Pancakes au cidre Bio Brut Kerisac, pommes et myrtilles

Alors que nous sommes toujours plus nombreux à vouloir consommer mieux, à manger sain, le Bio prend de plus en plus de place dans notre alimentation, et de fait sur les étals et dans les rayons.
Kerisac, producteur de cidre à Genrouët, auprès duquel nous nous étions rendu pour un reportage, va dans ce sens et propose la première gamme de cidre Bio 100% bretonne, estampillée Produit en Bretagne.
Il...
Mini Moelleux Choco & Noisette, avec le nouveau Sucre Saveur Noisette Beghin Say

La marque de sucre Béghin Say innove dans la gourmandise.
Après le succès de son sucre à la vanille, la filiale du groupe Tereos développe son offre avec une nouvelle saveur au goût de noisette.
Béghin Say avec ses saveurs gourmandes de noisettes devrait conquérir les pâtissiers et autres créateurs de desserts, ainsi que les papilles des becs sucrés.
Cette nouvelle création se s’invite...
Cromesquis de pommes de terre

Pâques est synonyme d’oeuf… au chocolat.
Alors aujourd’hui, à une semaine de ce fameux lundi de chasse des ces fameux cocos et cocottes, nous avons choisi d’oublier le cacao et de vous proposer une recette aux oeufs, frais ceux-ci, produits par des d’éleveurs indépendants en France.
En effet, à l’automne 2017, le groupement d’éleveurs l’Oeuf de nos Villages a lancé un concours...
39V crêpes façon Suzette, agrumes de monsieur Bachès

Début janvier le Chef Frédéric Vardon, du restaurant parisien Le 39V a sorti Signature, chez Flammarion, un bien beau livre qui ne se contente pas d’être un recueil de grandes recettes.
Pour mieux nous aider à comprendre sa cuisine et le lieu où il dispense son talent, celui qui a passé son enfance en Normandie se dévoile sur sa personnalité et son parcours.
Amoureux de la nature...
Barm Brack, le cake pour célébrer Halloween à l’irlandaise

Halloween est au bout de la semaine et pour ceux qui auraient besoin d’un petit rappel historique, sachez que cette fête est d’origine celte et remonte à 500 ans avant J.C.
Son nom originel est la Samhain, il s’agissait avant tout d’un événement spirituel où les vivants entraient en communication avec les morts le temps d’une nuit…
Si elle est bien entendu largement et commercialement...
Cookies d’Endives et tomates séchées

Cuisiner est un jeu d’enfant, c’est d’autant plus vrai avec l’endive comme ingrédient !
C’est en tous les cas le message que souhaite faire passer la marque Perle du Nord qui commercialise les endives de ses 140 producteurs des Hauts de France.
Pour prouver que l’endive permet de créée des mets simples à préparer, originaaux à présenter et surprenants à gouter, et ainsi se prête...
Profitez de la pleine saison de la clémentine de Corse !

C’est la pleine saison de la clémentine de Corse.
Véritable petit bijou de notre superbe ile de la Méditerranée ce fruit mérite toutes les attentions durant les quelques semaines où il est disponible.
Et il ne faut pas perdre de temps, le bel agrume n’est pas produit à foison !
La clémentine de Corse ce sont seulement 135 producteurs qui se partagent 550.000 clémentiniers sur 1.330...
Gâteau moelleux aux pruneaux d’Agen parfumé au Pousse-râpière

Cyril Simon est un jeune Chef qui propose une cuisine inspirée et gourmande à base de produits saisonniers.
Dans son restaurant, L’Auberge de Bardigues, ouvert avec son frère et son épouse, il propose un juste équilibre entre la cuisine et le vin, entre la créativité et le rapport qualité/prix.
Toute l’équipe évolue dans cette auberge étonnante, au design très coloré et trendy, dans...
Fraise en brunoise et en sorbet, coulis de coco a la verveine

Les Gariguettes sont les premières fraises à faire leur apparition, et cette année c’est avec 15 jours d’avance qu’elles ont montré le bout de leur nez rouge.
Très aromatique, la Gariguette est riche en jus et fondante, au goût sucré-acidulé. C’est la fraise gourmande par excellence, à déguster jusqu’à la fin du mois de juin
La Ciflorette suit de près. Aussi appelée “le...
Galette des rois salée Fenouil, Mandarine, Fleur d’agastache

Partant du constat que la consommation de cidre est trop souvent ancrée dans la tradition et une occasionnelle, trop saisonnière, la marque de cidre breton Val de Rance a souhaité bouscule les habitudes !
Et pour commencer cette année l’idée est de dépoussiérer la tradition en bouleversant la traditionnelle Epiphanie.
On la fêtera ainsi autour d’une galette, certes, accompagnée...