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Végétarien, végan, flexitarien, trois régimes alimentaires passés à la loupe

Végétarien, végan, flexitarien, trois régimes alimentaires passés à la loupe
Alors que vient de débuter le Salon International de l’Agriculture de Paris, il y a fort à parier que l’on va débattre entre végétariens, voir vegans et omnivores. Mais coté arguments, c’est le Dr Edouard Pélissier qu’il faut écouter, ou plutôt lire dans son très intelligent ouvrage « Végétarien, végan ou flexitarien ? Ce qui est bon pour la santé » (Odile jacob). Pour poser... 
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