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Ratafia de Champagne Gremillet

Ratafia de Champagne Gremillet
Peut être ne connaissez vous pas le Ratafia de Champagne. Ce produit ancestral est en fait une mistelle, à savoir une boisson alcoolisée issue de jus de raisin de Champagne non fermenté et muté avec de la fine ou du marc de Champagne, pour titrer au final 18°. Il a obtenu l’IGP (Indication Géographique Protégée) en 2015. Une opportunité pour la Maison de champagne Gremillet qui a souhaité... 

Tartare Ail Sauvage, le fromage délicat à savourer nature ou en recettes

Tartare Ail Sauvage, le fromage délicat à savourer nature ou en recettes
Qui ne connait pas Tartare, le célèbre fromage frais « Ail & Fines Herbes » qui a vu le jour en 1964 à Marsac-sur-l’Isle en Dordogne ? Et bien malgré son âge, et le fait qu’il soit devenu une véritable institution dans la gastronomie française, cela ne l’empêche pas d’innover régulièrement en se présentant sous de nouvelles recettes. La toute dernière est Tartare Ail Sauvage,... 

Les Semaines Aux P’tits Oignons vous proposent de belles recettes

Les Semaines Aux P’tits Oignons vous proposent de belles recettes
C’est la saison des oignons qui débute et l’arrivée de ces bulbes parfumés sur les étals des marchés se fête. 

En effet, fortes du succès remporté lors des précédentes éditions, Les Semaines Aux P’tits Oignons reviennent et battent ainsi leur plein jusqu’au 13 novembre prochain.

 Rendez-vous dans les rayons fruits et légumes et vous y découvrirez de nouvelles recettes... 

Trumpet et Hillaryous, les cocktails élections US du Harry’s Bar à Paris

Trumpet et Hillaryous, les cocktails élections US du Harry's Bar à Paris
Les élections américaines c’est le 8 novembre prochain et, bien entendu pour la communauté américaine à Paris le Harry’s New York Bar, le plus ancien bar à cocktails d’Europe et le berceau du fameux Bloody Mary, est incontournable ! 

 En effet, ce jour là, comme tous les 4 ans, c’est l’apothéose du Straw Vote (vote de paille), qui se déroule tout le mois précédant ces... 

Lionel Carletti remporte la Campari Barman Competition France

Lionel Carletti remporte la Campari Barman Competition France
Lundi dernier, Campari organisait la finale de la première « Campari Barman Competition » en France au bar la Démesure. Les trois finalistes, Lionel Carletti, Morgane Ferrer, Regis Celabe, se sont affrontés devant un jury d’exception composé notamment de Mauro Mahjoub (Brand Ambassadeur Campari), de José-Manuel Jimenez (Country Manager France chez Grippo Campari)et des barmen professionnels... 

Flétan d’Alaska et son croustillant chorizo

Flétan d’Alaska et son croustillant chorizo
Connaissez-vous l’Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI), l’agence de promotion des produits de la Mer d’Alaska ? Sans doute pas, mais peut-être avez-vous déjà vu certains des produits qu’ils promeuvent. Comme par exemple le cabillaud, le flétan, les huîtres et les coquilles St-Jacques pour ce qui est de la saison en cours. Un choix de produits qui s’inscrit bien entendu dans la... 

Recettes amusantes et saines de crevettes et calamars pour les enfants

Recettes amusantes et saines de crevettes et calamars pour les enfants
« Le Goût ça s’apprend ! » était la thématique de la 27e édition de la Semaine du Goût qui vient de se clôturer. Un sujet qui mène tout droit aux enfants à qui il n’est pas toujours très simple de faire manger certains mets, comme les produits de la mer par exemple. Escal, le spécialiste de ces produits  en surgelé, et dont nous vous avons déjà parlé... 

Velouté de carottes au Brillat-Savarin

Velouté de carottes au Brillat-Savarin
Connaissez vous le Brillat-Savarin, un fromage triple-crème à base de lait de vache créé en 1930 par Henri Androuët en hommage à Jean Anthelme Brillat-Savarin, grand gastronome français du XVIIIème ? Créé à l’origine en Pays de Bray (Normandie) il est aujourd’hui produit à 80% en Bourgogne. Il est excellent dégusté frais ou après une période d’affinage de 1 à 4 semaines. Nous... 

Des stars pour les recettes d’Halloween à Disneyland Paris

Des stars pour les recettes d'Halloween à Disneyland Paris
Si Halloween ne rencontre pas le succès que de nombreux professionnels du markéting espéraient, il n’en demeure pas moins que certains réussissent toutefois à toucher leur public avec cette célébration. C’est le cas de Disneyland Paris qui, tous les ans, met les petits plats dans les grands pour proposer à ses visiteurs de vivre un Halloween inoubliable.

 Et quand on vous parle de... 

Haddock aux champignons et à la chicorée

Haddock aux champignons et à la chicorée
Les Champagnes de Vignerons ont demandé au chef étoilé Akrame Benallal, du restaurant du même nom à Paris, de créer une recette reflétant l’authenticité et la typicité de l’artisanat local, revendiqués par les membres de l’association. Ainsi avec l’arrivée de l’automne, le chef Akrame Benallal a réalisé une recette de saison pour accompagner les Champagnes de vignerons. Une... 
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