En ce 10 septembre les amateurs de beau fromage vont certainement profiter de l’ouverture de la saison du Mont d’Or avec le début de sa commercialisation, en Franche-Comté et partout en France.  Voici une date que les amoureux d’un fromage d’exception apprécient particulièrement, celle qui déclare ouverte la saison du Mont d’Or. La production du fameux fromage a en effet... 

Cela fait maintenant 20 ans que le merveilleux fromage qu’est la Fourme de Montbrison a obtenu son AOP. Impossible de ne pas fêter un tel anniversaire, avec tous ceux qui aiment le fromage et la belle  région dont il est issu, les Monts du Forez. Rendez-vous les 30 et 31 juillet à la à la station de Chalmazel !  Nous avons déjà ici vanté les qualité de ce fromage qui a vu le jour... 

Avec la saison du retour dans les alpages, les saveurs du Reblochon de Savoie se voient enrichies de toutes les fleurs de saison et de l’herbe fraîche que les vaches vont pâturer. Pour profiter de ses saveurs, quoi de mieux qu’une recette pleine de fraîcheur. La grande saison du Reblochon de Savoie se situe de mai à septembre quand les vaches peuvent se nourrir d’herbe fraiche des... 

Un des symboles gastronomiques de la Savoie, le Crozet peut s’associer avec un autre fleuron de la région le Reblochon. Pour une recette réconfortante pour la saison, la Croziflette . C’est ce que nous propose ici Alpina Savoie, le plus ancien semoulier pastier de France Oubliée la corvée de pommes de terre ! Il suffit de revisiter la traditionnelle recette de tartiflette, en remplaçant... 

Au beau milieu de la France, dans le Massif Central, sur le plateau de l’Aubrac, se trouve le terroir d’un formidable fromage AOP, le Laguiole. Nous sommes allés à sa rencontre, des pâtures d’estive et leurs burons de montagne à la coopérative laitière qui le fabrique. Comme bien des fromages, le Laguiole fut fort longtemps le moyen choisi pour conserver le lait. L’arrivée du... 

Pochat & Fils propose une Tomme de montagne à la truffe, un fromage d’exception onctueux et savoureux qui se déguste au moment du fromage bien sûr, mais peut également sublimer une recette aussi simple qu’un bon hamburger. La Tomme de montagne à la truffe d’été de Pochat & Fils est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait entier 100% savoyard, fabriqué... 

Nichée au nord de la Haute-Savoie, près de lac Léman, se trouve la vallée d’Abondance où paissent les vaches robustes de race Abondance, Tarine et Montbéliarde. Leur lait cru permet la fabrication du délicat fromage Abondance. Un savoir-faire ancestral des agriculteurs et fromagers qui se perpétue depuis le XIe siècle.  La spécialité savoyarde centenaire le Berthoud vient... 

Produit dans le nord de l’Italie, le Grana Padano AOP est un des plus anciens fromage italiens. Conçu entièrement au lait de vache cru dans la vallée du Pô et dans certaines provinces (Piémont, Lombardie, Vénétie, Emilie Romagna, Trentin), Grana Padano est fabriqué selon une méthode ancestrale. Un fromage au goût persistant avec des saveurs parfumées et délicates, aux accents... 

Avis à tous les fondus de fromage… Entremont lance 4 nouveaux produits gourmands et pratiques pour récréer, chez soi, en deux temps trois mouvements, la convivialité des ambiances montagnardes. La tradition des raclettes descend des cimes pour rejoindre nos tables ! Entremont, le savoir-faire fromager, propose une nouvelle gamme «  Mon Comptoir à Raclette » avec un décor revisité,... 

La France est un pays de fromages. Parmi eux le Morbier, fromage réalisé à partir lait cru de vache, fabriqué dans le massif du Jura dont le nom vient tout simplement de la ville de Morbier. Un fromage reconnaissable par sa fine couche de cendre en son cœur, doux et savoureux à déguster seul ou en recette, comme celle que nous proposons ici. Le Morbier a obtenu une AOC en 2000, puis...