Hier après-midi, dans le cadre aussi somptueux que difficilement accessible (surtout en temps de crue du fleuve de la capitale, inondant la ligne 9 du métro…) de la Seine Musicale, l’institution qu’est le Guide Michelin a dévoilé sa nouvelle sélection France, soit un total de 621 restaurants étoilés, dont 57 nouveaux. Cette année innovation pour ce rituel cérémonial animé par... 

Le célèbre petit livre rouge, pas celui de Mao, mais bel et bien de Michelin, sera disponible dans les points de vente dès le 6 février et accessible sur l’ensemble des supports numériques. Cette édition 2015 ne compte pas moins de 609 restaurants étoilés (26 trois étoiles dont 2 nouveaux; 80 restaurants deux étoiles dont 7 nouveaux, 503 restaurants une étoile dont 37 nouveaux) et 646... 

Il y a 10 ans Cédric Moulot reprenait Le Tire-Bouchon à Strasbourg.

 Cette winstub, véritable institution strasbourgeoise, s’est vu récompenser cette année d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin à l’occasion de la sortie de son livre les Bonnes petites tables France 2013. «C’est un grand moment d’émotion pour l’équipe du Tire-Bouchon. Depuis 10 ans nous mettons notre savoir-faire... 

Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet. Les sushis, mauvais pour le cerveau ?: Manger trop de sushis causerait bel et bien des dommages au cerveau. C’est ce que laisse entendre une étude américaine de l’Institut de recherche sur la biodiversité et du groupement d’associations Zero... 

Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet. Deux restaurants espagnols récompensés par une troisième étoile: L’Espagne compte désormais sept restaurants triplement étoilés, après l’attribution de cette précieuse distinction gastronomique à deux nouveaux établissements, selon l’édition... 

Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet. Les projets du Michelin : « Nous allons lancer un site de recherche de restaurants »: Une interview exclusive de Juliane Caspar, directrice du Michelin France. Par Maria Canabal. (Le Nouvel Observateur) Air France innove pour fidéliser...