Magret de canard et Pink Lady rôtie et farcie au panais

Magret de canard et Pink Lady rôtie et farcie au panais
On est en pleine saison des pommes et du canard gras, alors profitons en pour se faire de belles recettes. Si pour vos repas de Fêtes vous souhaitez sortir des grands classiques mais tout de même offrir un plat assez sophistiqué à vos convives, la pomme Pink Lady nous propose une sympathique recette de magret de canard où elle s’offre à nos papilles rôtie et farcie.  Read More →

Prunes rôties

Prunes rôties
A l’automne il est un fruit de saison qui ne manque pas de charme pour les gourmands et ceux qui sont attentifs à leur santé. Il s’agit de la prune, que l’on retrouve en plusieurs variétés et qui, de fait, se décline en autant de noms, goûts, parfums et intérêts. La France produit 60.000 tonnes de prunes par an, avec trois grandes régions de production : Le Sud-Ouest :... 

Tartare Ail Sauvage, le fromage délicat à savourer nature ou en recettes

Tartare Ail Sauvage, le fromage délicat à savourer nature ou en recettes
Qui ne connait pas Tartare, le célèbre fromage frais « Ail & Fines Herbes » qui a vu le jour en 1964 à Marsac-sur-l’Isle en Dordogne ? Et bien malgré son âge, et le fait qu’il soit devenu une véritable institution dans la gastronomie française, cela ne l’empêche pas d’innover régulièrement en se présentant sous de nouvelles recettes. La toute dernière est Tartare Ail Sauvage,... 

Les Semaines Aux P’tits Oignons vous proposent de belles recettes

Les Semaines Aux P’tits Oignons vous proposent de belles recettes
C’est la saison des oignons qui débute et l’arrivée de ces bulbes parfumés sur les étals des marchés se fête. 

En effet, fortes du succès remporté lors des précédentes éditions, Les Semaines Aux P’tits Oignons reviennent et battent ainsi leur plein jusqu’au 13 novembre prochain.

 Rendez-vous dans les rayons fruits et légumes et vous y découvrirez de nouvelles recettes... 

Galette des rois salée Fenouil, Mandarine, Fleur d’agastache

Galette des rois salée Fenouil, Mandarine, Fleur d’agastache
Partant du constat que la consommation de cidre est trop souvent ancrée dans la tradition et une occasionnelle, trop saisonnière, la marque de cidre breton Val de Rance a souhaité bouscule les habitudes !   Et pour commencer cette année l’idée est de dépoussiérer la tradition en bouleversant la traditionnelle Epiphanie.

 On la fêtera ainsi autour d’une galette, certes, accompagnée... 

Florida sushis

Florida sushis
Le pamplemousse de Floride qui arrive sur nos étals au début de l’hiver s’y tient jusqu’au mois de mai. Cette variété qui pousse sous un climat subtropical se distingue de par sa chair, moelleuse et juteuse, mais également par une grande douceur et une faible amertume. Au delà de ses qualités gustatives, ce fruit est également un très bon apporteur de vitamine C et de potassium. Nous... 

Poulet rôti en marinade, sur lit de nouilles & légumes sautés

Poulet rôti en marinade, sur lit de nouilles & légumes sautés
L’hiver on aime bien se réveiller les papilles avec des saveurs un peu exotiques qui viennent ensoleiller nos repas. 
Epices, saveurs sucrées, produits originaux sont autant d’ingrédients qui vont égayer les recettes et par la même occasions ces courtes et bien trop souvent grises journées. Il existe des moyens très simples et peu couteux de se faire vraiment plaisir, comme avec par exemple... 

Volaille caramélisée au Melfor et graines sésame

Volaille caramélisée au Melfor et graines sésame
Si vous êtes dans l’Est de la France vous connaissez forcément le Melfor. Un condiment à base de vinaigre et de miel né en Alsace dans les années 20 et aujourd’hui largement consommé localement. Par contre, si vous êtes en Ile de France ou dans le grand-ouest peut être n’en avez vous jamais entendu parler. Et bien sachez que si tel est le cas vous allez nous remercier pour... 

Cuisinez l’agneau, sans perdre votre tempo

Cuisinez l'agneau, sans perdre votre tempo
Vous connaissez sans doute l’Agneau Presto ? Sous cette appellation chantante des découpes de viande d’agneau, que ce soit en émincé, en steak, en mini-rôti, en dé, en haché… Bref de l’agneau tout prêt à être cuisiné illico presto, pour se régaler sans perdre son temps et garder le tempo. Quelque soit le moyen de cuisson c’est la solution pour se préparer des petits... 

Samosas à la Nocciolata

Samosas à la Nocciolata
Si vous êtes gourmand, lecteur assidu de Cuisine & des Tendances, vous connaissez obligatoirement la marque italienne de produits bio Rigoni di Asiago. Et parmi ceux-ci le Nocciolata, la pâte à tartiner sans huile de palme préférée des Italiens. Présente en France depuis 3 ans elle est une de nos gourmandises préférées ! Seulement voilà, jusque la la gamme était composée de formats... 
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