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MELT vient fumer et cuire très lentement sa viande aux Batignolles

MELT vient fumer et cuire très lentement sa viande aux Batignolles
Il y un an, MELT, restaurant de barbecue texan, s’installait rue de la Folie Méricourt à Paris XIe. La spécialité est la viande fumée et cuite durant de longues heures ( de 5 à 12 heures selon les viandes et les recettes !) à basse température. Aujourd’hui, face au succès rencontré, MELT poursuit sa conquête par l’ouest avec l’ouverture d’une nouvelle adresse aux Batignolles,... 

L’Omnicuiseur Vitalité peut aussi faire la galette des Rois

L'Omnicuiseur Vitalité peut aussi faire la galette des Rois
En septembre dernier nous avons eu l’occasion de croiser une étonnante machine, L’Omnicuiseur Vitalité. Cette invention française, fabriquée en France, a été créée pour mettre à la portée de tous les cuisiniers, débutants ou confirmés, une cuisson basse température de qualité professionnelle. Mieux, l’Omnicuiseur est censé remplacer tous les appareils de cuisson dans la cuisine.... 

Seb se la joue slow food

Seb se la joue slow food
Seb Nutrition Gourmande Lors de la 15ème édition de la Foire de Paris, le Groupe Seb a présenté plusieurs produits ancrés dans la tendance « Slow food » avec des appareils qui proposent de nouveaux modes de cuissons qui préservent non seulement les textures et arômes, mais également les qualités nutritionnelles des aliments. Le fabricant met l’accent sur la cuisson basse température... 
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