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Entre la poire et le fromage

Entre la poire et le fromage
Entre la Poire et le Fromage: une recette peu coûteuse, simple et rapide à réaliser qui allie le fromage et le dessert, pleine de fraicheur et de saveurs avec une petite pointe d’acidité. Les ingrédients pour 4 personnes: 4 poires Conférence Vinaigrette ISIO 4 Vinaigre de Cidre & Pomme Miel 20g d’amandes éfillées 6 abricots secs 100g de mâche 100g de cresson 4 tranches fine... 

Fajitas aux Gambas

Fajitas aux Gambas
La marque de spécialités Tex-Mex Old 
El
 Paso
 
propose désormais un kit pour 
Fajitas
 sans 
piment.

 L’occasion 
pour 
les
 amateurs 
de 
produits 
non 
épicés 
de 
découvrir 
néanmoins


 les 
saveurs 
du
 Mexique.

 
Ce 
kit 
contient 
8 
tortillas 
de 
blé 
souples,
 une 
sauce
 aux 
épices 
douces,... 

Carpaccio d’artichauts, amandes au lait, dés d’orange, petites feuilles d’estragon, basilic, coriandre, dés de pain brûlé

Carpaccio d’artichauts, amandes au lait, dés d’orange, petites feuilles d’estragon, basilic, coriandre, dés de pain brûlé
Le printemps nous joue actuellement de jolies notes estivales. Les couleurs, les parfums, que la nature prend alors nous invitent inévitablement à faire de même en cuisine. Alors pour se faire vraiment plaisir simplement et sainement, aujourd’hui nous vous présentons une recette « Le jour du légume », proposée par la Fondation Louis Bonduelle: Un carpaccio d’artichauts,... 

Les barbillons aux oeufs de truite sur crème de choux-fleur

Les barbillons aux oeufs de truite sur crème de choux-fleur
Le printemps approche à grandes enjambées. Les couleurs vives vont revenir dans les assiettes avec des produits plein de fraîcheur et de soleil, que l’on honorera avec une bonne huile d’olive. Aujourd’hui une recette originale, proposée par le Programme de promotion des Huiles d’olive en Europe, qui colle parfaitement avec la saison qui vient: Les barbillons aux oeufs de... 

Le carré d’agneau gallois de pré salé cuisiné par Antoine Heerah

Le carré d’agneau gallois de pré salé cuisiné par Antoine Heerah
Le mois de mars arrive bientôt et avec lui l’agneau à la viande tendre et juteuse, délicatement parfumée. C’est notamment la saison (jusqu’à l’été) de découvrir l’agneau gallois de pré salé, une IGP (Indication Géographique Protégée) qui se veut le gage d’une viande d’agneau saine, naturelle, savoureuse et facile à cuisiner. Aussi nous vous proposons... 

Petits flans de crabe et leur mesclun

Petits flans de crabe et leur mesclun
Vous connaissez très certainement les fromages fouettés Madame Loïk de la marque Paysan Breton, fabriqués à 20 kilomètres du Cap Fréhel dans les Côtes d’Armor. Sachez que la gamme s’enrichit en ce début d’année avec l’arrivée d’une variété Ail fines herbes & zestes de citron. Le nouveau fromage fouetté est toujours relevé d’une touche d’ail... 

Une recette de Skrei, le poisson de l’Amour en Norvège

Une recette de Skrei, le poisson de l'Amour en Norvège
De janvier à mars, le long des côtes de la Norvège arctique, des millions de cabillauds migrent depuis la Mer de Barents jusqu’aux zones de frai des îles Lofoten pour s’y reproduire. Ce cabillaud, appelé  » Skrei », entreprend sa longue migration quand il atteint sa maturité sexuelle. Après plus de 1000 kilomètres de nage ils atteignent leur but, l’archipel des... 

Les huiles essentielles dans nos assiettes

Les huiles essentielles dans nos assiettes
En ces mois d’hiver il est coutume de se servir des huiles essentielles pour assainir l’air de nos demeures surchauffées et par la même occasion lutter contre les rhumes et autres toux de saison. Mais les huiles essentielles ne sont pas là uniquement pour soulager nos maux respiratoires, elles peuvent aussi se retrouver à sublimer quelques créations gourmandes. Aymeric Pataud, chef... 

Le bio arrive dans les huiles d’olive du Domaine de Pareskis

Le bio arrive dans les huiles d'olive du Domaine de Pareskis
Le Domaine de Pareskis, situé sur les hauteurs de la ville de Sitia en Crète, bénéficie de conditions favorables à la culture de la variété locale d’olivier: le Karoneiki. La récolte y est toujours faite à la main et la pression des olives est réalisée le jour même au moulin, sans solvant ni additif, selon les méthodes traditionnelles. Avec un taux d’acidité de 0,3 %, l’huile d’olive... 

Un croque monsieur revisité en Croq’ Légumes

Un croque monsieur revisité en Croq' Légumes
La Fondation Louis Bonduelle, fondation d’entreprise du nom du créateur du leader mondial de la transformation industrielle de légumes, a vu le jour en 2004. Celle-ci s’est donné pour mission de promouvoir l’utilité publique des légumes, de faire évoluer durablement les comportements alimentaires, ce en mettant les bienfaits des légumes au service de l’intérêt collectif. En... 
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