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Crème de cèpes aux châtaignes, Magret Fumé et espuma de Foie Gras de canard

Crème de cèpes aux châtaignes, Magret Fumé et espuma de Foie Gras de canard
Pour les retardataires, la jeune Jeanne Chica, 18 ans, a remporté le 1er Prix du Challenge Foie Gras 2019 avec cette délicieuse recette, très terroir avec un côté street-food, parfaitement dans le thème du challenge de l’année. Pour les retardataires, la jeune Jeanne Chica, 18 ans, a remporté le 1er Prix du Challenge Foie Gras 2019 avec cette délicieuse recette, très terroir avec... 

Magret de canard à l’orange et sauce soja sucrée au gingembre

Magret de canard à l'orange et sauce soja sucrée au gingembre
La marque spécialiste des produits asiatiques Suzi Wan propose deux nouvelles références de sauces soja en ce début d’année.
 Tout d’abord la sauce soja salée allégée en sel. Un des incontournables des recettes de plats salés, elle permet de parfumer et d’assaisonner les préparations mais aussi d’accompagner les dégustations, de sushi notamment. Ici, afin de répondre à une recherche... 

La Tartine de Saint Martin façon bruschetta aux tomates confites avec magret séché et Foie Gras entier

La Tartine de Saint Martin façon bruschetta aux tomates confites avec magret séché et Foie Gras entier
  Voici notre deuxième recette de tartine de la Saint Martin qui s’inspire des recettes de la spécialité de tartines italiennes, la bruschetta. Une façon de rendre hommage à nos voisins transalpins puisqu’on sait que les romains aimaient tellement le Foie Gras, que c’est du latin ficum, la figue, que le mot « foie », et puis « foie gras » est né au cours des siècles. En... 
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