Galette des rois (salée) de Ratte du Touquet

Galette des rois (salée) de Ratte du Touquet
C’est actuellement la pleine saison de la pomme de terre Ratte du Touquet, une variété parmi les préférées des grands chefs et des gourmets. Cultivée par seulement 7 agriculteurs autour du Touquet, elle est récoltée en septembre, on la trouve jusqu’en mai de chaque année chez les primeurs sur les marchés et dans les moyennes et grandes surfaces au prix de 2,50 euros le kilo environ. Sur... 

Galette des rois (salée) de Ratte du Touquet

Galette des rois (salée) de Ratte du Touquet
Ce n’est pas parce que l’Epiphanie est passée que l’on va se priver de galette ! Mieux, on va oublier la frangipane, les couronnes aux fruits confits, et on va varier les plaisirs en remplaçant le sucré par le salé avec la pomme de terre Ratte du Touquet. Cultivée par seulement 7 agriculteurs autour du Touquet, elle est récoltée en septembre, on la trouve jusqu’en mai chez... 

Et si vous exorcisiez ces fameux épinards

Et si vous exorcisiez ces fameux épinards
On a beau répéter sans cesse qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour, vous avouerez que ce n’est pas toujours très simple. Non seulement on ne déjeune que très rarement chez soi lorsque l’on travaille et qui plus est cuisiner le soir n’est pas toujours si simple tant une journée de travail peurt être parfois longue. Quant aux enfants, leur faire accepter les légumes... 

Fêtez la Chandeleur à l’apéritif !

Fêtez la Chandeleur à l'apéritif !
La Chandeleur approche à grands pas. Impossible de ne pas se faire plaisir avec quelques bonnes crêpes ! La tradition ok, surtout si elle est gourmande, mais la routine vous pèse ? Aussi si les galettes de sarrasin et les crêpes Suzette vous sortent par les yeux à force de répétition, nous vous proposons ici de fêter la Chandeleur différemment, à l’apéritif, tout simplement ! Eh oui, en... 
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