39V crêpes façon Suzette, agrumes de monsieur Bachès

39V crêpes façon Suzette, agrumes de monsieur Bachès
Début janvier le Chef Frédéric Vardon, du restaurant parisien Le 39V a sorti Signature, chez Flammarion, un bien beau livre qui ne se contente pas d’être un recueil de grandes recettes. Pour mieux nous aider à comprendre sa cuisine et le lieu où il dispense son talent, celui qui a passé son enfance en Normandie se dévoile sur sa personnalité et son parcours.

 Amoureux de la nature... 

Wrap chocolat blanc, ananas, basilic et zeste de citron vert

Wrap chocolat blanc, ananas, basilic et zeste de citron vert
Hier c’était la chandeleur. Peut-être l’avez vous manquée, peut-être vous reste-t-il de la pâte à crêpes, ou tout simplement pourquoi se contenter d’une seule date pour savourer de bonnes crêpes ? C’est pourquoi, afin de satisfaire à toutes les situations et toutes les envies, nous vous proposons, avec le cidre Val de Rance, de réaliser une belle recette à la fois originale, ludique... 

Suze, chocolat blanc et Laurent Jeannin

Suze, chocolat blanc et Laurent Jeannin
Vous connaissez sans doute la célèbre Suze, l’inimitable apéritif à la gentiane. Une spécialité française qui a su conquérir son public par sa subtile amertume, sa complexité aromatique et sa superbe couleur or lumineux. Plébiscité par de nombreux barmen, la Suze s’exprime aussi parfaitement dans la conception de cocktails. Le dernier né, le Suze Chocolat Blanc, est à base de chocolat... 
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