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La gastronomie moléculaire en ateliers-conférences

La gastronomie moléculaire en ateliers-conférences
Vincent Ringard de l’Association Bulles et Molécules sera présent ce week-end à Franconville la Garenne dans le Val d’Oise afin de faire partager sa passion pour la gastronomie moléculaire. Une première rencontre au travers d’une conférence-atelier se tiendra le samedi de 10h à 12h à la médiathèque du centre St Exupéry sur le thème « Action et réaction dans... 

C’est à la Semaine du Goût cette année

C'est à la Semaine du Goût cette année
La 22ème édition de la Semaine du Goût aura lieu du 17 au 23 octobre 2011., voici quelques unes des nouveautés à découvrir. La filière viti-vinicole en France fera découvrir à la génération des 20-30 ans, la richesse du terroir vinicole français et le plaisir de déguster un vin lors des Tables du Gout du Vin. Plus de 50 restaurateurs, férus de vin, proposent des dégustations et découvertes... 

Clara Morgane à croquer sans modération !

Clara Morgane à croquer sans modération !
Clara Morgane au Salon du chocolatLe Maître chocolatier François Pralus sera au au 17ème Salon du Chocolat qui se tient à Paris du 20 au 24 octobre . Comme chaque année, l’incontournable défilé « Tendances Chocolat » révèlera une prestigieuse collection de modèles « couture » en chocolat portés par des personnalités et imaginés par des tandems talentueux de créateurs et de chocolatiers. Pour... 

Tables solidaires de la Semaine du Goût

Tables solidaires de la Semaine du Goût
Depuis plus de 20 ans, la Semaine du Goût réunit les différents acteurs de la gastronomie française autour de la pédagogie, de la transmission et du partage du goût. Or, parce que les plaisirs de la table se doivent d’être accessibles à tous, la Semaine du Goût s’est associée à l’association «Tous à Table » pour créer les Tables solidaires, le samedi 15 octobre à Paris. Comme... 

La Journée des Petits Plaisirs et sa recette

La Journée des Petits Plaisirs et sa recette
Alors que l’on parle taxe sur les sodas, règlements de cantine, nous allons aller ici un peu à contre courant en vous parlant de sucreries, de bonbons, avec la Journée des Petits Plaisirs. Initiative du Syndicat National de la Confiserie née en 2007, elle se tient cette année le vendredi 7 octobre 2011, et ce jour là, la gourmandise sucrée c’est permis… Cela se traduit notamment,... 

IwinePad, la carte des vins nouvelle génération

IwinePad, la carte des vins nouvelle génération
Tout a commencé en décembre 2005, quand Christophe Boisselier a fait appel à une équipe de développeurs indépendants pour mettre au point un logiciel de gestion de carte des vins en partenariat avec les professionnels de la restauration. L’arrivée sur le marché des iPad lancés en mai 2010 par Apple lui a alors offert l’opportunité de mettre en avant la puissance technologique... 

Deux Toques pour le Château de Méry

Deux Toques pour le Château de Méry
Il fait un temps merveilleux et les premières couleurs de l’automne s’invitent dans les arbres de nos forêts. A deux pas de la capitale, profitez d’un cadre superbe au coeur du Val d’Oise pour savourer les créations du restaurant du Château de Méry, récompensé de deux Toques par le Guide Gault & Millau. En cuisine c’est le chef Laurent Brun qui officie et... 

A ne pas manquer lors de la Fête de la Gastronomie

A ne pas manquer lors de la Fête de la Gastronomie
La première fête de la Gastronomie qui se tient en France et dans les DOM va accueillir des événements originaux qui sont de très belles occasions de découvertes et de plaisirs. Par exemple la « Grande visite de Rungis »
 sur l’impressionnant M.I.N de Rungis (94) qui s’adresse particulièrement aux lève tôt. En effet, le Marché International de Rungis ouvre... 

Tous au restaurant c’est dès aujourd’hui !

Tous au restaurant c'est dès aujourd'hui !
Pour sa deuxième édition l’événement « Tous au restaurant » se félicite d’avoir encore plus de restaurants participants dans toute la France. A cette occasion les chefs et restaurateurs ont pensé un menu spécial « Tous au Restaurant » qui compte une entrée, un plat et un dessert. Le tarif est affiché, sans surprise, hors boisson. Pour un déjeuner, un dîner,... 

Les arts de la table à la Fête de la Gastronomie

Les arts de la table à la Fête de la Gastronomie
La Fête de la Gastronomie est inévitablement liée aux Arts de la table Les grandes maisons françaises, fortes de leurs artisans, créent de véritables oeuvres d’art pour que le plaisir soit encore plus grand. Ainsi, dès le 22 septembre, l’Institut Supérieur des Métiers réalise une mise en scène de table « Entreprise du Patrimoine vivant », exposée à l’Hôtel Plaza Athénée... 
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