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La tarte aux fraises Gariguette de Michel Dusseau

La tarte aux fraises Gariguette de Michel Dusseau
Le printemps est la saison de l’un des fruits préférés des Français, la fraise. Parmi toutes celles qui nous sont proposées sur les étals, certaines ont obtenu obtenu le Label Rouge. Voyons ce que cela signifie. Et en cadeau une jolie recette pour encore plus les apprécier !  Tout d’abord l’obtention du Label impose aux producteurs le respect d’un cahier des charges strict.... 

10 ans de Fraise Label Rouge en Lot-et-Garonne

10 ans de Fraise Label Rouge en Lot-et-Garonne
Après avoir connu une période sombre, les producteurs de fraises du Lot-et-Garonne ont choisi de réagir en proposant des fruits de qualité, labellisés, du fameux Label Rouge. C’était il y a 10 ans. Ah les fameuses fraises d’Espagne dont nous avons déjà parlé ici. A la fin des 90’s elles ont bien failli anéantir les producteurs de fraises du Lot-et-Garonne, qui proposaient à... 

Fraise en brunoise et en sorbet, coulis de coco a la verveine

Fraise en brunoise et en sorbet, coulis de coco a la verveine
Les Gariguettes sont les premières fraises à faire leur apparition, et cette année c’est avec 15 jours d’avance qu’elles ont montré le bout de leur nez rouge. Très aromatique, la Gariguette est riche en jus et fondante, au goût sucré-acidulé. C’est la fraise gourmande par excellence, à déguster jusqu’à la fin du mois de juin La Ciflorette suit de près. Aussi appelée “le... 
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