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Petits flans de crabe et leur mesclun

Petits flans de crabe et leur mesclun
Vous connaissez très certainement les fromages fouettés Madame Loïk de la marque Paysan Breton, fabriqués à 20 kilomètres du Cap Fréhel dans les Côtes d’Armor. Sachez que la gamme s’enrichit en ce début d’année avec l’arrivée d’une variété Ail fines herbes & zestes de citron. Le nouveau fromage fouetté est toujours relevé d’une touche d’ail... 

Une recette de Skrei, le poisson de l’Amour en Norvège

Une recette de Skrei, le poisson de l'Amour en Norvège
De janvier à mars, le long des côtes de la Norvège arctique, des millions de cabillauds migrent depuis la Mer de Barents jusqu’aux zones de frai des îles Lofoten pour s’y reproduire. Ce cabillaud, appelé  » Skrei », entreprend sa longue migration quand il atteint sa maturité sexuelle. Après plus de 1000 kilomètres de nage ils atteignent leur but, l’archipel des... 

Les huiles essentielles dans nos assiettes

Les huiles essentielles dans nos assiettes
En ces mois d’hiver il est coutume de se servir des huiles essentielles pour assainir l’air de nos demeures surchauffées et par la même occasion lutter contre les rhumes et autres toux de saison. Mais les huiles essentielles ne sont pas là uniquement pour soulager nos maux respiratoires, elles peuvent aussi se retrouver à sublimer quelques créations gourmandes. Aymeric Pataud, chef... 

Le bio arrive dans les huiles d’olive du Domaine de Pareskis

Le bio arrive dans les huiles d'olive du Domaine de Pareskis
Le Domaine de Pareskis, situé sur les hauteurs de la ville de Sitia en Crète, bénéficie de conditions favorables à la culture de la variété locale d’olivier: le Karoneiki. La récolte y est toujours faite à la main et la pression des olives est réalisée le jour même au moulin, sans solvant ni additif, selon les méthodes traditionnelles. Avec un taux d’acidité de 0,3 %, l’huile d’olive... 

Un croque monsieur revisité en Croq’ Légumes

Un croque monsieur revisité en Croq' Légumes
La Fondation Louis Bonduelle, fondation d’entreprise du nom du créateur du leader mondial de la transformation industrielle de légumes, a vu le jour en 2004. Celle-ci s’est donné pour mission de promouvoir l’utilité publique des légumes, de faire évoluer durablement les comportements alimentaires, ce en mettant les bienfaits des légumes au service de l’intérêt collectif. En... 

De la cuisine sur un ring et des politiques aux fourneaux

De la cuisine sur un ring et des politiques aux fourneaux
La cuisine est partout, sur Internet c’est sûr, mais aussi à la télévision. A noter à ce sujet des programmations pour le moins originales sur la chaine Cuisine TV pour cette année 2011. C’est le cas notamment de Food & Curious, un programme de 10 minutes produit par Gun Smoke et animé par quatre drôles de types: Filo Loco, King Santo, Jimmy Pantera & Big G. Ces quatre... 

Profitez du Philadelphia en France pour un Carrot Cake très US

Profitez du Philadelphia en France pour un Carrot Cake très US
Le Figaro annonçait hier que le géant américain Kraft Foods envisage de positionner son « cream cheese », le célèbrissime fromage américain Philadelphia, sur le territoire français. En effet des tests seraient en cours depuis le mois d’octobre dans des grandes surfaces angevines et dans les magasins Monoprix et Monop’ de la capitale. Pour ceux qui ne connaîtraient... 

Mettez vous à l’heure norvégienne pour le repas de Jul !

Mettez vous à l'heure norvégienne pour le repas de Jul !
Il ne reste plus beaucoup de temps avant le réveillon de Noël et vous êtes à cours d’idée. Le chapon, la dinde, le chevreuil, vous n’en pouvez plus et vous recherchez en vain quelque recette un peu originale ? Et si vous alliez chercher l’inspiration du côté de la Norvège pour votre repas… En effet, à Noël (Jul en norvégien) les Norvégiens ont depuis longtemps l’habitude... 

Les huîtres de Marennes Oléron font recettes

Les huîtres de Marennes Oléron font recettes
A l’occasion des fêtes de fin d’année les huitres sont bien souvent au rendez-vous sur nos tables. Raison pour laquelle les chefs des « Talents Marennes Oléron » ont imaginé des recettes créatives et originales pour rendre encore plus exceptionnelles ces moments de joie et de partage, en famille et entre amis. L’association « Talents Marennes Oléron » a pour but de mettre en avant... 

Vous cuisinez ? Vendez vos petits plats avec Super Marmite !

Vous cuisinez ? Vendez vos petits plats avec Super Marmite !
Décrit par certains politiques et autres chefs d’état quelque peu irascibles comme un produit du mal, Internet reste un formidable espace de créativité où les idées ne cessent de germer dans la tête de développeurs qui n’ont pas que du code informatique entre les oreilles. La preuve avec Super Marmite, le site qui vient de recevoir le prix du service le plus original lors de la... 
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