Vous êtes ici: Accueil // Idées

La Juliette et merlu en vinaigrette d’herbes

La Juliette et merlu en vinaigrette d’herbes
Issue des terroirs, la pomme de terre Juliette possède un goût authentique, comme sa peau rustique qui rappelle les pommes de terre d’autrefois. Très typée, elle est à chair ferme. De forme allongée et régulière, elle a une jolie couleur jaune qui rappelle quelque part sa cousine Charlotte. Elle offre une consistante soyeuse, ni collante, ni farineuse. Elle peut avoir un petit goût sucré. Elle... 

Une recette d’agneau originale pour Pâques

Une recette d'agneau originale pour Pâques
Connaissez-vous les Compagnons du Goût, plus de 430 artisans bouchers charcutiers traiteurs indépendants sélectionnés parmi les meilleurs de France ? Pour célébrer Pâques ils font preuve d’inventivité en cuisine, comme tout au long de l’année d’ailleurs, pour proposer de bien belles recettes. Or, Pâques sans son fameux agneau ne serait pas vraiment Pâques… Aussi peut-être... 

Croustillant de gambas au jambon de Savoie Aoste Sélection

Croustillant de gambas au jambon de Savoie Aoste Sélection
Vous connaissez surement la marque Aoste, du nom d’une ville d’Italie. Peut être le savez vous moins, la marque est 100% française, propriété de Groupe Aoste, le leader de la charcuterie en France. Et c’est justement un jambon français qui est dernièrement venu compléter la gamme des produits de la marque: les Grandes tTranches Jambon de Savoie Sélection (Les 4 tranches 3,95... 

Asperges vertes sautées au gingembre, mangue et citron vert, Chablis

Asperges vertes sautées au gingembre, mangue et citron vert, Chablis
Le Chablis, issu du cépage unique de Chardonnay est un vin empreint d’une belle minéralité avec une étonnante et subtile fraîcheur iodée. Né dans un terroir de 5.000 km posé en Bourgogne au nord de l’Yonne, à une vingtaine de kilomètres d’Auxerre, il bénéficie d’un climat frais et tempéré sur des sols calcaires. On y trouve plusieurs appellations que sont le Petit Chablis (frais... 

Suze, chocolat blanc et Laurent Jeannin

Suze, chocolat blanc et Laurent Jeannin
Vous connaissez sans doute la célèbre Suze, l’inimitable apéritif à la gentiane. Une spécialité française qui a su conquérir son public par sa subtile amertume, sa complexité aromatique et sa superbe couleur or lumineux. Plébiscité par de nombreux barmen, la Suze s’exprime aussi parfaitement dans la conception de cocktails. Le dernier né, le Suze Chocolat Blanc, est à base de chocolat... 

d’aucy propose une gamme de conserves bio

d'aucy propose une gamme de conserves bio
d’aucy, la marque de coopérative agricole bretonne, enrichit son catalogue et propose désormais des légumes en version bio. Cela se traduit par 6 références parmi les légumes les plus consommés par les Français : haricots verts, petits pois, flageolets, carottes, tomates et jardinière de trois légumes. Ces légumes sont récoltés une fois par an en pleine saison, puis rapidement mis en... 

Et si vous exorcisiez ces fameux épinards

Et si vous exorcisiez ces fameux épinards
On a beau répéter sans cesse qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour, vous avouerez que ce n’est pas toujours très simple. Non seulement on ne déjeune que très rarement chez soi lorsque l’on travaille et qui plus est cuisiner le soir n’est pas toujours si simple tant une journée de travail peurt être parfois longue. Quant aux enfants, leur faire accepter les légumes... 

Perrier se « Warholise » et crée un cocktail pour ses 150 ans

Perrier se
La célèbre eau gazeuse Perrier fête cette année ses 150 ans. Pour ne rien perdre de sa folie, la marque compte bien se faire remarquer et prouver que l’on peut être pétillante malgré l’âge. Cela va tout d’abord se traduire par une invasion pop art sur les divers contenant de la marque. Bouteilles PET de 1L et de 50cl, bouteilles en verre de 75cl et de 33cl, et canettes de... 

Crème safranée d’huîtres aux champignons

Crème safranée d’huîtres aux champignons
Comme bien des légumes, des fruits ou des épices, l’huître est réputée pour ses vertus aphrodisiaques. La mythologie grecque relate qu’Aphrodite, déesse de l’amour, a donné naissance à son fils Eros alors qu’elle émergeait de l’océan à dos d’huître. On raconte également que Casanova débutait chacun de ses repas en mangeant douze douzaines d’huîtres ! Source de bienfaits... 

Salsifis comme un gratin de macaronis

Salsifis comme un gratin de macaronis
Sylvianne Brettes, de Chez Sylvianne et Didier, est primeur sur le Marché des Carmes à Toulouse (31). Même après 32 ans de métier elle dit «découvrir encore régulièrement des fruits et légumes qui me surprennent». Sylvianne travaille main dans la main avec des chefs de la région pour mettre au point des recettes originales et savoureuses. «Je travaille avec plusieurs chefs étoilés et... 
Copyright © 2010 Cuisine & des Tendances. Tous droits réservés. Google+
Design par Theme Junkie. Propulsé par WordPress.

- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération -