruit aux formidables atouts. Il revient l’hiver sur les étals des primeurs et... 

La datte Bio travaillée par Ibo !

La datte Bio travaillée par Ibo !
La marque française d’épicerie bio Ibo ! a eu la bonne idée de décliner la datte sous différentes formes. Sucre, sirop, fruits, pâte, une gamme gourmande, bio et équitable autour de ce fruit de saison. En cette période hivernale on apprécie particulièrement les dattes, avec leur goût sucré, légèrement miellé. Sans compter que sont riches en fibres, en glucides, en potassium,... 

Le Berthoud d’Abondance s’invite sur les tables hivernales

Le Berthoud d'Abondance s'invite sur les tables hivernales
Nichée au nord de la Haute-Savoie, près de lac Léman, se trouve la vallée d’Abondance où paissent les vaches robustes de race Abondance, Tarine et Montbéliarde. Leur lait cru permet la fabrication du délicat fromage Abondance. Un savoir-faire ancestral des agriculteurs et fromagers qui se perpétue depuis le XIe siècle.  La spécialité savoyarde centenaire le Berthoud vient... 

Gratin de cabillaud

Gratin de cabillaud
A quelques jours de Noël, le fameux Christmas de nos amis d’Outre-Manche, nous allons aborder ici le Fishmas, concept créé par Seafood from Iceland, qui célèbre le traditionnel partage d’un repas et les bons moments passés autour d’un plat de poisson fait maison. Recette en prime bien entendu !  La France et l’Islande ont des liens plus proches qu’on ne le pense, et cela ... 

Huitres, brunoise de pommes & céleri

Huitres, brunoise de pommes & céleri
La France est un pays dont la gastronomie met très souvent les graisses animales à l’honneur, beurre, crème, graisse d’oie, etc.. Pourtant utiliser les huiles et margarines végétales n’empêche en rien de faire de la bonne cuisine, et saine qui plus est (voir fin article). La preuve avec cette recette parfaite pour les fêtes ! Tout d’abord rappelons que les huiles de tournesol... 

Trois nouvelles références chez Saint-Jean

Trois nouvelles références chez Saint-Jean
Le Maison Saint Jean, pastier du Rhône, a lancé 3 nouvelles références à base de produits français et de qualité. L’idée étant de mettre en avant des saveurs brutes et authentiques. Le poivron pour les pâtes farcies et les champignons pour les quenelles et le Reblochon de Savoie AOP pour les ravioles. La maison Saint Jean propose trois nouvelles recettes et ne déroge pas à la... 

Anaë Gin, notre Bouteille du WE

Anaë Gin, notre Bouteille du WE
Nouvel arrivant sur le marché du gin français la maison Bollinger présente Anaë. Un gin qui revendique le terroir hexagonale avec originalité, élégante et surtout bon goût. Notre Bouteille du WE. Pour se lancer dans le gin ne groupe Bollinger a voulu mettre tous les atouts de son côté et a monté une véritable équipe pour mener le projet. A la tête de celui-ci Pauline Raffaitin... 

Noix de Saint-Jacques, cèpes et pommes du Limousin AOP en cuit et cru sauce cidre de glace

Noix de Saint-Jacques, cèpes et pommes du Limousin AOP en cuit et cru sauce cidre de glace
Arrivée sur nos étals, la Pomme du Limousin est belle à croquer, sa chair juteuse laisse éclater une douce sucrosité relevée par une pointe d’acidité. Couronnée du prestigieux label AOP, ce fruit de haute qualité est facile à repérer, car elle arbore le fameux sticker imposé par le décret « AOC Pomme du Limousin » attestant son authenticité. Mangez des pommes clamait le... 

Arthur Viel remporte la 2e Edition de la Nutella Academy

Arthur Viel remporte la 2e Edition de la Nutella Academy
C’est au Salon du Chocolat à Paris que s’est tenue la finale du concours « Nutella Academy ». Le Chef Grégory Cohen accompagné d’un prestigieux jury, dont Yannis Rodrigues gagnant de la première édition, ont sacré le Normand Arthur Viel grand vainqueur de la deuxième Edition « Nutella Academy ». Pour cette deuxième édition, cinq régions de France étaient... 
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