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Flétan d’Alaska et son croustillant chorizo

Flétan d’Alaska et son croustillant chorizo
Connaissez-vous l’Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI), l’agence de promotion des produits de la Mer d’Alaska ? Sans doute pas, mais peut-être avez-vous déjà vu certains des produits qu’ils promeuvent. Comme par exemple le cabillaud, le flétan, les huîtres et les coquilles St-Jacques pour ce qui est de la saison en cours. Un choix de produits qui s’inscrit bien entendu dans la... 

Recettes amusantes et saines de crevettes et calamars pour les enfants

Recettes amusantes et saines de crevettes et calamars pour les enfants
« Le Goût ça s’apprend ! » était la thématique de la 27e édition de la Semaine du Goût qui vient de se clôturer. Un sujet qui mène tout droit aux enfants à qui il n’est pas toujours très simple de faire manger certains mets, comme les produits de la mer par exemple. Escal, le spécialiste de ces produits  en surgelé, et dont nous vous avons déjà parlé... 

Velouté de carottes au Brillat-Savarin

Velouté de carottes au Brillat-Savarin
Connaissez vous le Brillat-Savarin, un fromage triple-crème à base de lait de vache créé en 1930 par Henri Androuët en hommage à Jean Anthelme Brillat-Savarin, grand gastronome français du XVIIIème ? Créé à l’origine en Pays de Bray (Normandie) il est aujourd’hui produit à 80% en Bourgogne. Il est excellent dégusté frais ou après une période d’affinage de 1 à 4 semaines. Nous... 

Des stars pour les recettes d’Halloween à Disneyland Paris

Des stars pour les recettes d'Halloween à Disneyland Paris
Si Halloween ne rencontre pas le succès que de nombreux professionnels du markéting espéraient, il n’en demeure pas moins que certains réussissent toutefois à toucher leur public avec cette célébration. C’est le cas de Disneyland Paris qui, tous les ans, met les petits plats dans les grands pour proposer à ses visiteurs de vivre un Halloween inoubliable.

 Et quand on vous parle de... 

Haddock aux champignons et à la chicorée

Haddock aux champignons et à la chicorée
Les Champagnes de Vignerons ont demandé au chef étoilé Akrame Benallal, du restaurant du même nom à Paris, de créer une recette reflétant l’authenticité et la typicité de l’artisanat local, revendiqués par les membres de l’association. Ainsi avec l’arrivée de l’automne, le chef Akrame Benallal a réalisé une recette de saison pour accompagner les Champagnes de vignerons. Une... 

Salade de pois chiche et légumes avec les sticks Mélanges Parfaits de Maggi

Salade de pois chiche et légumes avec les sticks Mélanges Parfaits de Maggi
Maggi propose désormais pour sa gamme Mélanges Parfaits un nouveau format pratique, le stick fraîcheur. Pré-dosé, il contient la quantité idéale pour un plat de 4 personnes et permet de préserver toute l’intensité aromatique des mélanges. Il suffit de verser le contenu du stick directement dans les plats en préparation. Ces recettes, au nombre de 4 sont à base d’herbes, d’épices,... 

Le défi « Je Déj, Je Donne » débute vendredi

Le défi « Je Déj, Je Donne » débute vendredi
Vendredi prochain débute la nouvelle édition de l’opération « Je Déj, Je Donne », mise en place depuis 8 ans par Action contre la Faim et le groupe Up. 

Le but est de collecter 28 millions d’euros en deux mois via le don de titres restaurant auprès des 3,8 millions de français qui en sont porteurs.

 Cela permettrait alors de venir en aide à 2 millions d’enfants atteints... 

Sangria X Fizz de Christina Monaco avec XPERIENCIA de Freixenet

Sangria X Fizz de Christina Monaco avec XPERIENCIA de Freixenet
Si la canicule semble n’être qu’un souvenir, les beaux jours sont toujours là et le mois d’aout n’a pas encore tiré sa révérence ! 
Alors nous allons continuer de vous proposer de poursuivre sur les saveurs estivales, et ce avec un cava, le célèbre vin effervescent catalan, avec la nouvelle cuvée XPERIENCIA de Freixenet. Il s’agit d’un cava brut millésimé 2013 élevé... 

La Hacienda, cocktail à la tequila Patrón Silver par Mido Ahmed Yahi

La Hacienda, cocktail à la tequila Patrón Silver par Mido Ahmed Yahi
Nous vous avons présenté très récemment les tequila d’exception de Patrón ainsi qu’un cocktail d’une grande fraicheur pour l’été réalisé à base de la variété Reposado. Aujourd’hui nous vous en présentons un nouveau, à base de tequila Patrón Silver, spécialement créé par le bartender Mido Ahmed Yahi qui officie au Café Moderne, 19 rue Keller à Paris XIe. Ce cocktail met... 

Salade de cabillaud, aux herbes et légumes du soleil

Salade de cabillaud, aux herbes et légumes du soleil
C’est l’été, les vacances, vous êtes en famille ou entre amis, ce n’est pas le moment de se compliquer la vie avec la cuisine. Mais ce ne doit pas pour autant être une raison de délaisser ses papilles et ne pas se faire plaisir au moment du repas.

 Aussi, pour vous simplifier la vie, le sel La Baleine a créé un sel de mer Méditerranée aux herbes et légumes du soleil afin d’apporter... 
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