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Le Portugal invité d’honneur à Vitiloire

Le Portugal invité d'honneur à Vitiloire
Si vous êtes en Touraine le week-end de l’Ascension, rendez-vous à Tours pour découvrir les vins de Loire et partir à la rencontre de plus de 150 vignerons et 10 chefs reconnus, lors de la 12e édition de Vitiloire. Cette année, la manifestation met également à l’honneur le Portugal, qui proposera les productions de trois grandes régions viticoles que sont le Douro, le Minho et Bairrada. Le... 

Le boeuf West Country, un anglais savoureux !

Le boeuf West Country, un anglais savoureux !
L’Union Européenne vient de décerner le label européen de qualité et d’origine IGP (Indication Géographique Protégée) aux viandes issues d’animaux nés et élevés dans le West Country et abattus dans les sites agréés. L’IGP «West Country Beef» sont une appellation officielle définie par l’Union Européenne et encadrée par un cahier des charges rigoureux, sous le contrôle d’un... 

Les Lebey de la Gastronomie 2014 sont dévoilès

Les Lebey de la Gastronomie 2014 sont dévoilès
Lors d’un dîner réalisé par les chefs Alain Passard, Jean-François Piège et Guy Savoy et réunissant plus de 330 personnalités de la gastronomie parisienne dont de nombreux chefs, que le palmarès 2014 des Lebey de la Gastronomie  a été dévoilé hier soir. Ainsi les Meilleures Créations Culinaires 2014 sont: Lebey 2014 Meilleure Entrée Gaspacho de concombre, lait de coco au curry,... 

Oliviers & Co présente L’Extra Verte

Oliviers & Co présente L’Extra Verte
Albert Baussan, Président d’Oliviers & Co, en produit lui-même de l’huile d’olive, au Portugal, à Bouça, sur sa propriété “A Capela dos Olivais”, à deux heures de Porto dans la région de Tràs-os-Montes. Cette région du nord-est du Portugal, adossé à l’Espagne, de hauts plateaux et de montagnes offre un sol mixte, composé de pierres volcaniques mais aussi d’argile, de... 

En Haute-Marne le pigeon s’est fait un renom

En Haute-Marne le pigeon s'est fait un renom
Richebourg, en Haute-Marne, région Champagne-Ardenne, à quelques kilomètres au sud de Chaumont et non loin de Colombey-Les-Deux-Eglises, compte à peine 300 habitants.

Mais deux d’entre eux, Sandrine et Olivier Noirot, ont pour le moins participé à la hausse du taux de natalité du village… avec un élevage de 800 couples de pigeons ! Alors que rien ne les destinaient à la colombophilie,... 

Toujours plus pour la 9e d’Omnivore Paris

Toujours plus pour la 9e d'Omnivore Paris
Pour sa neuvième édition, du 16 au 18 mars à La Maison de la Mutualité, le Festival Omnivore poursuit sur sa lancée exponentielle. La programmation est riche, avec pas moins de 60 invités et autant de démonstrations.

Elle est éclectique aussi, des Three Blue Ducks de Sydney jamais venus en France au retour de Pierre Gagnaire la scène de Paris ne devrait pas décevoir les amateurs de culinaire.... 

Au XVII, du bistrot à la cave, on savoure

Au XVII, du bistrot à la cave, on savoure
Non loin de la Porte Maillot et de son Palais des Congrès, à quelques pas de la Porte de Champerret, un sympathique restaurant, à la cuisine et au look bistrot, s’est posé il y a deux ans: le Paris XVII. Aux manettes, Cosimo Fabra a su mettre une jolie ambiance dans le décor avec de jolies tables en bois posées sur un carrelage d’époque, des décos murales bien trouvées et un bar accueillant... 

Kiwi de l’Adour IGP chaud et Foie gras des Landes poêlé

Kiwi de l’Adour IGP chaud et Foie gras des Landes poêlé
Dans la vallée de l’Adour, aux pieds des Pyrénées, sont produits les kiwis de l’Adour, aujourd’hui les seuls à bénéficier d’un Label Rouge (depuis 1992) et d’une IGP (depuis 2009). Pour ce kiwi, l’IGP garantit un taux de sucre supérieur ou égal à 12 degrés BRIK à l’expédition, un taux de fermeté minimum au conditionnement pour des fruits de catégories... 

Dîners à 4 mains et dégustation animée à Val Thorens

Dîners à 4 mains et dégustation animée à Val Thorens
Les Restaurants du Montana à Val Thorens, à savoir la brasserie du Montana, le Chaudron Magique et l’Epicurien (table gastronomique récemment labellisé « Grande Table » dans le guide Châteaux & Hôtels Collections 2014), fêtent cette année leur 10e anniversaire. Pour l’occasion c’est trois dîners à 4 mains avec dégustation animée qui seront proposés aux vacanciers: Les... 

30 ans, un lifting et une 9e saison des Vendredis du Vigneron

30 ans, un lifting et une 9e saison des Vendredis du Vigneron
2014 est décidément une année d’anniversaires. Le plus connu, le plus médiatique est incontestablement celui de la Grande Guerre certes. S’il n’est pas question d’oublier ces dates historiques peu glorieuses de notre humanité, fêtons ici le plaisir et la convivialité avec les 30 ans du Bistrot du Sommelier ! Le restaurant de Philippe Faure-Brac, le Meilleur Sommelier du Monde Rio 1992... 
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