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Noma au Japon, un docu sur la cuisine devenu film d’action, hymne à la création

Noma au Japon, un docu sur la cuisine devenu film d'action, hymne à la création
Nous sommes en janvier 2015 et le restaurant Noma à Copenhague vient de recevoir pour la 4ème fois le titre de meilleur restaurant du monde. Son chef, le Danois René Redzepi, décide alors de fermer son restaurant de Copenhague pour ouvrir un pop-up de deux mois à Tokyo, au Japon. Il se fixe comme objectif de proposer un menu exceptionnel de quatorze plats spécialement conçus pour l’occasion.... 

Des oeufs en fromage pour le plateau de vos repas de Pâques

Des oeufs en fromage pour le plateau de vos repas de Pâques
Pâques arrive à grands pas et, avant de vous présenter notre sélection de chocolats, voici une idée que nous avons trouvée originale et savoureuse.

 Après avoir proposé une bûche fromagère pour Noël et une Secret Cheese box pour la Saint-Valentin, la start-up Tentation Fromage n’a pu s’empêcher d’imaginer pour Pâques des oeufs… en fromage ! C’est tout bête à vrai dire,... 

Des légumes qui envoient pour les Chefs avec Bonduelle

Des légumes qui envoient pour les Chefs avec Bonduelle
L’hiver s’apprête a tirer sa révérence et nous allons avoir de nouveau une belle offre de légumes sur les étals. Cela tombe bien car, désireux de toujours mieux nous nourrir, les légumes nous sont devenus tendance ! Et pourtant, la consommation moyenne de légumes en France (140g/jour par personne – ANSES étude INCA 2) est aujourd’hui inférieure aux recommandations du Programme... 

Terra Delyssa, l’huile d’olive tunisienne de qualité

Terra Delyssa, l'huile d'olive tunisienne de qualité
Après la révolution de jasmin, les attentats, la Tunisie ne cesse de se battre pour redynamiser son économie. Et l’huile d’olive pourrait bien être un des leviers de la remise en route. Cela n’a rien d’étonnant, la production d’huile d’olive en Tunisie date de plus de 3.000 ans ! Si en France on privilégie la production locale, puis les huiles italiennes et espagnoles, il serait... 

Kalak, la vodka irlandaise à base d’orge maltée

Kalak, la vodka irlandaise à base d'orge maltée
L’Irlande est incontestablement une terre de prédilection pour la bière, le succès planétaire de la Guinness suffit à lui seul pour alimenter le mythe, mais aussi de whiskey avec de très belles marques comme Bushmills, Tullamore Dew ou Jameson pour les plus connues. Et c’est pourtant de vodka irlandaise dont nous allons vous parler ! Il faut dire que celle-ci est réalisée avec une orge... 

Speelight, une application mobile pour partager plus de plaisirs

Speelight, une application mobile pour partager plus de plaisirs
Vous êtes célibataire et cela vous déprime ? Vous auriez aimé partager un diner en « amoureux » au restaurant ce soir ? Ne vous mettez pas la rate au court-bouillon pour cela, tout d’abord parce que vous seriez sans doute retrouvés au milieu d’une nuée de couples gnangnan à pleurer, à manger un menu « St Valentin » loin d’éveiller vos papilles et de fait vos autres sens… Ensuite... 

Jeudi c’est la chandeleur, alors c’est Mardi !

Jeudi c'est la chandeleur, alors c'est Mardi !
Après les burgers, les tacos, les soupes, les bagels, voici que la crêpe a fait son entrée dans le monde de la gastronomie rapide et gastronomique.

 Ce avec Mardi, la nouvelle adresse gourmande à Paris pour les amateurs de crêpes et de galettes. L’idée est de proposer des recettes, les Mardises, réalisées avec des pâtes de sarrasin (naturellement sans gluten) et de froment réalisées... 

Blaye au Comptoir Bordeaux, la 10e c’est bientôt !

Blaye au Comptoir Bordeaux, la 10e c'est bientôt !
Chez Cuisine & des Tendances nous sommes des fidèles de l’opération Blaye au comptoir qui se tient depuis plus de 20 ans, à l’automne, à Paris . Une cinquantaine de vignerons investissent des bars à vins, cavistes et restaurants de la capitale pour faire découvrir leurs vins, mais aussi partager leur passion et leur savoir faire dans une ambiance conviviale.

 Cette année l’événement... 

Rêvons Tous, café millésime 2017 de Malongo

Rêvons Tous, café millésime 2017 de Malongo
Le torréfacteur niçois Malongo a dévoilé Rêvons Tous, son millésime 2017. Il s’agit d’un café issu d’un mariage de trois origines d’exception d’Amérique Latine, venues du Pérou, du Nicaragua et du Costa Rica. Rêvons Tous est un café aux notes florales et fruitées. Ce cru révèle les arômes délicats du Pérou, les notes de fruits exotiques du Nicaragua, et la légère acidité... 

Des vergers à la table, avec le cidre breton Kerisac

Des vergers à la table, avec le cidre breton Kerisac
La galette des rois de l’Epiphanie, les crêpes de la chandeleur, voilà deux belles occasions sur lesquelles les cidriers misent beaucoup chaque année ! En effet le cidre est incontestablement la boisson qui est la plus souvent bue à l’occasion de ces événements à caractère gastronomique. Pire il s’agit bien souvent des seuls grands moments de consommation de cidre pour les français... 
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