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Délice de Foie Gras de Canard des Landes aux Pommes de la Maison Lafitte

Délice de Foie Gras de Canard des Landes aux Pommes de la Maison Lafitte
Le foie gras n’est pas un plat réservé aux seules fêtes de fin d’année. La Maison Lafitte le prouve avec une recette très fruitée qui s’invite merveilleusement bien sur les tables estivales. Le Délice de Foie Gras de Canard des Landes aux Pommes. Si nous avons l’habitude de célébrer Noël ou le Nouvel An avec un bon foie gras, ce met merveilleux ne doit pas se limiter à une... 

Bagnoles de l’Orne, ville d’eau et de gourmandise

Bagnoles de l'Orne, ville d'eau et de gourmandise
A 2 heures de Paris, Bagnoles de l’Orne est une des pépites de Normandie. Une ville thermale que l’on peut aussi savourer au travers du savoir faire de producteurs et de restaurateurs locaux. C’était à l’automne dernier, nous sommes arrivés à Bagnoles de l’Orne à l’aube du mois d’octobre et de ce qui allait être la seconde vague de l’épidémie de Covid-19 en... 

Le Pressoir d’Or, superbe domaine cidricole à visiter dans l’Eure

Le Pressoir d'Or, superbe domaine cidricole à visiter dans l'Eure
Les beaux jours sont de retour, et avec eux l’espoir de pouvoir retrouver un peu plus de liberté de circuler. L’occasion de découvrir des lieux aussi pittoresques que savoureux, comme la ferme Le Pressoir d’Or à Boisemont dans l’Eure. Le Président de la République Emmanuel Macron l’a laissé entendre, nous allons certainement, très prochainement, pouvoir sortir du périmètre... 

L’Interprofession des Appellations Cidricoles tire le signal d’alarme

L'Interprofession des Appellations Cidricoles tire le signal d'alarme
Si, suite à la crise sanitaire et économique, nombre de secteurs ont été soutenus par le gouvernement, L’Interprofession des Appellations Cidricoles (IDAC) tire le signal d’alarme pour les distilleries de Normandie. Elles se disent être oubliées lors de la mise en place des différents plans de relance. Selon l’organisation certaines sont en situation très délicate. L’IDAC,... 

CidrExpo, 1er salon international des cidres en France

CidrExpo, 1er salon international des cidres en France
En pleine période de l’Epiphanie et a quelques encablures de la Chandeleur, le cidre est en pleine actualité. Pourtant cette boisson mérite plus de deux mois d’attention dans l’année et c’est pourquoi CidrExpo, le premier salon du cidre en France, va se tenir à Caen en février prochain. C’est un fait le cidre en France est principalement consommé lors de l’Epiphanie et la... 

Balade cidricole en Pays d’Auge

Balade cidricole en Pays d'Auge
Pour ces vacances de Toussaint qui approchent, le Pays d’Auge, région du département du Calvados est une belle destination de saison. Voici trois sites à visiter pour découvrir cidre, calvados et autres dérivés de la pomme. En effet, à l’automne les producteurs de pommes sont au maximum dans les activités cidricoles. Ils sont en pleines récoltes, pressent les pommes puis débutent... 

Deux recettes de cocktails au hard-cider La Mordue

Deux recettes de cocktails au hard-cider La Mordue
Si vous avez l’habitude d’arpenter les rayons des grandes et moyennes surfaces vous avez sans doute remarqué au rayon des cidres et autres bières une bouteille très colorée avec un serpent autour d’une pomme… La Mordue. Il ne s’agit pas d’une boisson élaborée par Adam et Eve au jardin d’Eden, mais du premier Hard-Cider français, lancé au printemps par Eclor (qui possède... 

Le Cidre Val de Rance disponible en canettes

Le Cidre Val de Rance disponible en canettes
Pas de doute les cidriers redoubles d’efforts et d’innovation pour conquérir de nouveaux publics et de nouveaux mode de consommation. Ils veulent prouver que le cidre, considéré comme la moins calorique des boissons alcoolisées (30% moins calorique que la bière et 2 fois moins que le vin rouge), a aussi sa place en dehors des bolées de repas à la crêperie et autres célébration d’épiphanie... 

Galette parmentière au blé noir, poisson blanc mariné (bar), crème de laitue au cidre et moules

Galette parmentière au blé noir, poisson blanc mariné (bar), crème de laitue au cidre et moules
Pour préserver la tradition de la Chandeleur (le 2 février pour les étourdis), une initiative commune est née : le Club Chandeleur 2015. Ce dernier regroupe les acteurs phares qui participent aux étapes clés de la fabrication de la crêpe, à savoir un Chef Meunier du Moulin de la Courbe, un Maître Beurrier de la Laiterie Le Gall, un Artisan Cidrier de la Cidrerie Coat-Albret et un Maître... 

Concours Krampouz et cidre Loic Raison pour la Chandeleur

Concours Krampouz et cidre Loic Raison pour la Chandeleur
Krampouz, la société bretonne spécialisée dans la fabrication de planchas, grills, accessoires et crêpières ne pouvait bien évidemment pas passer à côté de la Chandeleur avec impatience ! Ainsi, pour que la fête soit belle et conviviale elle a renouvelé son partenariat 100% Breton de l’an passé. C’est donc avec le cidrier Loïc Raison que Krampouz a décidé de célébrer la... 
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