Avis à tous les fondus de fromage… Entremont lance 4 nouveaux produits gourmands et pratiques pour récréer, chez soi, en deux temps trois mouvements, la convivialité des ambiances montagnardes. La tradition des raclettes descend des cimes pour rejoindre nos tables ! Entremont, le savoir-faire fromager, propose une nouvelle gamme «  Mon Comptoir à Raclette » avec un décor revisité,... 

La France est un pays de fromages. Parmi eux le Morbier, fromage réalisé à partir lait cru de vache, fabriqué dans le massif du Jura dont le nom vient tout simplement de la ville de Morbier. Un fromage reconnaissable par sa fine couche de cendre en son cœur, doux et savoureux à déguster seul ou en recette, comme celle que nous proposons ici. Le Morbier a obtenu une AOC en 2000, puis... 

Soignon marie sa célèbre bûche de chèvre Sainte-Maure aux herbes de Provence. Une bonne occasion de réaliser une recette simple et savoureuse pour l’été. La nouvelle buche de chèvre de Soignon qui sent bon la Provence est bien entendue toujours fabriquée dans la fromagerie de Beugnon- Thireuil (79). Mais ici, sous sa jolie robe blanche veloutée, elle dissimule en son cœur fondant,... 

Le célèbre fromage frais Kiri fait évoluer sa recette pour la rendre plus simple avec une liste d’ingredients plus courte. Cette évolution fait partie des grands engagements du programme ‘‘For All For Good’’ du groupe Bel. C’est un fait le fromage Kiri est au coeur de la vie gourmande des français depuis plus de 50 ans. Ce petit carré blanc onctueux et crémeux au goût frais,... 

Tradition oblige dans quelques jours débute le mois de décembre et les gourmands vont pouvoir découvrir leur calendrier de l’Avent. Pour les retardataires il est encore temps de choisir sa thématique et ses gourmandises. Voici quelques idées !  Edwart Chocolatier se lance dans l’exercice pour la première fois, ce en collaboration avec l’artiste tatoueur Eddie Czaicki. A l’intérieur,... 

Le printemps est bel et bien installé, les Saints de Glace derrière nous, Sandra et Pierre Angelloz, fermiers à Saint Jean de Sixt (74) vont mener leur troupeau de vaches laitières à leur alpage des Aravis dès samedi. Un emmontagnage qui signe le retour de la production du reblochon fermier au lait de l’herbe riche et parfumée des pâturages fleuris. Coup de projecteur sur ces hauts-savoyards... 

Ceux qui sont allés aux sports d’hiver en Savoie ont très certainement dégusté du Reblochon. Ce délicieux fromage de montagne n’a pas sa place que sur les plateaux des fins de repas, il est un allié de choix pour nos recettes. La preuve ici avec ce menu complet !  Nous sommes partis à Manigod, au Col de la Croix-Fry, pour rencontrer le Chef Emmanuel Pessey, qui régale les clients... 

Profiter des vacances en France c’est inévitablement découvrir les spécialités gastronomiques locales. Et quoi de mieux que le faire à vélo ? C’est ce que propose le département du Doubs qui vient de se voir attribuer le label « Vélo et fromages ». Alliant tourisme, agriculture et sport, ce label a été décerné au Département du Doubs dans le cadre de l’appel à projet... 

Bien sûr ce titre un peu provocateur n’est pas destiné à vous faire ressortir l’appareil à raclette ou faire un feu dans la cheminée ! En effet la raclette est avant tout un fromage, et il se savoure aussi dans de belles recettes estivales !  Avant d’être un mets tendance et une occasion conviviale de se réunir pour se réconforter en famille ou entre amis les rudes soirées d’hiver,... 

Au printemps le Sainte-Maure-de-Touraine bénéficie de la délicatesse du nouveau lait produit à cette belle saison par des chèvres qui viennent d’avoir leurs chevreaux et qui profitent d’une alimentation enrichie en herbe et en fourrages. Le meilleur moment le travailler en cuisine. Les délicieuses caractéristiques printanières du célèbre fromage à la robe cendrée se...