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Le Goût du Jeu, pour se distraire en mangeant bien !

Le Goût du Jeu, pour se distraire en mangeant bien !
La Semaine du Goût se mobilise en cette période de confinement et s’invite dans les foyers avec « Le Goût du Jeu » ! Une opération destinée à soutenir les familles et les enseignants confinés, ce autour de l’alimentation saine et savoureuse. Dans le contexte actuel de fermeture des écoles et de confinement pour tous, la Fondation pour l’Innovation et la Transmission du Goût... 

Butternut cake, glaçage aux épices

Butternut cake, glaçage aux épices
Il faut cuisiner les produits de saison ! La courge Butternut est encore présente sur les étals alors autant en profiter. Et pour changer c’est au travers d’une recette sucrée que nous proposons de la mettre en valeur, un gâteau bien  gourmand !  La courge butternut est un très beau légume qui fait son apparition sur les étals des le mois de septembre et s’y trouve jusqu’en... 

Maquereau à la ficelle

Maquereau à la ficelle
Parmi les confinés certains ont peut être la chance d’être au bord de la mer ou peuvent se rendre chez un poissonnier bien achalandé. Alors ils y trouveront un poisson savoureux pour une recette simple et que ne l’est pas moins. En ces temps de confinement où il n’est pas toujours facile de trouver des denrées fraîches et réaliser des repas équilibrés, où l’on bouge beaucoup... 

Le Moelleux au Chocolat de Vincent Guerlais

Le Moelleux au Chocolat de Vincent Guerlais
Alors que cette période de confinement a provoqué quelques pénuries dans les échoppes, et notamment la farine, voici la recette d’un délicieux gâteau signée du chocolatier nantais Vincent Guerlais, qui contient très peu de farine justement. C’est un fait, en confinement nous avons plus de temps, dont pas mal de temps à occuper, et la cuisiner est une activité qui à le vent en... 

Salade d’oranges sanguines à l’huile d’olive

Salade d’oranges sanguines à l’huile d’olive
Il n’y a rien de tel que de finir un repas par un bon dessert, surtout en ces périodes pas vraiment des plus enjouées. Le Chef pâtissier Éric Raynal, du Jardin de Berne a choisi de partager une des ses recettes, de saison, facile à réaliser, pleine de saveurs et de fraicheur. Le Château de Berne, situé dans l’arrière-pays provençal, sur les hauteurs de Lorgues  dans le Var est... 

Cake citron-huile d’olive par Christophe Bacquié

Cake citron-huile d’olive par Christophe Bacquié
Quand la vie n’est pas des plus faciles, rien de mieux que de l’adoucir avec quelques douceurs et autres gourmandises. Pour cela voici la recette très simple d’un cake, signée de Christophe Bacquiè, Chef triplement étoilé. Le Chef Christophe Bacquiè, aux commandes des cuisines de l’Hôtel & Spa du Castellet en Provence, a été triplement étoilé par le Guide Michelin en... 

Tarte d’asperges blanches, à la frangipane

Tarte d'asperges blanches, à la frangipane
En cette période de confinement, tous les repas se font à la maison et ce n’est pas toujours simple de trouver des idées pour se faire plaisir à table. Nombre de Chefs proposent des recettes de « fond de placard »… mais nous n’avons visiblement pas le même de placard… Ici cette recette est réellement simple, de saison, et savoureuse. La période très compliquée que nous... 

Les Spaghetti Carbonara du Chef David Gallienne

Les Spaghetti Carbonara du Chef David Gallienne
Chaque jour, Chef David Gallienne du Jardin des Plumes de Giverny, une étoile au Michelin, propose une recette facile à faire pour tous les internautes. Voici celle des Spaghetti Carbonara. En ces périodes difficiles pour les Chefs qui doivent garder leurs restaurants fermés, certains n’oublient pas pour autant ce qui les a motivé à faire ce métier. Partager les bonnes choses pendant... 

Velouté d’endives, noix de coco et curry

Velouté d'endives, noix de coco et curry
Confinés, nous avons le temps de nous adonner à la cuisine. L’occasion aussi de se lancer dans des recettes inédites. Comme ce velouté original, plein de saveurs et d’exotisme pour voyager entre les plaines des hauts de France et les îles lointaines. S’il est possible de faire des soupes avec quasiment tous les légumes, il est aussi vrai que nous avons tendance à en oublier certains,... 

Solidaires et responsables !

Solidaires et responsables !
La terrible épidémie de Coronavirus apparue le 14 décembre 2019 autour de la ville de Wuhan en Chine, s’est répandue dans le monde en quelques mois et touche aujourd’hui l’Europe et la France comme il fallait s’y attendre. Au delà du drame sanitaire qui nous frappe, il y a aussi ses conséquences économiques, tout autant dramatiques, qui inéluctablement s’abattront au fil des... 
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