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Pommes cuites au Quinoa

Pommes cuites au Quinoa
A quelques semaines de la Saint-Valentin, les marques rivalisent d’imagination pour proposer des produits ou des recettes pour l’occasion. Nous avons retenu l’idée de Vivien Paille, mais bien plus du fait qu’elle était parfaitement de saison que pour sa connotation amoureuse !  Les restaurants vraisemblablement fermés pour le 14 février prochain, les amoureux vont devoir se retrouver... 

Smoothie d’automne à la Pécatonka

Smoothie d’automne à la Pécatonka
Et si pour bien débuter l’année on le faisait avec du Bio et de l’originalité ? C’est possible avec las pâte à tartiner Pécatonka de Jean Hervé, qui joue sur l’alliance entre les noix de pécan, les noix de cajou et les fèves Tonka. Aussi gourmand qu’original ! Jean Hervé, entreprise française spécialisée dans les produits à base de fruits secs a créé la Pécatonka, une... 

Un menu de Noël avec la maison Thiriet

Un menu de Noël avec la maison Thiriet
C’est un fait nous ne sommes pas tous de brillant(e)s cuisinier(e)s et il serait bien malheureux de ne pas s’offrir un joli repas de réveillon pour cette raison. Une des solutions est donc de faire appel au « surgelé ». Pas de honte à cela, aujourd’hui des offres de qualité permettent d’apprécier de bons plats, comme cette sélection de produits Thiriet, que nous avons... 

Éclat Praliné du Chef Grégory Cohen

Éclat Praliné du Chef Grégory Cohen
Les fêtes sont l’occasion de mettre les petits plats dans les grands. Alors pour ceux qui n’ont pas peur de passer du temps en cuisine, voici une superbe recette de dessert… à base de Ferrero Rocher ! Ici, pas de soirée de l’ambassadeur, les célèbres Ferrero Rocher sont mis à l’honneur par le Chef Grégory Cohen pour illuminer les repas de Fêtes. L’idée est de mettre en... 

Une bûche de Noël au kiwi

Une bûche de Noël au kiwi
Les repas des Fêtes de Noël se terminent souvent par la célèbre bûche. Chocolat, marron… autant de parfums ou de fruits de saison mais qui ne sont pas des plus légers pour finir un repas de fête  ! En France, en hiver, le kiwi est également un fuit de saison et quand il se blottit dans l’onctuosité d’un Semifreddo en forme de buche, il nous régale tout en fraicheur !  Parmi... 

La Bouteille du WE, tequila Altos

La Bouteille du WE, tequila Altos
En cette journée internationale de la Tequila, notre Bouteille du WE est consacrée à la marque Altos, un spiritueux premium 100% agave bleu cultivé dans la région de Los Altos au Mexique. La marque s’est engagée dans une production toujours plus respectueuse de l’environnement. En prime une formidable recette au chocolat et à la tequila du Chef Alexis Delassaux, ancien candidat Top... 

Malo lance sa gamme de crèmes glacées

Malo lance sa gamme de crèmes glacées
L’été qui se profile ne sera sans doute pas comme ceux que nous avions l’habitude de vivre jusqu’à présent. Mais pour ce qui est de la gourmandise les glaces seront toujours au rendez-vous des beaux jours, et notamment les petites nouvelle signées de la marque bretonne Malo. Bretons ou d’ailleurs, nous sommes nombreux à connaitre et à apprécier les yaourts de tradition Malo. Et... 

Salade d’oranges sanguines à l’huile d’olive

Salade d’oranges sanguines à l’huile d’olive
Il n’y a rien de tel que de finir un repas par un bon dessert, surtout en ces périodes pas vraiment des plus enjouées. Le Chef pâtissier Éric Raynal, du Jardin de Berne a choisi de partager une des ses recettes, de saison, facile à réaliser, pleine de saveurs et de fraicheur. Le Château de Berne, situé dans l’arrière-pays provençal, sur les hauteurs de Lorgues  dans le Var est... 

Cerises de nos régions montées en cheesecake

Cerises de nos régions montées en cheesecake
La saison des cerises bat son plein ! La France, qui en est le 4e producteur mondial, en consomme environ 2kg par foyer par an. Petit tour d’horizon de ce fruit merveilleux et recette ultra gourmande pour bien en profiter ! La quantité saisonnière moyenne de cerises de bouche produites en France est de 35.000 tonnes pour 8.000 hectares de vergers. En 2018 38% des cerises ont été produites... 

Galettes des rois, celles que nous avons goutées

Galettes des rois, celles que nous avons goutées
Comme nous n’avons pas l’intention de refaire une liste à la Prévert des galettes des rois de tous les pâtissiers et autres Chefs pâtissiers de restaurants, nous nous contenterons de celles que nous avons eu l’occasion de déguster. Et l’une des plus belles est sans conteste celle de Michaël Bartocetti, Chef Pâtissier du Shangri-La Hotel de Paris. 

Celui-ci s’est inspiré du Bauhinia,... 
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