Salade de seiche et pommes de terre de l’île de Ré

Salade de seiche et pommes de terre de l’île de Ré
Si vous êtes un habitué de Cuisine & des Tendances vous connaissez bien la pomme de terre de l’Île de Ré.

Ce légume qui bénéficie d’une AOP se distingue notamment par Sa peau fine, sa chair ferme et fondante et son léger goût sucré. Véritable petite pépite dont on ne peut dévorer au total que 2.000 tonnes par an sont, soit environ 2% de la production française de pommes... 

Gâteau moelleux aux pruneaux d’Agen parfumé au Pousse-râpière

Gâteau moelleux aux pruneaux d’Agen parfumé au Pousse-râpière
Cyril Simon est un jeune Chef qui propose une cuisine inspirée et gourmande à base de produits saisonniers. Dans son restaurant, L’Auberge de Bardigues, ouvert avec son frère et son épouse, il propose un juste équilibre entre la cuisine et le vin, entre la créativité et le rapport qualité/prix. Toute l’équipe évolue dans cette auberge étonnante, au design très coloré et trendy, dans... 

Filet de chevreuil et son jus aux noix, coing fondant et racines glacées

Filet de chevreuil et son jus aux noix, coing fondant et racines glacées
Vous voulez faire bien belle impression à l’un de vos repas de réveillon mais vous n’en trouvez pas une que vous n’auriez pas faite dans les cinq dernières années… Pour vous aider voici une très belle recette de saison du Relais Bernard Loiseau. Cette recette est pourtant facile à réaliser grâce aux explications du chef triplement étoilé Patrick Bertron. Elle est extraite... 

Les gaufrettes Jules Destrooper en crumble

Les gaufrettes Jules Destrooper en crumble
Si vous appréciez les bonnes choses vous avez sans doute déjà craqué pour les douceurs de la biscuiterie belge Jules Destrooper. Il faut reconnaitre que la qualité des biscuits Jules Destrooper n’est pas le fruit du hasard. Fabriqués à partir d’ingrédients de qualité, 100% naturels, sans conservateurs, sans arômes ni colorants artificiels, ils respectent la tradition. A l’occasion de... 

Craquant de feuilles d’artichauts, moelleux de Sardines à l’ancienne

Craquant de feuilles d'artichauts, moelleux de Sardines à l'ancienne
S’il est bien un moment de convivialité qui est typiquement français, c’est bien celui de l’apéritif. En famille ou entre amis il est l’occasion d’échanger les dernières nouvelles, de rire des dernières blagues ou de s’émouvoir des prouesses de chacun. Pour que ces instants soient aussi de bon moments gustatifs, et sans pour autant devoir se décarcasser en cuisine nous vous proposons... 
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