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Galette parmentière au blé noir, poisson blanc mariné (bar), crème de laitue au cidre et moules

Galette parmentière au blé noir, poisson blanc mariné (bar), crème de laitue au cidre et moules
Pour préserver la tradition de la Chandeleur (le 2 février pour les étourdis), une initiative commune est née : le Club Chandeleur 2015. Ce dernier regroupe les acteurs phares qui participent aux étapes clés de la fabrication de la crêpe, à savoir un Chef Meunier du Moulin de la Courbe, un Maître Beurrier de la Laiterie Le Gall, un Artisan Cidrier de la Cidrerie Coat-Albret et un Maître... 

Concours Krampouz et cidre Loic Raison pour la Chandeleur

Concours Krampouz et cidre Loic Raison pour la Chandeleur
Krampouz, la société bretonne spécialisée dans la fabrication de planchas, grills, accessoires et crêpières ne pouvait bien évidemment pas passer à côté de la Chandeleur avec impatience ! Ainsi, pour que la fête soit belle et conviviale elle a renouvelé son partenariat 100% Breton de l’an passé. C’est donc avec le cidrier Loïc Raison que Krampouz a décidé de célébrer la... 

Crêpes aux pommes caramélisées

Crêpes aux pommes caramélisées
Bernard Jarnoux a commencé comme Maître crêpier en Bretagne dans les Côtes d’Armor, il y a 30 ans, et travaille depuis la célèbre galette de blé noir et la crêpe de froment. Cette année l’entreprise innove au rayon frais en lançant une nouvelle gamme avec des produits originaux dans un packaging refermable. On y trouve les Crêpes en Cuisine, à la farine de froment, légèrement salées,... 

La roulade de crêpes à la Pâte de Spéculoos parsemée de Spéculoos émiettés

La roulade de crêpes à la Pâte de Spéculoos parsemée de Spéculoos émiettés
A quelques encablures de la Chandeleur, essayons de repérer les produits de qualité pour de savoureux moments. Assurément la Pâte de Spéculoos Jules Destrooper est de ceux là. La gourmandise se tartine aisément grâce à une texture onctueuse. Le gout est incontestablement celui de l’authentique Spéculoos. En bouche elle offre de petites notes croustillantes en raison de petits grains de... 

Aumônière de sarrasin au caviar de petit pois et son oeuf poché

Aumônière de sarrasin au caviar de petit pois et son oeuf poché
Pour célébrer la chandeleur les cidres Loïc Raison proposent des recettes de crêpes inédites, pensées en accord mets/cidres entre tradition et originalité. Avec son cidre brut à 4,5°, façonné par une maturation lente et patiente pour un équilibre entre caractère et vertus rafraîchissantes, le cidrier breton propose une gourmandise salées pour initiés: L’aumônière de sarrasin au... 

Chandeleur à la mode Bretonne avec Loïc Raison

Chandeleur à la mode Bretonne avec Loïc Raison
Loïc Raison vous invite à célébrer la Chandeleur à la mode bretonne. La fête des Chandelles, plus connue sous le nom de la chandeleur est célébrée le 2 février et est sensée annoncer la fin de l’hiver. La tradition veut que la 1ère crêpe soit parfaitement réussie afin d’annoncer prospérité pour l’année à venir. Aussi pour que vous ayez le plus de chances de bien la réussir,... 
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