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François Pralus, de la Praluline au Carré de Café en passant par le cacao grand cru

François Pralus, de la Praluline au Carré de Café en passant par le cacao grand cru
S’il est une ville que l’on associe inévitablement à la gastronomie, c’est bien Roanne. On pense tout de suite à une grande table brillant de trois étoiles, mais il est une autre ambassadrice du savoir-faire gastronomique, bien plus accessible, la Praline de la Maison Pralus. Un établissement créateur de gourmandises, incontournable. En effet, dans le département de la Loire, mais... 

Le Moelleux au Chocolat de Vincent Guerlais

Le Moelleux au Chocolat de Vincent Guerlais
Alors que cette période de confinement a provoqué quelques pénuries dans les échoppes, et notamment la farine, voici la recette d’un délicieux gâteau signée du chocolatier nantais Vincent Guerlais, qui contient très peu de farine justement. C’est un fait, en confinement nous avons plus de temps, dont pas mal de temps à occuper, et la cuisiner est une activité qui à le vent en... 

Weiss le Bio, l’équitable et le Made in France

Weiss le Bio, l'équitable et le Made in France
Weiss, le célèbre chocolatier de Saint-Etienne, propose deux nouvelles tablettes de chocolat élaborées avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique et certifiés Fairtrade – Max Havelaar. A découvrir avec d’autres nouveautés au salon Made in France en novembre prochain.  Le chocolatier stéphanois Weiss nous propose ainsi deux nouvelles tablettes origine qui viennent... 

Poulain joue la carte du terroir

Poulain joue la carte du terroir
La marque française de chocolat Poulain joue la carte, très tendance, du terroir avec une gamme de tablettes de chocolat avec des noisettes entières et une touche d’inspiration régionale. Poulain, le chocolatier français depuis 1848, propose une nouvelle gamme inédite, plus gourmande que jamais et marquée d’une touche régionale. On commence à l’Est de la France avec une tablette... 

A La Mère de Famille et Stohrer en union gourmande rue Cler

A La Mère de Famille et Stohrer en union gourmande rue Cler
A Paris, dans le VIIe arrondissement, au 35 de la rue Cler, réputée pour ses commerces de bouche, l’ancienne pharmacie a cédé sa place à La Mère de Famille, le plus ancien chocolatier de Paris. En fait l’enseigne a juste déménagé de quelques mètres pour en gagner en surface et accueillir en ses 60m2 la Maison Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris, également propriété... 

Des chocolats pour les Fêtes

Des chocolats pour les Fêtes
Vous auriez sans doute parié sur Pâques, et vous auriez perdu ! En effet la période des fortes ventes de chocolat en France n’est autre que Noël. Et puisqu l’on parle classement, saviez-vous que le n°1 du chocolat français n’est autre que Cémoi ? Aussi lorsque l’on est leader sur son marché, autant lui rendre hommage et c’est ce que fait le chocolatier en cette fin d’année avec... 

Réauté Chocolat a ouvert son premier magasin à Paris

Réauté Chocolat a ouvert son premier magasin à Paris
Réauté Chocolat, fabricant français de chocolat depuis 1954, originaire de la Mayenne (53), entre Bretagne et Normandie, s’est installé au début de l’été au cœur de la capitale avec l’inauguration de son 56e magasin dans le XVIIe arrondissement, au 78 Boulevard de Clichy à 100 mètres du Moulin Rouge. D’une surface de 135 m2 cette nouvelle adresse (ouverte du lundi au samedi de 11h... 

Une grande offre de bûches de Noël

Une grande offre de bûches de Noël
Incontournable de Noël à l’heure du dessert, la bûche est travaillée par tous les pâtissiers. Qu’ils soient de quartier ou place dans des palaces, ils mettent leur imagination au service de leur talent pour nous offrir des créations belles et savoureuses. Tour d’horizon. Chez La Romainville on a, entre autres, choisi la buche originale, en forme d’igloo qui ne manquera pas de faire briller... 

1er Mai gourmand avec le chocolatier Patrick Roger

1er Mai gourmand avec le chocolatier Patrick Roger
Vous trouvez que le muguet est une fleur encore plus périssable que les autres ? Vous préférez donc offrir des douceurs, qui comme le rappelait Jacques Brel dans sa chanson Les Bonbons, car c’est tellement bon ! Avec le chocolatier sculpteur Patrick Roger vous allez même pouvoir faire d’un cadeau deux coups. En effet notre artiste Meilleur Ouvrier de France vous invite à fêter le 1er... 

17 bûches de Noël pour tous les goûts et porte-monnaie

17 bûches de Noël pour tous les goûts et porte-monnaie
Les chocolatiers, les pâtissiers, les grands hôtels rivalisent de créativité pour nous offrir au moment des fêtes de Noël des bûches aux formes des plus classiques aux plus sophistiquées. Côté saveurs on  va du grand classique chocolat et marron au plus originales comme les fruits les plus exotiques, avec parfois même des recettes sans gluten. Alors voici une sélection de bûches de... 
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