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Chapon de pintade au Floc de Gascogne rouge, truffes, jus de truffes

Chapon de pintade au Floc de Gascogne rouge, truffes, jus de truffes
Vous le savez si vous nous lisez régulièrement, nous aimons promouvoir les produits de terroir. 

L’un d’entre eux, un temps quelque peu oublié, refait surface aujourd’hui notamment par la volonté de son Comité interprofessionnel qui se mobilise pour le faire connaitre et apprécier du plus grand nombre.

 En le mettant en avant en mixologie (nous vous avons déjà ici proposé... 

10 livres à (s’)offrir pour Noël

10 livres à (s')offrir pour Noël
Que l’on soit cuisinier hors-pair, amateur de bonne cuisine, bartender dans l’âme ou que l’on apprécie les bons cocktails, bref que l’on aime les bonnes choses de la vie, un livre est toujours une bonne idée de cadeau pour Noël. Voici quelques uns des ouvrages qui ont croisés notre route ces derniers mois et qui n’ont pas manqué de nous plaire. Alors pourquoi ne... 

L’expérience Origine Orylag par Bisquit

L'expérience Origine Orylag par Bisquit
Il est un spiritueux d’exception, fleuron de la gastronomie française, que les Français ont délaissé par erreur. Il s’agit du Cognac. Heureusement la mixologie le fait revivre, éclatant, dans de merveilleux cocktails et les jeunes générations s’intéressent de fait de plus en plus à ce nectar charentais.

 La Maison Bisquit a souhaité, pour cette fin d’année 2016, offrir à l’un... 

Pour Noël offrez du miel et des créations d’Alexandre Stern

Pour Noël offrez du miel et des créations d'Alexandre Stern
Si vous aimez le miel, ou que vous cherchez un cadeau pour un amateur de cette divine gourmandise, rendez-vous à Paris chez Alexandre Stern.

 Installé au 15 de la rue Vignon, il a entièrement redécoré sa boutique avec un mur en carreaux de cire d’abeille réalisés par une artiste canadienne (voir photo ci-dessus). Impossible de manquer les lieux, la boutique embaument la rue, à égale... 

Quand les Fêtes riment avec chocolat

Quand les Fêtes riment avec chocolat
Nous avons fait le tour des grandes maisons et autres artisans, parisiens ou de province, et voici notre sélection de chocolats et autres gourmandises à offrir pour les grignoteurs et grignoteuses de ces Fêtes de fin d’année. Commençons par les plus urgents, les calendriers de l’Avent. Le pâtissier chocolatier Pierre Hermé s’est associé à Nicolas Buffe pour vous proposer chaque jour,... 

Top Rum, un concours qui monte, qui monte

Top Rum, un concours qui monte, qui monte
Pour sa troisième édition le concours Top Rum, concours des rhums des pays francophones, a réuni le 24 octobre près de 100 jurés à l’école de cuisine Alain Ducasse, dans le XVIe à Paris. Cette année deux nouvelles catégories ont fait leur apparition, Cocktails avec au shaker Victor Delpierre, champion du monde barista et cocktails. En compétition 12 rhums avec 4 jurés pour le cocktail... 

Ratafia de Champagne Gremillet

Ratafia de Champagne Gremillet
Peut être ne connaissez vous pas le Ratafia de Champagne. Ce produit ancestral est en fait une mistelle, à savoir une boisson alcoolisée issue de jus de raisin de Champagne non fermenté et muté avec de la fine ou du marc de Champagne, pour titrer au final 18°. Il a obtenu l’IGP (Indication Géographique Protégée) en 2015. Une opportunité pour la Maison de champagne Gremillet qui a souhaité... 

Le Paris Cocktail Festival revient encore plus fort !

Le Paris Cocktail Festival revient encore plus fort !
Après 4 éditions le Paris Cocktail Festival a bien failli disparaître, mais la société Amuse-Bouche (France Quintessence et Planète Bière) ne voulait pas voir disparaitre une telle marque, d’autant plus que la scène cocktail parisienne est en plein boom. C’est ainsi que le Paris Cocktail Festival reprend du service du 25 au 27 novembre dans 30 lieux dans Paris, avec 50 marques participantes... 

Les Semaines Aux P’tits Oignons vous proposent de belles recettes

Les Semaines Aux P’tits Oignons vous proposent de belles recettes
C’est la saison des oignons qui débute et l’arrivée de ces bulbes parfumés sur les étals des marchés se fête. 

En effet, fortes du succès remporté lors des précédentes éditions, Les Semaines Aux P’tits Oignons reviennent et battent ainsi leur plein jusqu’au 13 novembre prochain.

 Rendez-vous dans les rayons fruits et légumes et vous y découvrirez de nouvelles recettes... 

Guide Petit Ballon 2017, le recueil de pépites

Guide Petit Ballon 2017, le recueil de pépites
Vous connaissez tous Le Petit Ballon, le premier à s’être lancé sur le marché de l’abonnement de vin en ligne (les fameuses « box ») et aujourd’hui également distributeur de vin en boutique. L’an passé, Jean-Michel Deluc, ancien Chef Sommelier du Ritz, qui sélectionne les vins proposés par Le Petit Ballon a sorti un code novateur pour reconnaitre les saveurs des vins. Vous pouvez... 
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