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Buddha Bowl Rillettes Thon Piment d’Espelette

Buddha Bowl Rillettes Thon Piment d'Espelette
La marque Cap Océan, spécialiste du rayon traiteur de la mer, à travers quatre gammes de rillettes et tartinables, nous propose ici une recette ultra simple et healthy pour se faire plaisir le midi.  Il est vrai que les rillettes de poissons et autres tartinables, comme leur nom l’indique, sont généralement consommés sur du pain frais ou des toasts, et ce à l’apéritif. Mais ces... 

L’assiette d’asperges de Nienburg

L’assiette d’asperges de Nienburg
Avec cette pandémie, le confinement quasi mondial et les restrictions de déplacements internationaux qui risquent de durer, découvrir le monde et ses cultures est fort compliqué. Aussi avons nous décidé de faire voyager au travers de recettes du monde entier. On commence par notre voisine l’Allemagne et une recette de saison. Lorsque l’on aime voyager, que l’on visite... 

La tarte aux fraises Gariguette de Michel Dusseau

La tarte aux fraises Gariguette de Michel Dusseau
Le printemps est la saison de l’un des fruits préférés des Français, la fraise. Parmi toutes celles qui nous sont proposées sur les étals, certaines ont obtenu obtenu le Label Rouge. Voyons ce que cela signifie. Et en cadeau une jolie recette pour encore plus les apprécier !  Tout d’abord l’obtention du Label impose aux producteurs le respect d’un cahier des charges strict.... 

Faire son pain maison

Faire son pain maison
La grande tendance des machines à pain passée, c’est le confinement qui a remis à la mode la réalisation du pain maison. Le Chef Philippe Rogé, qui a rejoint la marque d’équipements de cuisine Rosières en tant que Cooking Development Manager, nous propose ici sa recette. Bien sûr pas question de faire du tort aux artisans boulangers, mais il est vrai que ne pas sortir tous les jours... 

Le Goût du Jeu, pour se distraire en mangeant bien !

Le Goût du Jeu, pour se distraire en mangeant bien !
La Semaine du Goût se mobilise en cette période de confinement et s’invite dans les foyers avec « Le Goût du Jeu » ! Une opération destinée à soutenir les familles et les enseignants confinés, ce autour de l’alimentation saine et savoureuse. Dans le contexte actuel de fermeture des écoles et de confinement pour tous, la Fondation pour l’Innovation et la Transmission du Goût... 

Butternut cake, glaçage aux épices

Butternut cake, glaçage aux épices
Il faut cuisiner les produits de saison ! La courge Butternut est encore présente sur les étals alors autant en profiter. Et pour changer c’est au travers d’une recette sucrée que nous proposons de la mettre en valeur, un gâteau bien  gourmand !  La courge butternut est un très beau légume qui fait son apparition sur les étals des le mois de septembre et s’y trouve jusqu’en... 

Maquereau à la ficelle

Maquereau à la ficelle
Parmi les confinés certains ont peut être la chance d’être au bord de la mer ou peuvent se rendre chez un poissonnier bien achalandé. Alors ils y trouveront un poisson savoureux pour une recette simple et que ne l’est pas moins. En ces temps de confinement où il n’est pas toujours facile de trouver des denrées fraîches et réaliser des repas équilibrés, où l’on bouge beaucoup... 

Le Moelleux au Chocolat de Vincent Guerlais

Le Moelleux au Chocolat de Vincent Guerlais
Alors que cette période de confinement a provoqué quelques pénuries dans les échoppes, et notamment la farine, voici la recette d’un délicieux gâteau signée du chocolatier nantais Vincent Guerlais, qui contient très peu de farine justement. C’est un fait, en confinement nous avons plus de temps, dont pas mal de temps à occuper, et la cuisiner est une activité qui à le vent en... 

Salade d’oranges sanguines à l’huile d’olive

Salade d’oranges sanguines à l’huile d’olive
Il n’y a rien de tel que de finir un repas par un bon dessert, surtout en ces périodes pas vraiment des plus enjouées. Le Chef pâtissier Éric Raynal, du Jardin de Berne a choisi de partager une des ses recettes, de saison, facile à réaliser, pleine de saveurs et de fraicheur. Le Château de Berne, situé dans l’arrière-pays provençal, sur les hauteurs de Lorgues  dans le Var est... 

Cake citron-huile d’olive par Christophe Bacquié

Cake citron-huile d’olive par Christophe Bacquié
Quand la vie n’est pas des plus faciles, rien de mieux que de l’adoucir avec quelques douceurs et autres gourmandises. Pour cela voici la recette très simple d’un cake, signée de Christophe Bacquiè, Chef triplement étoilé. Le Chef Christophe Bacquiè, aux commandes des cuisines de l’Hôtel & Spa du Castellet en Provence, a été triplement étoilé par le Guide Michelin en... 
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