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L’INRAE et la cuisine note à note au Salon de l’Agriculture

L'INRAE et la cuisine note à note au Salon de l'Agriculture
Nourrir une population toujours plus importante sur une planète déjà victime de l’activité humaine est un vrai défi. C’est ce que L’INRAE présentera notamment sur son stand au Salon International de l’Agriculture à Paris. A ne pas manquer ! L’INRAE, depuis le mois dernier fusion de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) et l’Institut national... 

Cuisinez note à note avec Hervé This

Cuisinez note à note avec Hervé This
Vous avez entendu parler de la cuisine moléculaire ? Oubliez là, c’est déjà du passé ! Aujourd’hui, c’est vers la cuisine Note à Note que l’on se dirige ! Bien que l’on parle de piano en cuisine, il ne s’agit pas là de nous faire cuisiner en musique. Non, la cuisine «note à note» est plus dans la pratique que cela. Il s’agit en fait de la réalisations de mets à partir de... 
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