Vous le savez si vous nous lisez régulièrement, nous aimons promouvoir les produits de terroir.
L’un d’entre eux, un temps quelque peu oublié, refait surface aujourd’hui notamment par la volonté de son Comité interprofessionnel qui se mobilise pour le faire connaitre et apprécier du plus grand nombre.
En le mettant en avant en mixologie (nous vous avons déjà ici proposé quelques recettes de cocktails) ainsi que dans la gastronomie.
C’est ainsi que le Floc de Gascogne trouve sa place au sein d’un menu de fêtes, ce au travers de cette recette signée Eric Mariottat, Chef étoilé du restaurant Le Mariottat à Agen, qui y transmet tout son amour du terroir local.
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