Le célèbre fromage frais Kiri fait évoluer sa recette pour la rendre plus simple avec une liste d’ingredients plus courte. Cette évolution fait partie des grands engagements du programme ‘‘For All For Good’’ du groupe Bel. C’est un fait le fromage Kiri est au coeur de la vie gourmande des français depuis plus de 50 ans. Ce petit carré blanc onctueux et crémeux au goût frais,... 

Tradition oblige dans quelques jours débute le mois de décembre et les gourmands vont pouvoir découvrir leur calendrier de l’Avent. Pour les retardataires il est encore temps de choisir sa thématique et ses gourmandises. Voici quelques idées !  Edwart Chocolatier se lance dans l’exercice pour la première fois, ce en collaboration avec l’artiste tatoueur Eddie Czaicki. A l’intérieur,... 

Le printemps est bel et bien installé, les Saints de Glace derrière nous, Sandra et Pierre Angelloz, fermiers à Saint Jean de Sixt (74) vont mener leur troupeau de vaches laitières à leur alpage des Aravis dès samedi. Un emmontagnage qui signe le retour de la production du reblochon fermier au lait de l’herbe riche et parfumée des pâturages fleuris. Coup de projecteur sur ces hauts-savoyards... 

Ceux qui sont allés aux sports d’hiver en Savoie ont très certainement dégusté du Reblochon. Ce délicieux fromage de montagne n’a pas sa place que sur les plateaux des fins de repas, il est un allié de choix pour nos recettes. La preuve ici avec ce menu complet !  Nous sommes partis à Manigod, au Col de la Croix-Fry, pour rencontrer le Chef Emmanuel Pessey, qui régale les clients... 

Profiter des vacances en France c’est inévitablement découvrir les spécialités gastronomiques locales. Et quoi de mieux que le faire à vélo ? C’est ce que propose le département du Doubs qui vient de se voir attribuer le label « Vélo et fromages ». Alliant tourisme, agriculture et sport, ce label a été décerné au Département du Doubs dans le cadre de l’appel à projet... 

Bien sûr ce titre un peu provocateur n’est pas destiné à vous faire ressortir l’appareil à raclette ou faire un feu dans la cheminée ! En effet la raclette est avant tout un fromage, et il se savoure aussi dans de belles recettes estivales !  Avant d’être un mets tendance et une occasion conviviale de se réunir pour se réconforter en famille ou entre amis les rudes soirées d’hiver,... 

Au printemps le Sainte-Maure-de-Touraine bénéficie de la délicatesse du nouveau lait produit à cette belle saison par des chèvres qui viennent d’avoir leurs chevreaux et qui profitent d’une alimentation enrichie en herbe et en fourrages. Le meilleur moment le travailler en cuisine. Les délicieuses caractéristiques printanières du célèbre fromage à la robe cendrée se... 

Vous ne le saviez sans doute pas, mais le Comté célèbre cette année le 60ème anniversaire de son obtention de Fromage d’Appellation d’Origine. Et à cette occasion, la filière Comté a lancé une nouvelle série vidéo : «Vis ma vie». Elle va proposer de retrouver une multitude de petits moments de vie à l’intérieur de la Filière, en compagnie des femmes et des hommes qui... 

A l’heure des grands accords commerciaux internationaux, désireux de nous faire avaler des produits pas toujours très nets, nous avons choisi de vous présenter tout le contraire. Pour cela nous sommes allés en Italie, à la découverte d’une AOP authentique dont les prémices datent de 1254, fruit d’un terroir et du travail minutieux des hommes: le Parmesan, le Parmigiano Reggiano en langage... 

Roquefort Société propose une nouvelle gamme de fromages pour variez les plaisirs ou tout simplement trouver les saveurs qui vous conviennent le plus. 

Ainsi les 3 nouveaux « Petit Plaisir » de Roquefort Société proposés en tranches de 100g (au prix moyen conseillé de 1,95 euro) offrent chacune des spécificités tant dans la texture que dans les saveurs et leur puissance. Le Petit Plaisir...