Poêlée de haricots rouges au lait de coco

Poêlée de haricots rouges au lait de coco
L’hiver est toujours là et pour ce qui est de la cuisine les légumes secs sont les bienvenus. Pour ceux qui sont réfractaires à ces légumineuses, sachez qu’il existe des recettes pleines de saveurs et d’exotisme à réaliser ! C’est le cas avec celle que nous propose ici le spécialiste des légume secs Vivien Paille. Gourmande à base de haricots rouges, elle est très... 

Tartare Ail Sauvage, le fromage délicat à savourer nature ou en recettes

Tartare Ail Sauvage, le fromage délicat à savourer nature ou en recettes
Qui ne connait pas Tartare, le célèbre fromage frais « Ail & Fines Herbes » qui a vu le jour en 1964 à Marsac-sur-l’Isle en Dordogne ? Et bien malgré son âge, et le fait qu’il soit devenu une véritable institution dans la gastronomie française, cela ne l’empêche pas d’innover régulièrement en se présentant sous de nouvelles recettes. La toute dernière est Tartare Ail Sauvage,... 

Velouté de carottes au Brillat-Savarin

Velouté de carottes au Brillat-Savarin
Connaissez vous le Brillat-Savarin, un fromage triple-crème à base de lait de vache créé en 1930 par Henri Androuët en hommage à Jean Anthelme Brillat-Savarin, grand gastronome français du XVIIIème ? Créé à l’origine en Pays de Bray (Normandie) il est aujourd’hui produit à 80% en Bourgogne. Il est excellent dégusté frais ou après une période d’affinage de 1 à 4 semaines. Nous... 

Des stars pour les recettes d’Halloween à Disneyland Paris

Des stars pour les recettes d'Halloween à Disneyland Paris
Si Halloween ne rencontre pas le succès que de nombreux professionnels du markéting espéraient, il n’en demeure pas moins que certains réussissent toutefois à toucher leur public avec cette célébration. C’est le cas de Disneyland Paris qui, tous les ans, met les petits plats dans les grands pour proposer à ses visiteurs de vivre un Halloween inoubliable.

 Et quand on vous parle de... 

Salade de pois chiche et légumes avec les sticks Mélanges Parfaits de Maggi

Salade de pois chiche et légumes avec les sticks Mélanges Parfaits de Maggi
Maggi propose désormais pour sa gamme Mélanges Parfaits un nouveau format pratique, le stick fraîcheur. Pré-dosé, il contient la quantité idéale pour un plat de 4 personnes et permet de préserver toute l’intensité aromatique des mélanges. Il suffit de verser le contenu du stick directement dans les plats en préparation. Ces recettes, au nombre de 4 sont à base d’herbes, d’épices,... 

Gagnez des abonnements et des livres de coaching bien être gourmand Très bien merci !

Gagnez des abonnements et des livres de coaching bien être gourmand Très bien merci !
Nous sommes persuadés que le bien être physique passe par le plaisir et notamment celui de bien manger et de bons plats ! C’est pour cela que nous avons été charmés par le concept de coaching bien-­être de Très bien merci ! Loin des régimes insipides, loin des séances de sudation dignes de la torture, l’équipe de Très bien merci ! propose en effet de bénéficier d’un coach dédié,... 

Le délice de l’agneau

Le délice de l'agneau
Pour Pâques, si le chocolat demeure la star incontestée des gourmandises qui vont affoler les palais, il n’est pas la seule. En effet, l’agneau est l’autre invité gastronomique traditionnel des fêtes de Pâques. Connu pour sa chair tendre, s’il est le roi des repas de famille du Lundi de Pâques, c’est tout simplement parce que c’est la pleine saison. Et c’est maintenant et les promotions... 

Brochette de veau marinée au Floc de Gascogne et légumes juste snackés

Brochette de veau marinée au Floc de Gascogne et légumes juste snackés
Le printemps ne devrait plus beaucoup tarder et les envie de soleil se font sentir jusque dans la cuisine. C’est pourquoi nous vous proposons ici une recette à base de Floc de Gascogne, un apéritif doux qui puise son caractère dans son territoire de production qui se répartit sur 3 départements plein de soleil: le Gers (80%), les Landes et le Lot-et-Garonne. A faire dès le prochain week-end... 

Crème de topinambour au foie gras

Crème de topinambour au foie gras
C’est actuellement la pleine saison des topinambours, ce légumes ancien d’une grande délicatesse. Celui qui était autrefois appelé appelé « truffe du Canada » a connu un véritable succès avant d’être oublié pour cause de mauvais souvenir. En effet celui-ci fut largement consommé en France durant la seconde guerre mondiale. Douce, légèrement sucrée, sa saveur permet de le marier... 

Apprendre à cuisiner à l’Atelier B de Jonchery, en Haute-Marne

Apprendre à cuisiner à l'Atelier B de Jonchery, en Haute-Marne
A deux pas de Chaumont dans la Haute-Marne, le village de Jonchery accueille depuis un peu plus d’un an une nouvelle structure qui s’adresse aux amoureux de la cuisine: l’Atelier B. B c’est pour Bouquin, Jean-Marc et Florian, le père et le fils, traiteurs qui assurent chaque année nombre de mariages, baptêmes, séminaires et autres cocktails. L’atelier lui c’est leur dernière création,... 
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