Salade médiévale de lentilles, espuma de muscade et saumon fumé

Salade médiévale de lentilles, espuma de muscade et saumon fumé
Nous sommes allés (ceux qui nous suivent sur Instagram l’on certainement vu) à la rencontre de la marque Terres OléoPro lors du dernier Salon International de l’Agriculture à Paris. La filière des oléo-protéagineux, qui regroupe les professionnels des plantes à huile (colza, tournesol, lin, soja, olive) mais aussi des plantes riches en protéines (légumes secs, pois, lupin, luzerne,... 

Baklava pistache, framboise et vinaigre de framboise

Baklava pistache, framboise et vinaigre de framboise
Ce vendredi les musulmans de France fêtent l’Aïd el-Fitr, la rupture du jeûne qui marque la fin du mois sacré de ramadan. Traditionnellement c’est l’occasion de repas de fête en famille, de visites à des proches et d’échanges de cadeaux, une grand moment de convivialité et d’échanges. C’est aussi l’occasion de préparer les délicieux Baklava, ces gâteaux gourmands... 

39V crêpes façon Suzette, agrumes de monsieur Bachès

39V crêpes façon Suzette, agrumes de monsieur Bachès
Début janvier le Chef Frédéric Vardon, du restaurant parisien Le 39V a sorti Signature, chez Flammarion, un bien beau livre qui ne se contente pas d’être un recueil de grandes recettes. Pour mieux nous aider à comprendre sa cuisine et le lieu où il dispense son talent, celui qui a passé son enfance en Normandie se dévoile sur sa personnalité et son parcours.

 Amoureux de la nature... 

Gaspacho de courgettes et maquereaux à l’indienne

Gaspacho de courgettes et maquereaux à l'indienne
En 2016 Saupiquet a emmené ses filets de maquereaux parcourir le monde à la recherche de nouvelles saveurs. C’est ainsi que trois nouvelles recettes, à savourer chaudes ou froides, sont proposées aux amateurs de filets de maquereaux en boite. (2,29 euros les 169g prix conseillé) Une ambiance hacienda avec les filets de maquereaux Recettes du Monde « Tex-Mex, haricots rouges &... 

Wrap chocolat blanc, ananas, basilic et zeste de citron vert

Wrap chocolat blanc, ananas, basilic et zeste de citron vert
Hier c’était la chandeleur. Peut-être l’avez vous manquée, peut-être vous reste-t-il de la pâte à crêpes, ou tout simplement pourquoi se contenter d’une seule date pour savourer de bonnes crêpes ? C’est pourquoi, afin de satisfaire à toutes les situations et toutes les envies, nous vous proposons, avec le cidre Val de Rance, de réaliser une belle recette à la fois originale, ludique... 

Ramen aux crevettes

Ramen aux crevettes
Leroux a dévoilé en fin d’année dernière de nouveaux packs et une nouvelle identité graphique. La marque a décidé fin 2016, d’homogénéiser graphiquement toute sa gamme afin de proposer une offre plus moderne, plus pratique et plus pédagogique. Si le packaging a changé le contenu et la qualité des produits sont bien entendu restés identiques. La Chicorée Leroux en grains est désormais... 

Profitez de la pleine saison de la clémentine de Corse !

Profitez de la pleine saison de la clémentine de Corse !
C’est la pleine saison de la clémentine de Corse. Véritable petit bijou de notre superbe ile de la Méditerranée ce fruit mérite toutes les attentions durant les quelques semaines où il est disponible.
 Et il ne faut pas perdre de temps, le bel agrume n’est pas produit à foison ! La clémentine de Corse ce sont seulement 135 producteurs qui se partagent 550.000 clémentiniers sur 1.330... 

Le défi « Je Déj, Je Donne » débute vendredi

Le défi « Je Déj, Je Donne » débute vendredi
Vendredi prochain débute la nouvelle édition de l’opération « Je Déj, Je Donne », mise en place depuis 8 ans par Action contre la Faim et le groupe Up. 

Le but est de collecter 28 millions d’euros en deux mois via le don de titres restaurant auprès des 3,8 millions de français qui en sont porteurs.

 Cela permettrait alors de venir en aide à 2 millions d’enfants atteints... 

Gaspacho de betteraves, quetsches et mousse de Roquefort

Gaspacho de betteraves, quetsches et mousse de Roquefort
Cet été les prunes se montrent dans le cadre de la campagne « Testez votre ruralité avec la prune ». Une campagne humoristique proposée par l’AOPn Prune veut tester les jeunes sur leurs connaissances des produits agricoles et plus précisément sur les prunes. Un joli challenge quand on sait que les prunes et les fruits en général sont d’avantage consommés par les sexagénaires... 

Gâteau moelleux aux pruneaux d’Agen parfumé au Pousse-râpière

Gâteau moelleux aux pruneaux d’Agen parfumé au Pousse-râpière
Cyril Simon est un jeune Chef qui propose une cuisine inspirée et gourmande à base de produits saisonniers. Dans son restaurant, L’Auberge de Bardigues, ouvert avec son frère et son épouse, il propose un juste équilibre entre la cuisine et le vin, entre la créativité et le rapport qualité/prix. Toute l’équipe évolue dans cette auberge étonnante, au design très coloré et trendy, dans... 
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