Pamplemousse de Floride, allié de l’hiver et de belles recettes

Pamplemousse de Floride, allié de l'hiver et de belles recettes
Tout le monde le sait, pour bien résister à l’hiver il est préférable d’avoir une alimentation riche en vitamines. Et notamment les vitamines C et A, indispensables en cette saison pour éviter une diminution de la réponse immunitaire et une augmentation du risque d’infections. On les retrouve dans les agrumes par exemple, tel le pamplemousse, dont la variété produite en Floride connait... 

Couscous d’été Grillis

Couscous d’été Grillis
Les beaux jours sont l’occasion de se faire plaisir avec des préparations culinaires savoureuses et pleines de soleil. C’est ce que nous propose Grillis, le nouveau fromage de brebis de Salakis, à déguster chaud, doré à la poêle ou au barbecue deux minutes de chaque côté. Il s’apparente à ces fromages baptisés hellim, halloum ou halloumi,dont les tranches chaudes un peu grillées figurent... 

Brochette de veau marinée au Floc de Gascogne et légumes juste snackés

Brochette de veau marinée au Floc de Gascogne et légumes juste snackés
Le printemps ne devrait plus beaucoup tarder et les envie de soleil se font sentir jusque dans la cuisine. C’est pourquoi nous vous proposons ici une recette à base de Floc de Gascogne, un apéritif doux qui puise son caractère dans son territoire de production qui se répartit sur 3 départements plein de soleil: le Gers (80%), les Landes et le Lot-et-Garonne. A faire dès le prochain week-end... 

Brandade façon Aigues-Mortes avec ses légumes d’été

Brandade façon Aigues-Mortes avec ses légumes d’été
Nous vous avons déjà parlé ici du sel de Camargue avec notamment un reportage sur la récolte de la Fleur de Sel dans le salin d’Aigues-Mortes. Ainsi qu’au travers d’un article sur la merveilleuse cuisine d’Armand Arnal, chef de La Chassagnette, mettant ce sel en avant. Le Saunier de Camargue innove cette année avec l’ouverture de son site de vente en ligne et propose... 

L’automne des Menus d’inspiration Rousseau

L'automne des Menus d'inspiration Rousseau
L’Oise se régale à célébrer le gastronome Rousseau et les plaisirs de la bonne chère avec de nouveaux plats à la carte, dans les restaurants participants à l’opération Menus d’Inspiration Rousseau.   Dans le cadre de la célébration du Tricentenaire de la naissance de Jean-Jacques Rousseau onze restaurateurs de l’Oise – du salon de thé aux étoilés Michelin –... 

Le Pot au Feu de Jérome Bigot

Le Pot au Feu de Jérome Bigot
Forte de 21.000 kilomètres de côtes la Norvège est un grand producteur de produits de la mer. Ils sont cuisinés partout dans le monde, que ce soit en Orient, en Occident ou en Asie et la France est leur deuxième pays d’exportation. C’est pourquoi le Centre des Produits de la Mer de Norvège et le magazine en ligne Fulgurances organisent Best Fishes à La Cartonnerie à Paris (voir infos... 
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