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Brandade façon Aigues-Mortes avec ses légumes d’été

Brandade façon Aigues-Mortes avec ses légumes d’été
Nous vous avons déjà parlé ici du sel de Camargue avec notamment un reportage sur la récolte de la Fleur de Sel dans le salin d’Aigues-Mortes. Ainsi qu’au travers d’un article sur la merveilleuse cuisine d’Armand Arnal, chef de La Chassagnette, mettant ce sel en avant. Le Saunier de Camargue innove cette année avec l’ouverture de son site de vente en ligne et propose... 

Gaspacho de courgette au Chaource

Gaspacho de courgette au Chaource
De juillet à octobre, après un affinage de 4 à 5 semaines, les amateurs de fromage se ruent sur le Chaource ! Ce fromage au lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, juste salé, réalisé entre Champagne et Bourgogne, qui bénéficie de l’ AOC depuis 1970, et de l’AOP (équivalent européen) depuis 2009 est un merveilleux produit de terroir. Mais le Chaource a vu le jour bien avant... 

Volaille caramélisée au Melfor et graines sésame

Volaille caramélisée au Melfor et graines sésame
Si vous êtes dans l’Est de la France vous connaissez forcément le Melfor. Un condiment à base de vinaigre et de miel né en Alsace dans les années 20 et aujourd’hui largement consommé localement. Par contre, si vous êtes en Ile de France ou dans le grand-ouest peut être n’en avez vous jamais entendu parler. Et bien sachez que si tel est le cas vous allez nous remercier pour... 

Cuisinez l’agneau, sans perdre votre tempo

Cuisinez l'agneau, sans perdre votre tempo
Vous connaissez sans doute l’Agneau Presto ? Sous cette appellation chantante des découpes de viande d’agneau, que ce soit en émincé, en steak, en mini-rôti, en dé, en haché… Bref de l’agneau tout prêt à être cuisiné illico presto, pour se régaler sans perdre son temps et garder le tempo. Quelque soit le moyen de cuisson c’est la solution pour se préparer des petits... 

Opéra de Foie Gras de La Parenthèse

Opéra de Foie Gras de La Parenthèse
A quelques kilomètres du célèbre Pont du Gard, dans le centre historique de la très belle ville d’Uzès, l’Hostellerie Provençale, hôtel de charme, accueille également une table renommée. C’est dans une rue piétonne de la cité médiévale d’Uzès, dans une bâtisse de plus de 300 ans que le restaurant La Parenthèse vous invite à la découverte de la gastronomie locale. Le... 

Les gaufrettes Jules Destrooper en crumble

Les gaufrettes Jules Destrooper en crumble
Si vous appréciez les bonnes choses vous avez sans doute déjà craqué pour les douceurs de la biscuiterie belge Jules Destrooper. Il faut reconnaitre que la qualité des biscuits Jules Destrooper n’est pas le fruit du hasard. Fabriqués à partir d’ingrédients de qualité, 100% naturels, sans conservateurs, sans arômes ni colorants artificiels, ils respectent la tradition. A l’occasion de... 

Samosas à la Nocciolata

Samosas à la Nocciolata
Si vous êtes gourmand, lecteur assidu de Cuisine & des Tendances, vous connaissez obligatoirement la marque italienne de produits bio Rigoni di Asiago. Et parmi ceux-ci le Nocciolata, la pâte à tartiner sans huile de palme préférée des Italiens. Présente en France depuis 3 ans elle est une de nos gourmandises préférées ! Seulement voilà, jusque la la gamme était composée de formats... 

Fragola Fizz, le cocktail au nouveau Perrier menthe

Fragola Fizz, le cocktail au nouveau Perrier menthe
Perrier qui fête ses 150 ans cette année n’en reste pas moins innovateur. La preuve avec la sortie de son nouveau Perrier Menthe. Il s’agit tout simplement d’une eau de Perrier à laquelle on ajoute une pointe d’arôme de menthe en plus pour donner une saveur de menthe fraîche. On y retrouve des arômes naturels de menthe, mais pas de sucres, ni d’édulcorant et bien entendu... 

Dips de poulet aux Paillettes de Gavottes

Dips de poulet aux Paillettes de Gavottes
Loc Maria, qui fabrique les légendaires Gavottes, les célèbres crêpes dentelle, n’en finit décidément pas d’innover. Aujourd’hui l’entreprise bretonne s’adresse aux cuisinier(e)s avec Paillettes, de fins éclats de Gavottes à saupoudrer ou à utiliser en ingrédient dans les recettes les plus gourmandes. Les éclats nobles, légers et croustillants, qui restaient dans les emballages... 

La Fête du Pain célèbre les générations futures

La Fête du Pain célèbre les générations futures
Cette année la Fête du Pain célèbre ses 18 ans et se tourne pour l’occasion vers les générations futures avec la thématique “Génération Boulangerie” . Elle souhaite ainsi sensibiliser les jeunes (entre 16 et 30 ans) aux métiers de la boulangerie et faire découvrir la grande variété de métiers et de possibilités de ce secteur qui cherche à recruter. La Fête du Pain, qui se tient... 
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