Makis de Moules de bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel et concombre

Makis de Moules de bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel et concombre
C’est parti pour la saison des Moules de bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel (Appellation d’Origine Protégée) ! Après 11 mois de travail les mytiliculteurs de la Baie vont dérouler le coquillage de ses pieux qui parsèment la Baie sur 248 kilomètres. L’AOP certifie la qualité et l’origine du produit et reconnait ainsi le savoir-faire des professionnels de la Baie, engagés... 

Le défi « Je Déj, Je Donne » débute vendredi

Le défi « Je Déj, Je Donne » débute vendredi
Vendredi prochain débute la nouvelle édition de l’opération « Je Déj, Je Donne », mise en place depuis 8 ans par Action contre la Faim et le groupe Up. 

Le but est de collecter 28 millions d’euros en deux mois via le don de titres restaurant auprès des 3,8 millions de français qui en sont porteurs.

 Cela permettrait alors de venir en aide à 2 millions d’enfants atteints... 

Marinade de thon rouge à la citronnelle, gingembre, soja et coriandre à la plancha OFYR

Marinade de thon rouge à la citronnelle, gingembre, soja et coriandre à la plancha OFYR
Nous avons déjà parlé ici du Château Hôtel de Vault de Lugny, établissement 5 étoiles comprenant 13 chambres et une suite familiale, en plein coeur de la Bourgogne, dans un domaine de 40 hectares. 
Nous avons également fait l’éloge de sa table gastronomique où sont servies les créations originales et gourmandes du Chef Franco Bowanee et de la chef pâtissière Karina Laval. Or cette... 

Leroux met sa chicorée en dosettes et en cuisine

Leroux met sa chicorée en dosettes et en cuisine
S’il est bien une marque emblématique de la gastronomie française, c’est bien celle de la chicorée Leroux, qui accompagne les petits déjeuners depuis 1858 ! Un âge plus qu’honorable qui ne l’empêche pas d’innover et de proposer aujourd’hui des dosettes souples de café/chicorée à déguster à tout moment de la journée, ainsi que la « Juste Dose » de chicorée liquide, pour cuisiner. Duo... 

Filet de bœuf chateaubriand façon tataki, bouquet de légumes et cervelle de canut au citron vert et wasabi

Filet de bœuf chateaubriand façon tataki, bouquet de légumes et cervelle de canut au citron vert et wasabi
Avec l’Atelier Charal, le spécialiste de la viande conditionnée a souhaité apprendre aux Français à véritablement apprécier la viande. Pour cela appel a été fait à Marc candidat de la 4ème saison de Masterchef afin qu’il travaille quatre morceaux des plus emblématiques : l’onglet, la côte de boeuf, le filet et l’entrecôte. C’est ainsi qu’il a revisité des viandes... 

Poulet rôti en marinade, sur lit de nouilles & légumes sautés

Poulet rôti en marinade, sur lit de nouilles & légumes sautés
L’hiver on aime bien se réveiller les papilles avec des saveurs un peu exotiques qui viennent ensoleiller nos repas. 
Epices, saveurs sucrées, produits originaux sont autant d’ingrédients qui vont égayer les recettes et par la même occasions ces courtes et bien trop souvent grises journées. Il existe des moyens très simples et peu couteux de se faire vraiment plaisir, comme avec par exemple... 

Volaille caramélisée au Melfor et graines sésame

Volaille caramélisée au Melfor et graines sésame
Si vous êtes dans l’Est de la France vous connaissez forcément le Melfor. Un condiment à base de vinaigre et de miel né en Alsace dans les années 20 et aujourd’hui largement consommé localement. Par contre, si vous êtes en Ile de France ou dans le grand-ouest peut être n’en avez vous jamais entendu parler. Et bien sachez que si tel est le cas vous allez nous remercier pour... 
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