En cette période de vacances, des chanceux se trouvent en Charente-Maritime et peuvent profiter des spécialités locales. Comme les fameuses Huitres de Charente-Maritime (HCM pour les plus branchés !). Voici ce qu’elles ont de particulier et une belle recette pour les savourer à la mode estivale !  Tout abord il faut planter le décor. En Charente Maritime on compte pas moins de 62 communes... 

Si vous êtes Lyonnais vous avez peut être remarqué que la marque de charcuterie Aoste a ouvert sa première boutique en nom propre dans le 2e arrondissement de Lyon, 88 rue Mercière. Cette nouvelle adresse accueille un espace de vente et de découverte de jambons, une épicerie fine et un concept de restauration sur 60m2 (ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h). Y sont bien entendus proposés... 

Nous ne sommes pas loin de la St Valentin et pour l’occasion nous allons vous proposer une recette au Skrei de Norvège. Les Norvégiens surnomment le « Poisson de l’Amour », puisqu’il est capable de parcourir des distances incroyables afin de rencontrer sa belle… En effet, chaque année de janvier à mars, des milliers de cabillauds (il s’agit d’une des variétés de... 

Il y a de cela un certain nombre d’années (je vais faire mon dandy pour une fois en manquant de précision…) j’ai déjeuné dans un établissement de Neuilly-sur-Seine tenu par Marc Milgrom. Je ne l’ai découvert qu’il y a quelques jours en allant déguster quelques pépites de haute gourmandise dans son nouvel établissement, repris il y a trois ans et fraichement relooké: Le P’Tit... 

Quand la province monte à Paris, elle ne vient pas les mains vides ! C’est pourquoi à partir de demain nous conseillons à tous les parisiens de se rendre à la Maison de l’Aquitaine à Paris. En effet, celle-ci, en collaboration avec l’AAPrA – Agence Aquitaine de Promotion Agroalimentaire- y organise la neuvième édition de son Marché de Noël Aquitain. Une façon conviviale... 

A l’occasion des fêtes de fin d’année les huitres sont bien souvent au rendez-vous sur nos tables. Raison pour laquelle les chefs des « Talents Marennes Oléron » ont imaginé des recettes créatives et originales pour rendre encore plus exceptionnelles ces moments de joie et de partage, en famille et entre amis. L’association « Talents Marennes Oléron » a pour but de mettre en avant...