Pancakes au cidre Bio Brut Kerisac, pommes et myrtilles

Pancakes au cidre Bio Brut Kerisac, pommes et myrtilles
Alors que nous sommes toujours plus nombreux à vouloir consommer mieux, à manger sain, le Bio prend de plus en plus de place dans notre alimentation, et de fait sur les étals et dans les rayons. Kerisac, producteur de cidre à Genrouët, auprès duquel nous nous étions rendu pour un reportage, va dans ce sens et propose la première gamme de cidre Bio 100% bretonne, estampillée Produit en Bretagne. Il... 

Brownie 2 cuissons façon Avery Island à la sauce Tabasco Rouge

Brownie 2 cuissons façon Avery Island à la sauce Tabasco Rouge
Brownie doré en deux cuissons façon Avery Island à la sauce Tabasco Rouge Le Tabasco fête ses 150 ans cette année ! La célèbre sauce rouge au piment du même nom, avec du sel et du vinaigre a conquis le monde. De nombreuses variantes sont venues compléter l’invention d’Edmund McIlhenny mais c’est bel et bien l’original qui reste la plus utilisée. Elle a d’ailleurs fait sa première... 

Baklava pistache, framboise et vinaigre de framboise

Baklava pistache, framboise et vinaigre de framboise
Ce vendredi les musulmans de France fêtent l’Aïd el-Fitr, la rupture du jeûne qui marque la fin du mois sacré de ramadan. Traditionnellement c’est l’occasion de repas de fête en famille, de visites à des proches et d’échanges de cadeaux, une grand moment de convivialité et d’échanges. C’est aussi l’occasion de préparer les délicieux Baklava, ces gâteaux gourmands... 

Mini Moelleux Choco & Noisette, avec le nouveau Sucre Saveur Noisette Beghin Say

Mini Moelleux Choco & Noisette, avec le nouveau Sucre Saveur Noisette Beghin Say
La marque de sucre Béghin Say innove dans la gourmandise. Après le succès de son sucre à la vanille, la filiale du groupe Tereos développe son offre avec une nouvelle saveur au goût de noisette. Béghin Say avec ses saveurs gourmandes de noisettes devrait conquérir les pâtissiers et autres créateurs de desserts, ainsi que les papilles des becs sucrés. Cette nouvelle création se s’invite... 

39V crêpes façon Suzette, agrumes de monsieur Bachès

39V crêpes façon Suzette, agrumes de monsieur Bachès
Début janvier le Chef Frédéric Vardon, du restaurant parisien Le 39V a sorti Signature, chez Flammarion, un bien beau livre qui ne se contente pas d’être un recueil de grandes recettes. Pour mieux nous aider à comprendre sa cuisine et le lieu où il dispense son talent, celui qui a passé son enfance en Normandie se dévoile sur sa personnalité et son parcours.

 Amoureux de la nature... 

Soufflé chaud à la clémentine de Corse, crème glacée au café arabica

Soufflé chaud à la clémentine de Corse, crème glacée au café arabica
Nous vous avons déjà parlé ici de la clémentine de Corse. 
Il s’agit de la seule et unique clémentine française, un fruit d’exception en raison de son terroir et des savoir-faire spécifiques pour le produire. Ce qui lui a valu d’obtenir en février 2007 l’indication Géographique Protégée (IGP). On la reconnait sur les étals grâce au logo IGP, seule véritable garantie, car... 

Barm Brack, le cake pour célébrer Halloween à l’irlandaise

Barm Brack, le cake pour célébrer Halloween à l'irlandaise
Halloween est au bout de la semaine et pour ceux qui auraient besoin d’un petit rappel historique, sachez que cette fête est d’origine celte et remonte à 500 ans avant J.C.

 Son nom originel est la Samhain, il s’agissait avant tout d’un événement spirituel où les vivants entraient en communication avec les morts le temps d’une nuit… Si elle est bien entendu largement et commercialement... 

Prunes rôties

Prunes rôties
A l’automne il est un fruit de saison qui ne manque pas de charme pour les gourmands et ceux qui sont attentifs à leur santé. Il s’agit de la prune, que l’on retrouve en plusieurs variétés et qui, de fait, se décline en autant de noms, goûts, parfums et intérêts. La France produit 60.000 tonnes de prunes par an, avec trois grandes régions de production : Le Sud-Ouest :... 

Wrap chocolat blanc, ananas, basilic et zeste de citron vert

Wrap chocolat blanc, ananas, basilic et zeste de citron vert
Hier c’était la chandeleur. Peut-être l’avez vous manquée, peut-être vous reste-t-il de la pâte à crêpes, ou tout simplement pourquoi se contenter d’une seule date pour savourer de bonnes crêpes ? C’est pourquoi, afin de satisfaire à toutes les situations et toutes les envies, nous vous proposons, avec le cidre Val de Rance, de réaliser une belle recette à la fois originale, ludique... 

Faites votre bûche de Noël aux châtaignes et carottes

Faites votre bûche de Noël aux châtaignes et carottes
Nous vous avons récemment présenté une sélection de bûches de Noël créées par des pâtissiers et autres grands chefs. 
Mais vous pouvez très bien aussi vous lancer dans l’aventure de la réalisation de votre propre bûche. Et, pour plus d’originalité, nous vous invitons ici à découvrir une recette relativement simple proposée par d’Aucy ! En effet, la marque de conserves de fruits... 
Copyright © 2010 Cuisine & des Tendances. Tous droits réservés. Google+
Design par Theme Junkie. Propulsé par WordPress.

- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération -