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Crème de cèpes aux châtaignes, Magret Fumé et espuma de Foie Gras de canard

Crème de cèpes aux châtaignes, Magret Fumé et espuma de Foie Gras de canard
Pour les retardataires, la jeune Jeanne Chica, 18 ans, a remporté le 1er Prix du Challenge Foie Gras 2019 avec cette délicieuse recette, très terroir avec un côté street-food, parfaitement dans le thème du challenge de l’année. Pour les retardataires, la jeune Jeanne Chica, 18 ans, a remporté le 1er Prix du Challenge Foie Gras 2019 avec cette délicieuse recette, très terroir avec... 

Larnaudie s’associe à Rhum Clément pour son foie gras

Larnaudie s'associe à Rhum Clément pour son foie gras
Les Fêtes sont bien sûr une bonne occasion de se régaler de ce met si fin qu’est le foie gras. Si il est coutumier de le voir associé à du vin liquoreux, du cognac ou de l’Armagnac, la Maison Jean Larnaudie a misé cette année en l’associant à du rhum. Située sur les hauteurs de Figeac en Quercy dans le Lot, terre du foie gras s’il en est, la Maison Jean Larnaudie perpétue depuis... 

Des foies gras pour vos Fêtes

Des foies gras pour vos Fêtes
Les Fêtes sont bientôt là et, quoi que puisse en penser certains, elles sont délicieusement associées à une des spécialités gastronomiques françaises, le foie gras. Nous avons eu l’occasion de déguster certaines nouvelles recettes et nous vous proposons ici celles qui ont retenu notre attention. Fabriqué à Castelnau d’Autan dans le Sud-Ouest le foie gras Itinéraires des Saveurs... 

Saumon fumé, foie gras et caviar pour les Fêtes

Saumon fumé, foie gras et caviar pour les Fêtes
Pour les Fêtes de fin d’année nos tables n’évitent que très rarement une trilogie de produits synonymes d’exception: le foie gras, le saumon fumé et le caviar. Aussi, pour vous guider dans vos achats à venir, voici quelques unes des nouveautés que vous pourrez trouver pour vos repas de réveillons ! Dans la famille du foie gras, incontournable des Fêtes de fin d’année,... 

Sélection de foie gras et saumon Labeyrie pour les Fêtes

Sélection de foie gras et saumon Labeyrie pour les Fêtes
En France, les Fêtes sont inévitablement synonymes de foie gras et de saumon. Voici une sélection de nouveaux produits signés Labeyrie à servir pour vos grands moments de Noël et du Jour de l’An. Nous avons retenu pour l’apéritif les petites bouchées rondes de Foie Gras au Coeur d’Abricot & Poivre doux à piquer (16 billes – 64g – 5,79 euros). Existe aussi en variété... 

Saumon, foie gras et caviar pour vos réveillons

Saumon, foie gras et caviar pour vos réveillons
A quelques jours du premier réveillon, vous cherchez des idées gourmandes pour les Fêtes ? Quoi de mieux que le saumon, le foie gras et le caviar pour satisfaire les papilles de vos invités. Voici une sélection de produits que nous avons pu tester et qui nous ont satisfaits dans leur originalité et dans leur rapport qualité prix. Labeyrie présente quelques nouveautés gourmandes pour vos repas... 

Barthouil, des nouveautés pour les fêtes

Barthouil, des nouveautés pour les fêtes
Ce n’est pas une révélation, le sud-ouest de la France est une de ces régions où il fait bon vivre, pas seulement en raison de la douceur de son climat, mais aussi pour sa participation à la réputation gastronomique de la France. Dans les Landes, à Peyrehorade, en 1929, la Maison de charcuterie Barthouil voyait le jour. Depuis, les générations sont passées en apportant moult innovations... 

Foie gras rôti, poire et raisins, Tartare Cranberry & Poivre

Foie gras rôti, poire et raisins, Tartare Cranberry & Poivre
Le célèbre fromage frais Tartare qui a séduit des millions de palais avec son accord ail et fines herbes présente 3 nouveautés à l’occasion des Fêtes de fin d’année. La variété Tartare Poivre & Fines Herbes joue la carte de l’onctuosité et de la légèreté, la recette Tartare Noix & Eclats d’Amandes associe la douceur et le croquant. Enfin pour étonner vos convives vous... 

Kiwi de l’Adour IGP chaud et Foie gras des Landes poêlé

Kiwi de l’Adour IGP chaud et Foie gras des Landes poêlé
Dans la vallée de l’Adour, aux pieds des Pyrénées, sont produits les kiwis de l’Adour, aujourd’hui les seuls à bénéficier d’un Label Rouge (depuis 1992) et d’une IGP (depuis 2009). Pour ce kiwi, l’IGP garantit un taux de sucre supérieur ou égal à 12 degrés BRIK à l’expédition, un taux de fermeté minimum au conditionnement pour des fruits de catégories... 

La Comtesse met l’amour en cage !

La Comtesse met l'amour en cage !
Pour la Saint-Valentin, Comtesse du Barry nous propose de faire l’Amour en Cage ! Attention, rien de graveleux dans cette proposition pour le moins décente. Ils s’agit juste de partager avec l’être aimé un délicat foie gras de canard mi-cuit et des physalis. Le spécialiste du foie gras a en effet choisi de célébrer la Saint-Valentin en invitant à la dégustation un petit fruit... 
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