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Chapon de pintade au Floc de Gascogne rouge, truffes, jus de truffes

Chapon de pintade au Floc de Gascogne rouge, truffes, jus de truffes
Vous le savez si vous nous lisez régulièrement, nous aimons promouvoir les produits de terroir. 

L’un d’entre eux, un temps quelque peu oublié, refait surface aujourd’hui notamment par la volonté de son Comité interprofessionnel qui se mobilise pour le faire connaitre et apprécier du plus grand nombre.

 En le mettant en avant en mixologie (nous vous avons déjà ici proposé... 

Le plein d’idées pour des apéritifs festifs

Le plein d'idées pour des apéritifs festifs
Avant tout repas ou soir de fêtes, vous n’échapperez pas à un bel apéritif ! Alors pour que celui-ci soit des plus festifs, voici quelques idées produits de la terre, de la mer, à grignoter, à toaster et même une recette simple, gourmande et légère. Si vous êtes dans le Sud Ouest de la France, faites vous plaisir avec de fines tranche de jambon de Bayonne IGP Bio de la Maison Agour. Elle... 

Faites votre bûche de Noël aux châtaignes et carottes

Faites votre bûche de Noël aux châtaignes et carottes
Nous vous avons récemment présenté une sélection de bûches de Noël créées par des pâtissiers et autres grands chefs. 
Mais vous pouvez très bien aussi vous lancer dans l’aventure de la réalisation de votre propre bûche. Et, pour plus d’originalité, nous vous invitons ici à découvrir une recette relativement simple proposée par d’Aucy ! En effet, la marque de conserves de fruits... 

Livre de recettes Compagnons du Goût vendu au profit de l’association Les Petits Princes

Livre de recettes Compagnons du Goût vendu au profit de l'association Les Petits Princes
Noël approche et nombre de personnes ont besoin plus que jamais d’attention en ces périodes festives.  Comme les enfants malades par exemple. C’est pour cela que du 1er au 31 décembre les Compagnons du Goût, réseau de plus de 520 bouchers, charcutiers, traiteurs, indépendants sélectionnés parmi les meilleurs de France, ont choisi de faire rimer festivité avec solidarité. Il vous invitent... 

Profitez de la pleine saison de la clémentine de Corse !

Profitez de la pleine saison de la clémentine de Corse !
C’est la pleine saison de la clémentine de Corse. Véritable petit bijou de notre superbe ile de la Méditerranée ce fruit mérite toutes les attentions durant les quelques semaines où il est disponible.
 Et il ne faut pas perdre de temps, le bel agrume n’est pas produit à foison ! La clémentine de Corse ce sont seulement 135 producteurs qui se partagent 550.000 clémentiniers sur 1.330... 

Ratafia de Champagne Gremillet

Ratafia de Champagne Gremillet
Peut être ne connaissez vous pas le Ratafia de Champagne. Ce produit ancestral est en fait une mistelle, à savoir une boisson alcoolisée issue de jus de raisin de Champagne non fermenté et muté avec de la fine ou du marc de Champagne, pour titrer au final 18°. Il a obtenu l’IGP (Indication Géographique Protégée) en 2015. Une opportunité pour la Maison de champagne Gremillet qui a souhaité... 

Tartare Ail Sauvage, le fromage délicat à savourer nature ou en recettes

Tartare Ail Sauvage, le fromage délicat à savourer nature ou en recettes
Qui ne connait pas Tartare, le célèbre fromage frais « Ail & Fines Herbes » qui a vu le jour en 1964 à Marsac-sur-l’Isle en Dordogne ? Et bien malgré son âge, et le fait qu’il soit devenu une véritable institution dans la gastronomie française, cela ne l’empêche pas d’innover régulièrement en se présentant sous de nouvelles recettes. La toute dernière est Tartare Ail Sauvage,... 

Les Semaines Aux P’tits Oignons vous proposent de belles recettes

Les Semaines Aux P’tits Oignons vous proposent de belles recettes
C’est la saison des oignons qui débute et l’arrivée de ces bulbes parfumés sur les étals des marchés se fête. 

En effet, fortes du succès remporté lors des précédentes éditions, Les Semaines Aux P’tits Oignons reviennent et battent ainsi leur plein jusqu’au 13 novembre prochain.

 Rendez-vous dans les rayons fruits et légumes et vous y découvrirez de nouvelles recettes... 

Trumpet et Hillaryous, les cocktails élections US du Harry’s Bar à Paris

Trumpet et Hillaryous, les cocktails élections US du Harry's Bar à Paris
Les élections américaines c’est le 8 novembre prochain et, bien entendu pour la communauté américaine à Paris le Harry’s New York Bar, le plus ancien bar à cocktails d’Europe et le berceau du fameux Bloody Mary, est incontournable ! 

 En effet, ce jour là, comme tous les 4 ans, c’est l’apothéose du Straw Vote (vote de paille), qui se déroule tout le mois précédant ces... 

Lionel Carletti remporte la Campari Barman Competition France

Lionel Carletti remporte la Campari Barman Competition France
Lundi dernier, Campari organisait la finale de la première « Campari Barman Competition » en France au bar la Démesure. Les trois finalistes, Lionel Carletti, Morgane Ferrer, Regis Celabe, se sont affrontés devant un jury d’exception composé notamment de Mauro Mahjoub (Brand Ambassadeur Campari), de José-Manuel Jimenez (Country Manager France chez Grippo Campari)et des barmen professionnels... 
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