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Les glaces qui rafraîchissent et qu’on adore avec Christophe Felder

Les glaces qui rafraîchissent et qu’on adore avec Christophe Felder
En pleine saison des fruits et des glaces, comment passer à coter de cet ouvrage du Chef Christophe Felder baptisé « Les glaces qui rafraîchissent et qu’on adore ! » publié par les éditions de La Martinière ? Une multitude de recettes à dévorer !  Christophe Felder, ancien Chef de l’Hotel de Crillon à Paris, officie aujourd’hui aux côtés de Camille Lesecq à Mutzig,... 

Jean Dubost soutient Tous unis contre le virus

Jean Dubost soutient Tous unis contre le virus
Il est de coutume de donner une pièce à celui qui nous offre un couteau, pour que celui-ci ne « coupe pas l’amitié ». Chez  le coutelier Jean Dubost on a souhaité s’engager auprès de la Fondation de France, AP-HP et de l’Institut Pasteur en reversant une partie de chaque vente d’un couteau « Le Poche Jean Dubost Laguiole ». En effet, face à la grave crise sanitaire, économique... 

Le Petit Futé lance une collection gratuite sur les bonnes tables

Le Petit Futé lance une collection gratuite sur les bonnes tables
La crise sanitaire a fait fermer les restaurants de France durant près de 3 mois ! Un manque à gagner terrible pour toutes ces entreprises et leurs fournisseurs. Aujourd’hui nombreux sont ceux qui se mobilisent pour relever la filière. C’est le cas des guides le Petit Futé avec une nouvelle collection de guides numériques, gratuits, « Les bonnes tables de l’été ». Après avoir... 

Niche Cocoa soutient le School Feeling Programme au Ghana

Niche Cocoa soutient le School Feeling Programme au Ghana
Niche Cocoa Industry Ltd., le plus grand transformateur de cacao entièrement intégré du Ghana, a signé un contrat avec la fabricant d’emballage Sidel pour la production de boissons. Par la même occasion, l’entreprise prévoit de soutenir le « School Feeding Programme » du pays. Niche Cocoa fabricant de produits cacaotés semi-finis destinés à l’exportation (liqueur de cacao,... 

Sorbet aux cerises bigarreau Napoléon à la sorbetière Lagrange

Sorbet aux cerises bigarreau Napoléon à la sorbetière Lagrange
La période estivale est celle où nous apprécions particulièrement consommer des glaces. Avec le retour du Do It Yourself, accentué par la période de confinement, certains se sont lancés dans la confection de leurs propres glaces. C’est notre cas, et ce en réalisant le test de la sorbetière Lagrange, au travers d’une délicieuse recette de sorbet à la cerise. Cerise est justement... 

Chefs4thePlanet pour le «bien manger» et une gastronomie responsable

Chefs4thePlanet pour le «bien manger» et une gastronomie responsable
Chaque crise sanitaire, économique, écologique, nous montre qu’il est urgent de revoir nos manières de consommer. C’est dans ce sens que Chefs4thePlanet s’est créé en 2020 pour défendre le «bien manger» et une gastronomie responsable.La pandémie qui nous a frappé a mis en exergue les comportements à risque de d’humanité quant à sa survie et celle de sa planète. Le confinement... 

Diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires au Cordon Bleu

Diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires au Cordon Bleu
L’institut Le Cordon Bleu Paris lance un Diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires, destiné aux professionnels de la gastronomie et de l’hôtellerie ainsi qu’aux diplômés en arts culinaires.Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, a annoncé le lancement du diplôme de Gastronomie, Nutrition... 

Revol solidaire des restaurants et bistros

Revol solidaire des restaurants et bistros
L’une des professions les plus affectées par la crise sanitaire est celle des cafés, hôtels et restaurants. Plusieurs initiatives de soutien on été lancées, comme celle que la maison de porcelaine française Revol a choisi de metre en place autour de sa célèbre tasse « froissée ». Pour soutenir les restaurants et bistros français impactés par la pandémie, Revol a lancé... 

Mousseux ni chaud ni froid

Mousseux ni chaud ni froid
Cela a été prouvé scientifiquement, le chocolat est un excellent allié pour lutter contre la morosité. En ces temps compliqués se faire plaisir avec cette merveille de la nature est une bonne idée ! Pour nous y aider, La Cité du Chocolat partage des recettes inédites issues du nouvel ouvrage « Simplement Chocolat » de Frédéric Bau, dont celle que nous proposons ici. Autant... 

Chef et Solidaire, 100 repas par jour dans les hôpitaux d’enfants

Chef et Solidaire, 100 repas par jour dans les hôpitaux d’enfants
Si le commun des citoyens voit déjà sa vie quotidienne profondément impactée par l’épidémie de COVID-19, il est simple d’imaginer à quel point elle complique de manière importante celle des familles d’enfants malades. C’est pour leur venir en aide que le collectif Chef et Solidaire a été créé.  Aujourd’hui les mesures sanitaires dans les hôpitaux n’ont sans doute jamais... 
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