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Mousseline de cerfeuil tubéreux au caviar Perlita et son cake aux pistaches

Mousseline de cerfeuil tubéreux au caviar Perlita et son cake aux pistaches
A Pâques c’est la chasse aux oeufs. Certes ils sont la plupart du temps en chocolat, mais en plaisir gastronomique de haut vol, il existe aussi d’autres oeufs, d’exception: le caviar. Et pour ces Fêtes, une fois de plus dans un contexte exceptionnel, pourquoi le ne pas les cuisiner ? Pour la deuxième fois consécutive les Fêtes de Pâques vont se tenir en comité réduit. Pour cette... 
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