Ratatouille au Sel de Mer Fin aux Herbes de Provence et à la Tomate La Baleine

Ratatouille au Sel de Mer Fin aux Herbes de Provence et à la Tomate La Baleine
La Baleine, la marque de la Compagnie des Salins du Midi et Salines de l’Est, a lancé un nouveau sel aromatisé aux Herbes de Provence et à la Tomate. Il s’agit d’un mélange de sel de mer fin et d’aromates issus de l’Agriculture Biologique. 

Une solution simple pour assaisonner les plats, une nouvelle façon de donner du goût aux préparations de tous les jours. Ainsi, en cuisine... 

Salade de seiche et pommes de terre de l’île de Ré

Salade de seiche et pommes de terre de l’île de Ré
Si vous êtes un habitué de Cuisine & des Tendances vous connaissez bien la pomme de terre de l’Île de Ré.

Ce légume qui bénéficie d’une AOP se distingue notamment par Sa peau fine, sa chair ferme et fondante et son léger goût sucré. Véritable petite pépite dont on ne peut dévorer au total que 2.000 tonnes par an sont, soit environ 2% de la production française de pommes... 

Des stars pour les recettes d’Halloween à Disneyland Paris

Des stars pour les recettes d'Halloween à Disneyland Paris
Si Halloween ne rencontre pas le succès que de nombreux professionnels du markéting espéraient, il n’en demeure pas moins que certains réussissent toutefois à toucher leur public avec cette célébration. C’est le cas de Disneyland Paris qui, tous les ans, met les petits plats dans les grands pour proposer à ses visiteurs de vivre un Halloween inoubliable.

 Et quand on vous parle de... 

Salade de cabillaud, aux herbes et légumes du soleil

Salade de cabillaud, aux herbes et légumes du soleil
C’est l’été, les vacances, vous êtes en famille ou entre amis, ce n’est pas le moment de se compliquer la vie avec la cuisine. Mais ce ne doit pas pour autant être une raison de délaisser ses papilles et ne pas se faire plaisir au moment du repas.

 Aussi, pour vous simplifier la vie, le sel La Baleine a créé un sel de mer Méditerranée aux herbes et légumes du soleil afin d’apporter... 

Huîtres snackées au jambon de Bayonne Aoste

Huîtres snackées au jambon de Bayonne Aoste
Si vous êtes Lyonnais vous avez peut être remarqué que la marque de charcuterie Aoste a ouvert sa première boutique en nom propre dans le 2e arrondissement de Lyon, 88 rue Mercière. Cette nouvelle adresse accueille un espace de vente et de découverte de jambons, une épicerie fine et un concept de restauration sur 60m2 (ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h). Y sont bien entendus proposés... 

Brochette de veau marinée au Floc de Gascogne et légumes juste snackés

Brochette de veau marinée au Floc de Gascogne et légumes juste snackés
Le printemps ne devrait plus beaucoup tarder et les envie de soleil se font sentir jusque dans la cuisine. C’est pourquoi nous vous proposons ici une recette à base de Floc de Gascogne, un apéritif doux qui puise son caractère dans son territoire de production qui se répartit sur 3 départements plein de soleil: le Gers (80%), les Landes et le Lot-et-Garonne. A faire dès le prochain week-end... 

Skrei de Norvège et son tartare d’huitre

Skrei de Norvège et son tartare d’huitre
Nous ne sommes pas loin de la St Valentin et pour l’occasion nous allons vous proposer une recette au Skrei de Norvège. Les Norvégiens surnomment le « Poisson de l’Amour », puisqu’il est capable de parcourir des distances incroyables afin de rencontrer sa belle… En effet, chaque année de janvier à mars, des milliers de cabillauds (il s’agit d’une des variétés de... 

Poulet rôti en marinade, sur lit de nouilles & légumes sautés

Poulet rôti en marinade, sur lit de nouilles & légumes sautés
L’hiver on aime bien se réveiller les papilles avec des saveurs un peu exotiques qui viennent ensoleiller nos repas. 
Epices, saveurs sucrées, produits originaux sont autant d’ingrédients qui vont égayer les recettes et par la même occasions ces courtes et bien trop souvent grises journées. Il existe des moyens très simples et peu couteux de se faire vraiment plaisir, comme avec par exemple... 

Champignons Retour de forêt fumés au fenouil et aux feuilles de cigare

Champignons Retour de forêt fumés au fenouil et aux feuilles de cigare
Les gelées fortes ne sont toujours pas passées par là et nos sous bois nous offrent toujours de très beaux champignons. C’est le moment d’en cuisiner ! Juan Arbelaez, est né à Bogota en Colombie, fait ses armes à Paris à l’Ecole du Cordon Bleu. A la sortie, il s’engage dans les brigades de deux grands hôtels parisiens: le Bristol, avec le chef Eric Fréchon et le George V avec le chef... 

Une recette d’agneau originale pour Pâques

Une recette d'agneau originale pour Pâques
Connaissez-vous les Compagnons du Goût, plus de 430 artisans bouchers charcutiers traiteurs indépendants sélectionnés parmi les meilleurs de France ? Pour célébrer Pâques ils font preuve d’inventivité en cuisine, comme tout au long de l’année d’ailleurs, pour proposer de bien belles recettes. Or, Pâques sans son fameux agneau ne serait pas vraiment Pâques… Aussi peut-être... 
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