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Ce week-end Valence célèbre la truffe noire

Ce week-end Valence célèbre la truffe noire
Ce week-end la ville de Valence dans la Drôme va célébrer l’un des mets les plus réputés dans le monde, la truffe. Et pour cause, le département est le premier producteur français de truffe noire, la fameuse Tuber melanosporum Vittadini. La plus célèbre et la plus chère de toutes les espèces récoltées en France, baptisée « diamant noir », récoltée de novembre à mars dans le... 

Michelin, la piste aux étoiles 2019 est passée

Michelin, la piste aux étoiles 2019 est passée
Ca y est la grand messe de la piste aux étoiles Michelin à eu lieu hier, à la salle Gaveau à Paris. Gwendal Poullennec, le Directeur international des guides Michelin depuis septembre dernier, a délaissé la démesure à l’américaine du millésime 2018 de la Seine Musicale pour un lieu mythique de la musique de chambre et des récitals de grands pianistes dans le VIIIe arrondissement. Cette... 

Mauro Colagreco signe 4 recettes chez Sushi-Shop

Mauro Colagreco signe 4 recettes chez Sushi-Shop
Sushi Shop, leader européen de conception et livraison de sushi, propose des recettes signées du Chef argentin d’origine italienne et doublement étoilé, Mauro Colagreco. Chef du Mirazur à Menton (06) depuis 2006, également récompensé à plusieurs reprises par le guide Gault & Millau, il a souhaité ici faire découvrir des saveurs inédites dans l’univers du sushi, tels que l’amarante,... 

La Folle Choucroute d’Alsace débute ce WE !

La Folle Choucroute d'Alsace débute ce WE !
Rien de tel qu’une bonne choucroute pour se faire plaisir l’hiver ! Et quoi de mieux que de la déguster en Alsace. Et pour cela autant profiter de La Folle choucroute d’Alsace dont la 6e édition se tient dans la région du 19 janvier au 10 février 2019. Un événement gourmand organisé par l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace (AVCA), la Fédération des Chefs... 

Le Richard Cocktail Club veut transmettre culture et savoir-faire en mixologie

Le Richard Cocktail Club veut transmettre culture et savoir-faire en mixologie
A quelques jours de la Paris Cocktail Week (du 18 au 26 janvier) il nous a paru opportun de présenter le Richard Cocktail Club. Une innovation d’une maison qui anime le Paris des cafés bars restaurants depuis 1892, Richard Vins & Domaines. À la fois, dénicheur de vins de vignerons, producteur et embouteilleur-assembleur de vins de terroir, Richard Vins & Domaines s‘est mis aux spiritueux... 

La 22e Percée du Vin Jaune les 2 et 3 février à Poligny

La 22e Percée du Vin Jaune les 2 et 3 février à Poligny
Les 2 et 3 février prochain, à Poligny dans le Jura, se déroulera le 22e Percée du Vin Jaune. Une grande fête où 54 vignerons et des centaines de bénévoles célèbreront la venue du nouveau millésime, le 2012, qui dévoilera ses arômes et toutes ses qualités organoleptiques. Car oui, pour avoir le droit de commercialiser ce vin d’exception à la robe d’or il faut du savoir faire et... 

Accords Dimsum et bouillons chez Yoom avec Chic des Plantes !

Accords Dimsum et bouillons chez Yoom avec Chic des Plantes !
Il est une tradition culinaire qui a conquis les Français, c’est le dimsum. 

En Asie cette spécialité asiatique qui consiste a manger de petites bouchées à la vapeur, frites et même en desserts, est servie dans les cha lau, littéralement « établissement de thé ». En France, l’un des premiers à proposer l’art du dimsum aux Parisiens est le restaurant Yoom ouvert par Mikael Petrossian... 

Le mouvement Mingei à découvrir à la Galerie WA Salon, dernier jour !

Le mouvement Mingei à découvrir à la Galerie WA Salon, dernier jour !
Si vous êtes sur Paris aujourd’hui , passez à la Galerie WA Salon (9 Rue Treilhard, dans le VIIIe arrondissement)  venez découvrir des oeuvres contemporaines, fruits de l’« âme des arts populaires » de Kurashiki, ville de la région de la mer intérieure de Seto au Japon. Y sont exposées des oeuvres historiques et extraordinaires du céramiste Shoji Hamada et du potier Kanjiro Kawai,... 

La Galette des Chefs c’est samedi prochain à Paris !

La Galette des Chefs c'est samedi prochain à Paris !
Pour débuter l’année éditoriale de Cuisine & des Tendances comme nous avions fini la précédente, sur une note d’espoir, parlons solidarité et Epiphanie qui se marient grâce aux Disciples d’Escoffier Paris et la 15ème édition de la Galette des Chefs. Réunissant des Chefs, pâtissiers et artisans de renom, l’association vend des centaines de galettes pour la bonne cause.... 

Epiphanie et café solidaire chez Exki

Epiphanie et café solidaire chez Exki
La chaine de restauration EXKi célèbre l’Epiphanie du 3 au 7 janvier prochain.

 Toute personne trouvant la fève dans la part de galette des rois qu’elle déguste dans les restaurants EXKi se voit offrir un café ou un chocolat chaud en plus de son royaume et de sa couronne ! Enfin pour bien terminer l’année éditoriale de Cuisine & des Tendances, notons également qu’EXKi... 
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