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Gastronomie à l’honneur de la Foire de Lyon

Gastronomie à l'honneur de la Foire de Lyon
Cette année la Foire de Lyon offre une belle visibilité à la gastronomie avec un village des Toques Blanches Lyonnaises abritant un restaurant de 100 couverts, tenu à tour de rôle par 9 chefs lyonnais de l’association Les Toques Blanches Lyonnaises. Pour la première fois également sera organisé le concours « Les Toqués Lyonnais », réservé aux amateurs. 3 épreuves qualificatives de... 

Créez la prochaine sauce de Mezzo di Pasta

Créez la prochaine sauce de Mezzo di Pasta
Mezzo di Pasta, le leader de la restauration rapide de pâtes, lance «Ma Creazzione», un concours ouvert à tous les amoureux de cuisine qui offrira à la chaine sa prochaine sauce. La recette qui sera retenue pour sa créativité deviendra ainsi disponible dans tous les restaurants de l’enseigne en mars 2014.   Pour participer il faut, dans un premier temps, lister les ingrédients et quantités... 

Un Niçois remporte le concours de Macaron Amateur

Un Niçois remporte le concours de Macaron Amateur
Le macaron reste une valeur sûre de la pâtisserie française et les grands pâtissiers ont largement participé à la mode de cette petite douceur colorée en lui apportant des saveurs nouvelles et parfois très originales. Samedi dernier, à la Chapelle‐sur-­Erdre, dans le laboratoire du pâtissier chocolatier Vincent Guerlais, s’est déroulée la finale su concours national du meilleur... 

Flattez vos papilles en Ile de France ce WE

Flattez vos papilles en Ile de France ce WE
La Semaine du Goût touche à sa fin, ce week end est donc l’occasion de se flatter les papilles. Pour les Parisiens, nombre d’Ateliers du Goût sont organisés en Ile de France, histoire de renouer avec les bonnes saveurs du patrimoine gastronomique local trop souvent oublié si ce n’est ignoré. Voici une petite sélection. L’Atelier Cuisine aux « Plantes vagabondes »... 

Les Apprentis d’Auteuil et les Espoirs Jeunes Bocuse

Les Apprentis d'Auteuil et les Espoirs Jeunes Bocuse
Un partenariat passé en 2010 entre Les Apprentis d’Auteuil et la Fondation Paul Bocuse, pour favoriser l’emploi des jeunes en difficulté, va permettre à des élèves de trois établissements des Apprentis d’Auteuil (Chartres, Lisieux et Nantes) de participer à un concours de cuisine. Sous le regard d’un jury composé de 10 professionnels issus de grands établissements gastronomiques... 

Rasmus Kofoed offre le Bocuse d’Or au Danemark

Rasmus Kofoed offre le Bocuse d'Or au Danemark
Le Bocuse d’Or 2001 s’est tenu dans le cadre du Sirha 2011 (Salon mondial de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation) qui s’est déroulé à Lyon du 22 au 26 janvier. 24 chefs issus du monde entier se sont démenés dans des cuisines, installées face au public au sein du tout nouveau hall Paul Bocuse d’Eurexpo Lyon. Ils ont ainsi préparé, durant... 
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