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Les Cahiers Science & Vie sur la gastronomie, délicieuse lecture estivale

Les Cahiers Science & Vie sur la gastronomie, délicieuse lecture estivale
Ne perdez pas de temps, courrez chez votre marchand de journaux pour acheter Les Cahiers Science & Vie du mois d’août (parution du mercredi 19 juillet). Leur dossier central, « Gastronomie. L’histoire d’une exception française » est à dévorer durant vos vacances (si vous y êtes…). La cuisine de nos ancêtres les Gaulois, le mode de consommation au Moyen Age, les changements majeurs... 

Un réseau de Cités de la Gastronomie

Un réseau de Cités de la Gastronomie
C’est ce matin que, suite à l’appel à candidature pour la future Cité de la Gastronomie lancé en avril 2012, la ministre de la culture et de la communication, le ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt et le ministre délégué chargé de l’agroalimentaire ont reçu la mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA). Le rapport d’évaluation... 

Restaurateurs de France, un guide, des Talents

Restaurateurs de France, un guide, des Talents
Sans doute avez-vous déjà remarqué sur certaines devantures, un panonceau « Restaurateurs de France ». Mais saviez-vous que ce label officiel est le seul reconnu par l’État pour la restauration indépendante (il est délivré par les préfectures). Ce sont les restaurateurs eux-même qui l’ont créé, dans l’idée de soutenir la profession en faisant le... 

Web Compil’ du WE

Web Compil’ du WE
Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet. Cuisinez sous le signe du dragon: L’occasion pour Frank Xu, le chef du restaurant gastronomique le Shang Palace, de nous apprendre à concocter les plats traditionnels du nouvel an chinois. C’est une bulle d’Asie au cœur de l’hôtel... 

Plus de 120 projets pour la Fête de la Gastronomie

Plus de 120 projets pour la Fête de la Gastronomie
Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat en charge du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme, des Services, des Professions Libérales et de la Consommation, en déplacement à Avignon pour signer la première convention d’engagement d’une ville dans la Fête de la Gastronomie, a annoncé le déploiement des initiatives sur tout le territoire y compris en... 

La Fête de la Gastronomie est lancée

La Fête de la Gastronomie est lancée
Le comité de pilotage de la prochaine et première Fête de la Gastronomie s’est réuni lundi avant que Frédéric Lefebvre, secrétaire d’État, chargé du Commerce, de l’Artisanat, des PME, du Tourisme, des services, des Professions libérales et de la Consommation, auprès du Ministre de l’Économie, des Finances et de l’Industrie n’officialise son lancement... 

A 114 ans, Aux Conserves d’Autrefois se met au net

A 114 ans, Aux Conserves d’Autrefois se met au net
Aux Conserves d’Autrefois, à Caylus-en-Quercy, joli village médiéval, au coeur du Quercy, entre Rouergue et Périgord, propose depuis 1896 de très bons produits de la gastronomie du Sud-Ouest. Cette maison réputée se lance aujourd’hui dans l’eCommerce. Toutes les fabrications proposées par la maison sont garanties sans conservateur, ni colorant, ni additif chimique. Et ce sont... 

Jumelage culinaire France-Turquie

Jumelage culinaire France-Turquie
Aliskey et Shpresa Kent, propriétaires du restaurant La Grignotte des Cinq Continents de Bagnols sur Cèze (Gard), ont eu une idée originale qui mérite d’être mise en avant et pourquoi pas reprise: organiser des jumelages culinaires. Le premier échange culinaire du restaurant aura lieu à compter de demain et jusqu’au 30 décembre 2010 avec Istanbul. Le principe est simple : une soirée... 
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