L’association BLOOM se bat pour une pêche durable avec les techniques les moins impactantes possibles sur l’écosystème et collabore avec des chefs engagés dans une démarche de qualité et de responsabilité environnementale. C’est ainsi que le chef Christopher Coutanceau de la Maison Coutanceau... 

Paris est incontestablement une ville de plaisirs, et ce depuis fort longtemps, n’en déplaise à certains. Sortir, manger, boire, partager entre amis ou inconnus est dans l’ADN de la capitale. Depuis quelques années c’est l’univers du bar, celui qui fait résonner les shakers, glisser les beaux verres sur... 

A Paris, dans le fameux Ve arrondissement de Paris, non loin de la non moins fameuse rue Mouffetard, si vous cheminez au tout début de la rue des Gobelins il y a de fortes chances pour que vos sens olfactifs soient soudainement mis en éveil. Ce par une belle odeur de café fraichement torréfié. En effet au numéro... 

En ce début d’année nous sommes certains que vous avez pris de bonnes résolutions. Non pas celle de vous mettre à la diète et à picorer des graines en ne buvant que de l’eau plate. Non, plutôt de celles qui vont vous apporter de vraies bonnes expériences gustatives en privilégiant les produits de qualité... 

A l’heure où la consommation de viande n’a pas la meilleure réputation qui soit, où les amateurs de bons steaks se disent qu’il faut manger moins certes, mais surtout manger mieux, Yves-Marie Le Bourdonnec, célèbre et merveilleux boucher, leur propose une nouvelle expérience savoureuse. Après sa boutique... 

Cette année nous avons dépêché une équipe de papilles pour sillonner les allées du Bordeaux Tasting 2017 à la recherche de belles bouteilles. Ce sont trois jeunes femmes, oenologues, ingénieures agronomes spécialisées en viticulture et techniciennes des métiers du vin qui sont allées déguster les cuvées, ... 

On vous a récemment présenté une sélection de galettes et autres brioches pour votre Epiphanie, mais on ne vous a pas dit pour autant ce qu’il faut boire avec. Du cidre nous direz vous ! Certes, c’est même la période de l’année où les cidriers font l’essentiel de leurs ventes avec la chandeleur (voir... 

Pour cette Epiphanie 2018 nous vous avons sélectionné 12 créateurs de recettes gourmandes, classiques ou originales, de galettes, brioche et autres pain de Gênes pour vous régaler. Pour tous les prix, pour tous les goûts, pour tirer les rois en famille, entre amis ou collègues, multipliez les expériences tout... 

C’est actuellement la pleine saison de la pomme de terre Ratte du Touquet, une variété parmi les préférées des grands chefs et des gourmets. Cultivée par seulement 7 agriculteurs autour du Touquet, elle est récoltée en septembre, on la trouve jusqu’en mai de chaque année chez les primeurs sur les marchés... 

Pour cette dernière et première grande fête de l’année, l’apéritif dinatoire est une des solutions les plus simples et les plus festives aussi. Pour que vous puissiez aussi en profiter, tout en proposant des mets de qualité à vos invités, voici quelques idées qui ne manqueront pas de plaire au plus grand...