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L’Interprofession des Appellations Cidricoles tire le signal d’alarme

L'Interprofession des Appellations Cidricoles tire le signal d'alarme
Si, suite à la crise sanitaire et économique, nombre de secteurs ont été soutenus par le gouvernement, L’Interprofession des Appellations Cidricoles (IDAC) tire le signal d’alarme pour les distilleries de Normandie. Elles se disent être oubliées lors de la mise en place des différents plans de relance. Selon l’organisation certaines sont en situation très délicate. L’IDAC,... 

CidrExpo, 1er salon international des cidres en France

CidrExpo, 1er salon international des cidres en France
En pleine période de l’Epiphanie et a quelques encablures de la Chandeleur, le cidre est en pleine actualité. Pourtant cette boisson mérite plus de deux mois d’attention dans l’année et c’est pourquoi CidrExpo, le premier salon du cidre en France, va se tenir à Caen en février prochain. C’est un fait le cidre en France est principalement consommé lors de l’Epiphanie et la... 

Balade cidricole en Pays d’Auge

Balade cidricole en Pays d'Auge
Pour ces vacances de Toussaint qui approchent, le Pays d’Auge, région du département du Calvados est une belle destination de saison. Voici trois sites à visiter pour découvrir cidre, calvados et autres dérivés de la pomme. En effet, à l’automne les producteurs de pommes sont au maximum dans les activités cidricoles. Ils sont en pleines récoltes, pressent les pommes puis débutent... 

Deux recettes de cocktails au hard-cider La Mordue

Deux recettes de cocktails au hard-cider La Mordue
Si vous avez l’habitude d’arpenter les rayons des grandes et moyennes surfaces vous avez sans doute remarqué au rayon des cidres et autres bières une bouteille très colorée avec un serpent autour d’une pomme… La Mordue. Il ne s’agit pas d’une boisson élaborée par Adam et Eve au jardin d’Eden, mais du premier Hard-Cider français, lancé au printemps par Eclor (qui possède... 

Le Cidre Val de Rance disponible en canettes

Le Cidre Val de Rance disponible en canettes
Pas de doute les cidriers redoubles d’efforts et d’innovation pour conquérir de nouveaux publics et de nouveaux mode de consommation. Ils veulent prouver que le cidre, considéré comme la moins calorique des boissons alcoolisées (30% moins calorique que la bière et 2 fois moins que le vin rouge), a aussi sa place en dehors des bolées de repas à la crêperie et autres célébration d’épiphanie... 

Galette parmentière au blé noir, poisson blanc mariné (bar), crème de laitue au cidre et moules

Galette parmentière au blé noir, poisson blanc mariné (bar), crème de laitue au cidre et moules
Pour préserver la tradition de la Chandeleur (le 2 février pour les étourdis), une initiative commune est née : le Club Chandeleur 2015. Ce dernier regroupe les acteurs phares qui participent aux étapes clés de la fabrication de la crêpe, à savoir un Chef Meunier du Moulin de la Courbe, un Maître Beurrier de la Laiterie Le Gall, un Artisan Cidrier de la Cidrerie Coat-Albret et un Maître... 

Concours Krampouz et cidre Loic Raison pour la Chandeleur

Concours Krampouz et cidre Loic Raison pour la Chandeleur
Krampouz, la société bretonne spécialisée dans la fabrication de planchas, grills, accessoires et crêpières ne pouvait bien évidemment pas passer à côté de la Chandeleur avec impatience ! Ainsi, pour que la fête soit belle et conviviale elle a renouvelé son partenariat 100% Breton de l’an passé. C’est donc avec le cidrier Loïc Raison que Krampouz a décidé de célébrer la... 

Loïc Raison, 90 ans et du collector bien breton !

Loïc Raison, 90 ans et du collector bien breton !
En cette année 2013 le cidrier breton Loïc Raison fête le 90e anniversaire de la marque. Pour célébrer cela de belle manière, la maison lance une édition limitée de sa bouteille individuelle. Une édition spéciale, à l’effigie de la Bretagne qui va pouvoir combler à la fois les amateurs de collectors mais également les fans de la Bretagne. En effet, la bouteille individuelle de 33cl... 

Aumônière de sarrasin au caviar de petit pois et son oeuf poché

Aumônière de sarrasin au caviar de petit pois et son oeuf poché
Pour célébrer la chandeleur les cidres Loïc Raison proposent des recettes de crêpes inédites, pensées en accord mets/cidres entre tradition et originalité. Avec son cidre brut à 4,5°, façonné par une maturation lente et patiente pour un équilibre entre caractère et vertus rafraîchissantes, le cidrier breton propose une gourmandise salées pour initiés: L’aumônière de sarrasin au... 

Chandeleur à la mode Bretonne avec Loïc Raison

Chandeleur à la mode Bretonne avec Loïc Raison
Loïc Raison vous invite à célébrer la Chandeleur à la mode bretonne. La fête des Chandelles, plus connue sous le nom de la chandeleur est célébrée le 2 février et est sensée annoncer la fin de l’hiver. La tradition veut que la 1ère crêpe soit parfaitement réussie afin d’annoncer prospérité pour l’année à venir. Aussi pour que vous ayez le plus de chances de bien la réussir,... 
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