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3 parfums de bûche chez BO&MIE

3 parfums de bûche chez BO&MIE
Cette année la crise sanitaire a sérieusement perturbé la présentation des productions de bûches de Noël. Nous avons eu l’occasion toutefois fin septembre d’aller découvrir celle de BO&MIE à Paris. La Boulangerie Créative décline son offre autour de 3 parfums et c’est aussi savoureux qu’accessible !   Chaque année à la rentrée, les grands noms de la pâtisserie parisienne... 

Une bûche de Noël au kiwi

Une bûche de Noël au kiwi
Les repas des Fêtes de Noël se terminent souvent par la célèbre bûche. Chocolat, marron… autant de parfums ou de fruits de saison mais qui ne sont pas des plus légers pour finir un repas de fête  ! En France, en hiver, le kiwi est également un fuit de saison et quand il se blottit dans l’onctuosité d’un Semifreddo en forme de buche, il nous régale tout en fraicheur !  Parmi... 

6 bûches et puis c’est tout !

6 bûches et puis c'est tout !
Nous n’avons pas voulu refaire un catalogue de bûche à la Prévert alors nous nous contenterons de parler des bûches que nous avons pu déguster en avant première en septembre dernier… Chaque année les grandes maisons, pâtissiers, chocolatiers, palaces… invitent la presse et les « influenceurs » à déguster leurs buches de Noël en avant première, à la rentrée... 

Bûches, celles que l’on a goutées !

Bûches, celles que l'on a goutées !
Cette année pas de catalogue à la Prévert, nous ne vous présentons que les bûches que nous avons eu l’occasion de déguster et qui ont su nous charmer, parfois pour leur esthétique, parfois pour leur créativité gustative ou pour leur rapport qualité prix. Bûches de boulangers et distributeurs Commençons ainsi chez Paul qui privilégie les notes fraiches et gourmandes avec une bûche de... 

Notre sélection de bûches pâtissières et glacées

Notre sélection de bûches pâtissières et glacées
Comme chaque année nous avons eu la chance d’être conviés à découvrir, mais surtout à déguster en avant première, quelques unes des créations des meilleurs pâtissiers. Voici donc les bûches de Noël que nous avons pu goûter et qui n’ont pas manqué de retenir notre attention. Cette année Nicolas Cloiseau et La Maison du Chocolat nous invitent dans les étoiles avec la bûche Il... 

Faites votre bûche de Noël aux châtaignes et carottes

Faites votre bûche de Noël aux châtaignes et carottes
Nous vous avons récemment présenté une sélection de bûches de Noël créées par des pâtissiers et autres grands chefs. 
Mais vous pouvez très bien aussi vous lancer dans l’aventure de la réalisation de votre propre bûche. Et, pour plus d’originalité, nous vous invitons ici à découvrir une recette relativement simple proposée par d’Aucy ! En effet, la marque de conserves de fruits... 

Une grande offre de bûches de Noël

Une grande offre de bûches de Noël
Incontournable de Noël à l’heure du dessert, la bûche est travaillée par tous les pâtissiers. Qu’ils soient de quartier ou place dans des palaces, ils mettent leur imagination au service de leur talent pour nous offrir des créations belles et savoureuses. Tour d’horizon. Chez La Romainville on a, entre autres, choisi la buche originale, en forme d’igloo qui ne manquera pas de faire briller... 

17 bûches de Noël pour tous les goûts et porte-monnaie

17 bûches de Noël pour tous les goûts et porte-monnaie
Les chocolatiers, les pâtissiers, les grands hôtels rivalisent de créativité pour nous offrir au moment des fêtes de Noël des bûches aux formes des plus classiques aux plus sophistiquées. Côté saveurs on  va du grand classique chocolat et marron au plus originales comme les fruits les plus exotiques, avec parfois même des recettes sans gluten. Alors voici une sélection de bûches de... 

Tea Time et bûche fumée par Cédric Grolet au Meurice

Tea Time et bûche fumée par Cédric Grolet au Meurice
L’hôtel Meurice à Paris vient de changer le service de son restaurant le Dali et propose aujourd’hui une porcelaine peinte, façonnée par Bernardaud. Inspirés des cabinets de curiosité en vogue aux 16e et 17e siècles, sur chaque pièce, les oiseaux aux couleurs mordorées trouvent appui sur des arbres stylisés traités à la feuille d’or, rappelant les estampes japonaises. Sur l’assiette... 

Quand la bûche s’offre une taille de guêpe bien gourmande !

Quand la bûche s'offre une taille de guêpe bien gourmande !
Lyonnais, soyez bienheureux, pour ces fêtes vous allez avoir droit à de l’originalité. Et gourmande bien sûr avec la création de la Maison Sève joliment dénommée la Bûche Taille de Guêpe. Ce gâteau traditionnel joue ici la carte de l’innovation avec une couverture chocolat superbement teintée dans la masse, affichant des silhouettes fines, un sapin de Noël, le tout sur un fond rouge... 
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