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Sole du dimanche en écaille de légumes

Sole du dimanche en écaille de légumes
S’il est bien un poisson que l’on considère comme noble c’est la sole. Une chair délicate, une saveur fine et typique, elle est appréciée du plus grand nombre et notamment par les enfants qui y voient aussi un poisson avec très peu d’arêtes. Pêchée dans tout l’Atlantique Est, de la Norvège jusqu’au Sénégal elle est fraîche sur l’étal quand elle... 
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