Chaque crise sanitaire, économique, écologique, nous montre qu’il est urgent de revoir nos manières de consommer. C’est dans ce sens que Chefs4thePlanet s’est créé en 2020 pour défendre le «bien manger» et une gastronomie responsable.La pandémie qui nous a frappé a mis en exergue les comportements... 

L’institut Le Cordon Bleu Paris lance un Diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires, destiné aux professionnels de la gastronomie et de l’hôtellerie ainsi qu’aux diplômés en arts culinaires.Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires... 

La pandémie de Covid-19 a radicalement impacté l’économie française et mondiale et les comportements qui se sont adaptés à la situation inédite pourraient bien perdurer. C’est en tous les cas ce qui ressort du 3e volet d’une enquête menée par la société Kantar dans les pays du G7. La société... 

La Maison Ferrand, qui propose des spiritueux prémium, à commencer par du cognac bien sur, mais aussi du gin et du rhum se lance sur le marché de la grande distribution avec une nouvelle référence de sa marque Plantation. Isle of Fiji, notre Bouteille du WE.La Maison Ferrand, dirigée depuis 1989 par Alexandre... 

La cuisine, la pâtisserie, vivent de l’expérience et des recettes des anciens. Chacun est libre de restituer au gramme près chaque ingrédient, mais il n’est pas rare que l’on s’amuse a « revisiter » les standards. C’est que que vient de faire Benoit Castel avec sa Troparisienne ! C’est sur... 

S’il est une région de France qui rime avec gastronomie, c’est bien le Roannais. Au coeur du département de la Loire, autour de la ville de Roanne, les délices ne manquent pas, tant pour les papilles que pour les yeux. Et si on y partait voir de plus près ? Quand nous sommes partis pour le Roannais au... 

Alors que c’est aujourd’hui que les cafés, bars, bistrots, brasseries et autres restaurants peuvent rouvrir en respectant certaines règles, Pernod Ricard a annoncé hier rejoindre l’initiative « 1000 Cafés », mise en place sauvegarder ces lieux de convivialité dans les territoires.Pernod Ricard,... 

La maison Angelina va ouvrir un nouveau concept à Paris. Elle vient en effet de remporter la consultation lancée par le Musée du Luxembourg qui donnera naissance à Mademoiselle Angelina à l’automne prochain.  Les touristes du monde entier ne peuvent se rendre à Paris sans aller déguster un chocolat... 

La patate douce, légume exotique, a conquis nombre de consommateurs en France. Au delà des frites et de la purée, elle peut être aussi utilisée pour sa farine et permet des recettes sans gluten notamment.Si la Patate douce ressemble de très près à la classique pomme de terre, qu’elle est également un... 

C’est mardi que les bars et restaurants vont pouvoir reprendre leurs activités. Différemment selon les régions et bien entendu en respectant de nouvelles règles sanitaires fort contraignantes. Pas simple de les appliquer pour tout le monde et surtout, les consommateurs répondront-ils présents ? Dans...